Метка: грибы

Грибы с орехами (в ореховом соусе)

Ресторан… Прекрасный вкус… Хорошая компания… И закусочка – грибы в ореховом соусе… Казалось бы, чего еще должна желать душа? А она неугомонная желает сотворить дома такой же вкусный закусончик, тем более, что ум понимает, что это не сложно, а даже совсем просто! Итак, как только возникла возможность – я пошел на рынок, купил грибов и […]

Грибы по-венесуэльски

Вот уж воистину блюдо, про которое писать или читать гораздо дольше, чем его делать. Попробовав то, что получилось, почему-то показалось, что венесуэльцы близкие родственники нам, славянам, так органически, как мне кажется, это блюдо следует за заиндевевшей стопочкой, холодной, до тягучести, водочки… Ну не буду интриговать, а расскажу, что нам будет надо. А надо будет совершенно […]

Жульен

Жульен, оказывается, – это вид нарезки овощей, когда овощи режутся тоненькой соломкой, миллиметр на миллиметр в сечении. Да… шок… я-то, как и все, думал, что это имя собственное блюда. Ну да ладно, не будем морализировать, а приступим к изготовлению жульена. Жульен будем делать из шампиньонов и куриной грудки. Шампиньоны режем тоненькой соломкой – жульеном. Куриные […]

Шампиньоны в меду

Купил я как-то намедни китайскую сковороду “вок”. И первое, что решил приготовить, это удивительно простое блюдо, состоящее практически всего из одних грибов. Итак, приступаем. Моем грибы 400 г., сушим салфеткой, отрезаем ножки и выбрасываем их. Большие шляпки режем пополам, очень большие – на четыре части. Ставим на огонь вок. В него наливаем ложку кунжутного, ложку […]