Метка: шампиньоны

Мариновані печериці

Нещодавно у друзів куштував мариновані печериці. І згадав, що давно їх не готував. Тим більше, що нічого особливого для них і не потрібно, та й часу майже не займає.А треба буде:Печериці – півкіла,Цибулина – невеличка,Пару зубців часнику,Олія – 100 грамів,Сіль – половина чайної ложки,Цукор – чайна ложка (не обов’язково),Оцет – 1-2 столові ложки,Перець чорний горошком […]

Жульєн

Десь у роки моєї молодості, хоч я і зараз не почуваюся старим, було багато нових моднячих страв. Це й фондю, і курка чи курча-гриль, і жульєн. Ось на жульєні ми й зупинимося. В ті давні часи були придбані кокотниці – невеличкі металеві тарілочки із ручкою, щоб було по-багатому, як в ресторані. До речі, коштував жульєн […]

Смажені печериці

В магазині побачив печериці. Давно такі не траплялися. Великі, свіжі, білі. Ще раз – дуже великі. Ну й вирішив я їх запекти. А перед цим – замаринувати. Звечора поклав печериці в пакет, накапав гострого соуса “Табаско”, соєвого соусу і рафінованої олії. Все ретельно перетрусив і залишив на ніч маринуватися. Далі просто, можна на грилі посмажити, […]

ЗАПЕЧЕНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

И снова, здравствуйте. Сегодня мы готовим одно из самых ленивых блюд – запеченые шампиньоны. Что надо? Сковорода с металлической ручкой. Шампиньоны, чтобы на эту сковороду легли в один слой. Немного растительного и сливочного масла. Бульон – несколько столовых ложек) Ставим духовку греться на 250 градусов. Берем шампиньонов в количестве таком, чтобы в один слой сковороду […]

ГРИБНОЙ СУП-ПЮРЕ

Захотелось мне чего-то необычного. Вот суп-пюре давно не ел, подумал я. И так, чтобы углеводов поменьше, захотелось. А что у нас с минимумом углеводов? Грибы. Самые простые это шампиньоны. Берем их грамм 500. А еще лучка две крупные луковицы. И сливок жирных 30% грамм 150, и масла не забыть 50 грамм. Ну и бульона надо. […]

ПОЛЬСКАЯ ЗАПЕКАНКА

Озадачился я значится тем, чем быстро и без особых заморочек можно перекусить. И попалась мне на глаза польская запеканка. Прямой родственник горячим бутербродам, родом из бедного социалистического прошлого, тем не менее до сих пор пользуется в Польше достаточно большой популярностью, как национальный элемент уличной еды. Просто и совершенно незамысловато. Итак, нам надо – багет, шампиньоны, […]

ГРИБНОЙ ПАШТЕТ

Сезон лесных грибов в этом году уже прошел, и для любителей остались шампиньоны да вешенки. Но, тем не менее, из этих почти не грибов можно приготовить замечательный паштет, во вкусе которого не каждый и различит банальные шампиньоны. Рецепт незамысловат, вкусен и требует минимум приспособлений. Из продуктов – 300 грамм шампиньонов, морковка, луковица, 150 грамм нежирного […]

ГРИБЫ ПО КОРЕЙСКИ

Продолжаем готовить “по корейски” блюда, о существовании которых в Кореях ничего не знают. Сегодня у нас шампиньоны. Их у нас 500 грамм. Еще одна морковка, одна луковичка и болгарский перец. Еще будет нужен чеснок, красный перец, кориандр, растительное масло, черный молотый перец, уксус соль и сахар. Грибы моем и режем пластинками толщиной миллиметра по два. […]

ПАСТА С ШАМПИНЬОНАМИ

По всякому готовил пасту. И практически всегда получалось вкусно. Даже тяжело сейчас представить, что в давние советские времена, о которых так много сейчас страдальцев нашлось, паста была двух видов – макароны и лапша. Макароны, как правило были грязно-серого цвета и рецепт их приготовления был один – сварить и бросить кусочек масла. Так, “по гурмански” макароны […]

ЗАЖАРКА

Вроде недавно был Великий пост, вроде недавно ставил хештег ‪#‎постныеблюда ,  а уже опять весна, опять ждем великий праздник Пасхи ограничивая себя, кто полноценным постом с благословения Батюшки, а кто просто, ограничением в еде, гордо именуя его – постом, а не диетой. Как правильно? Каждый решает для себя сам. Мне кажется, что ограничение в еде, […]