Метка: томаты

Капрезе

Дуже подобається мені, коли навіть в їжі люди бачать можливість підкреслити свою національну самосвідомість. Ось сьогодні в нас італійський салат кольорів італійського ж прапору — Капрезе. Найпростіший салат, який я знаю. Але для нього всі інгредієнти повинні бути найкращими: помідори “м’ясисті” та духмяні, базилік свіжий, а моцарела обов’язково у вигляді великої кульки, справжня моцарела, а […]

Пицца

Перестройка… Гласность… Демократия… Как недавно и как давно это было. Из кулинарии перестройка запомнилась появлением моднячего совершенно нового блюда – Пиццы! Отдельно стоит рассказать о том, что она собой представляла. Дрожжевое пышное тесто, очень часто со сдобной нотой, в котором на намазке из томат-пасты сиротливо болтались несколько мелких кубиков вареной колбасы, или пару ниток куриного […]