Доки не дуже пізно, доки ще є баклажани, готуємо шашлик з баклажанів в духовці.Баклажан ріжемо поперек на “таблетки” товщиною два сантиметри. Перчимо, трішки солимо. Нанизуємо на дерев’яну шпажку по черзі: баклажан – бекон (грудинка), складений в кілька шарів. Збризкуємо олією.Ставимо до духовки, розігрітої до 200 градусів на 20 хвилин. Пробуємо, якщо баклажани не дуже м’які, […]
Салат з пекінської капусти.Побачив вчора молоду пекінську капусту. Може вона не дуже й молода, але листя в неї було приємного зеленого кольору, і саме тому вона опинилася у нас вдома. А якщо є капуста, тим паче пекінська, то повинен бути й салат з цією капустою, тим паче, що окрім того, що вона красива, вона ще […]
МізеріяСезон огірків в самому розквіті, доходи населення не ростуть, тому згадуємо салат з романтичною назвою “Мізерія”, що в перекладі з латині означає: “скупий”, чи “скнара”. Складових частин класичної мізерії всього чотири: огірок, сіль, перець та олія. Огірок порізати кружальцями, посолити, поперчити та збризнути олією. Якщо ви гурман чи естет, то огірок можна почистити. Виходить, хоч […]
Тушковані курячі шлунки Як і планував, прокинувся раненько та на сніданок зтушкував курячі шлунки, які вчора купив. Дивно, але інколи в народі їх називають пупками. В дитинстві, коли ще жили в приватному будинку, бабуся тримала курей, і я маленький з усіх боків розглядав курку, намагаючись знайти деж у неї той пупок. Деякі гурмани згадували паштет […]
ГогошариПерці в цьому році просто неймовірні. Їх багато, вони великі й соковиті та на диво недорогі. Тому їх треба готувати і звичайно їсти.Сьогодні готуємо страву під назвою “гогошари”. Взагалі гогошари — це назва сорту перцю, Але цю страву я скуштував під такою назвою, тому хай так і залишається.Що нам треба: звичайно, перці. Найзвичайніші перці. Не […]
Куряча печінкаЧого саме куряча печінка? Бо недорога, ніжна і готується швидко. А чого в сметані? Бо в сметані — це дуже по-українському і неймовірно смачно. 🙂Беремо 600 грамів печінки, велику цибулину, три-чотири ложки жирної сметани, грамів з п’ятдесят вершкового масла, столову ложку олії, сіль та перець.Чистимо та подрібнюємо цибулю. На пательні розпускаємо вершкове масло разом […]
А чого немає м’яса, питають читачі. Ось ми трішечки виправимо цей недолік. Але виправимо наполовину. Будемо готувати сало. А що його готувати, скажете ви. А ось послухайте, якщо цікаво. З сала ми будемо готувати рулетики. Для цього нам нічого особливо і не потрібно. Сало, часник та трішки спецій на свій смак. Часник чистимо. Сало ріжемо […]
Закуска – оселедець під сметаною.Чи любите ви оселедця так як я?Як любите, то в нагоді стане така проста салатка з книги “Українські страви” тисчадев’ятисотзамшілого року видавництва. До речі, цікава книга. Її мені кум порекомендував, а як відомо, кум поганого не порадить. Якщо перейметеся, то я знаю, де в цьому вашому інтернеті вона лежить, а у […]
Поки всі мають різноманітний секс з кабачками, я їх приготував на звичайній пательні за 15 хвилин. Все буде просто. Беремо два невеличких кабачка. Ріжемо кубиками півтора на півтора сантиметри. Обсмажуємо на пательні з олійкою 10 хвилин. Додаємо морожений, свіжий чи консервований зелений горошок. Солимо. Перчимо. Заливаємо вершками і прогріваємо ще хвилин кілька, доки вершки не […]
Рататуй Це саме та страва, після споживання якої можна стати вегетаріанцем. Способів приготування дуже багато, це можете бути і кружалички складені один до одного і просто щось на кшталт рагу. Ось останній варіант я й буду готувати. Беремо 2 невеличких баклажана, 2 кабачка, краще цукіні, два різнокольорові перці, 2 досить великі цибулини, три помідора середнього […]