- Страницы:
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
- 12
- 13
- 14
- 15
- 16
- 17
- 18
- 19
- 20
- 21
- 22
- 23
- 24
- 25
- 26
- 27
- 28
- 29
- 30
- 31
- 32
- 33
- 34
- 35
- 36
-
Кулеш
Ноябрь 2, 2009Не знаю почему, но вспомнилось слово «кулеш» и тут же захотелось его приготовить.
Немного истории или интересного о блюде, которое я нашел, пока разбирался с рецептом. Не мудрствуя лукаво, я приведу небольшую выдержку из уважаемого Вильяма Похлебкина. «Кулеш — блюдо не русской кухни, но встречающееся чаще всего в южнорусских областях, на границе России и Украины. Есть один довольно точный…- Рубрики:
- Вторые блюда
- Первые блюда
- Ингредиенты:
- пшено
- сало
- свинина
-
Кораблики
Ноябрь 1, 2009Вспомним детство… Начало марта… Еще небольшой морозец, но сугробы покосились и пускают скупые предвесенние слезы… Кто из нас солнечным днем не любил запускать с друзьями щепки по весеннему ручейку, журчащему между изрядно подтаявших сугробов, пробившему себе путь через утоптанные сотней ног дорожек, ныряющему под острую кромку льда, нависающую над его руслом… А самые романтичные приделывали на свои щепки-кораблики паруса –…
- Рубрики:
- Вторые блюда
- Закуски
- Ингредиенты:
- картошка
- сало
-
Макаронные усы в беконе.
Октябрь 30, 2009Увидел – и сразу захотелось сделать. Понравились своим нестандартным видом, простотой и, как оказалось в последствии – необычным вкусом.
Итак, по порядку. Нам надо – макароны типа «спагетти», бекон и зелень на украшение.
Ломаем спагетти пополам и…- Рубрика:
- Вторые блюда
- Ингредиенты:
- бекон
- паста
- спагети
-
Жареная печень
Октябрь 27, 2009Бродя по мясному ряду на ближайшем к дому базарчике, была замечена большая и красная печень. Я не являюсь большим поклонником этого субпродукта, но, говорят печень – вещь, т.е. блюдо ужасно полезное и необычайно вкусное.
На свой страх, риск – купил. Купил не много, но и не мало – килограмм. А дальше, как обычно, пошли терзания и раздумья, как и…- Рубрика:
- Вторые блюда
- Ингредиенты:
- лук
- мука
- перец
- печень
-
Мясо в имбирно-медовой подливе с коньяком.
Октябрь 27, 2009Как часто бывает, навеяно сонным субботним утром Юлией Высоцкой в передаче «Едим дома»
Сюжет передачи прост – принесли мясо на стейк, но мясо оказалось свининкой, и, аргументируя, что из свинины стейков не бывает, с чем я, собственно, согласен, был предложен несколько необычный способ приготовить это мясо.
Мясо – свининка нежирная и…- Рубрика:
- Вторые блюда
- Ингредиенты:
- имбирь
- лук
- мясо
- свинина
-
Шпундра
Октябрь 26, 2009Не смотря на какое-то не совсем украинское название, все источники, какие я смог найти, причисляют это блюдо к национальной украинской кухне. Ни одной фотографии мне не попалось, поэтому решил его готовить на свой страх и риск и пользуясь своей генетической памятью украинца в n-ном поколении.
Итак, 500 грамм нежирной свининки, четыре свеколки,… -
Пшенная каша с тыквой
Октябрь 25, 2009…Или тыква с пшенной кашей. Еще не решился, как правильнее. Но от названия вкус блюда не меняется, поэтому, не долго думая, расспросив всех знакомых, и перелопатив десяток сайтов в интернете со свойственной мне кулинарной решительностью и закатав рукава на рубашке кинулся в бой…
Первым делом покупаем тыкву… Ее конечно можно и не покупать, если в семье есть «хлопец на…- Рубрики:
- Вторые блюда
- Первые блюда
- Ингредиенты:
- гарбуз
- молоко
- пшено
- тыква
-
Запеченая в беконе рыба
Октябрь 24, 2009Красиво и просто. Правильно говорят, что все гениальное просто. Но оно еще и красиво!
Берем судачка. Не крупного. Режем кусочками. Не солим, но перчим. Режем лимон дольками. Перекладываем рыбку лимоном. Даем промариноваться в течение получаса. Бекон лучше покупать уже резаный, длинными узкими полосками. Самому вряд ли получится красиво порезать, поэтому покупайте, не глядя на дороговизну.…- Рубрика:
- Вторые блюда
- Ингредиенты:
- бекон
- лимон
- рыба
-
Бефстроганов (мясо по строгановски)
Октябрь 23, 2009Столкнувшись с этим незамысловатым, но очень вкусным блюдом, возник вопрос: как в одном названии блюда смогли ужиться французская говядина (беф) и удивительно славянская фамилия Строганов, и как давно это произошло.
Поиск дал однозначный ответ по дате – «1871 год. Записан рецепт говядины по-строгановски (бефстроганов), но вот насчет собственно самой истории возникновения блюда, возникли определенные разногласия. На самом деле, династия…
- Рубрика:
- Вторые блюда
- Ингредиенты:
- говядина
- лук
- мясо
- сметана
- шампиньоны
-
Галушки (буцыки)
Октябрь 21, 2009Брезгать ими нечего. Это христианское кушанье! Все святые люди и угодники Божии едали галушки» (С) Н.В.Гоголь
Честно говоря, не знаю, что это у меня получилось, но судя по всему, блюдо которое почти удовлетворяет обеим рецептурам. Если я не прав – напишите, я исправлюсь.
Берем две столовых ложки масла. Растапливаем…- Рубрика:
- Вторые блюда
- Ингредиенты:
- лук
- мука
- сало
- яйца