Рубрика: Закуски

Паштет з печінки

Ось знову готую паштет з печінки. Того разу отримав критику від друга, що довго тримав печінку на великому вогні. Цього разу зробив зовсім по-іншому. Обсмажив на олії подрібнену цибулю та натерту на дрібну теркачку моркву. Печінку перебрав, прибравши жовч (інколи трапляється) та більшу частину білих плівок. Сиру печінку перебиваю на блендері. В обсмажену цибулю кидаю […]

Салат з оселедця

Люблю оселедець. Хоч багато хто його сприймає виключно як закуску під горілочку, я люблю його й просто на сніданок, і як складову в салаті.Ось сьогодні й буде в нас салат з оселедцем. Салат досить нескладний, і, мабуть, його можна назвати бюджетним, хоч така задача не стояла.Беремо пару оселедців, чотири яйця, цибулину, пару невеличких маринованих огірочків, […]

швидке кімчі

Ну ось, знайшлася в холодильнику четвертина пекінської капусти. Мало того, вона виявилася ще й синьою. Особливої різниці в смаку я не відчув, але то не головне. Головне, що є капуста і ютуб, наче піддивлявся в мій холодильник чи прочитав думки, люб’язно, без жодної ініціативи з мого боку, висвітлив ролик кореянки, котра ламаною російською розповіла про […]

Запіканка з баклажанів

Поки ще на базарі є городні помідори та баклажани, треба робити запіканку. Запіканка дуже легка в готуванні, несподівано смачна та не потребує ніяких дорогих інгредієнтів. При цьому дуже смачно. Беремо пару середніх баклажанів, два помідора, пару зубців часника та 200 грамів солоненької бринзи. Бринзу тремо на теркачку, вичавлюємо до неї часник і ретельно перемішуємо. Баклажани […]

Мізерія

МізеріяСезон огірків в самому розквіті, доходи населення не ростуть, тому згадуємо салат з романтичною назвою “Мізерія”, що в перекладі з латині означає: “скупий”, чи “скнара”. Складових частин класичної мізерії всього чотири: огірок, сіль, перець та олія. Огірок порізати кружальцями, посолити, поперчити та збризнути олією. Якщо ви гурман чи естет, то огірок можна почистити. Виходить, хоч […]

Гогошари

ГогошариПерці в цьому році просто неймовірні. Їх багато, вони великі й соковиті та на диво недорогі. Тому їх треба готувати і звичайно їсти.Сьогодні готуємо страву під назвою “гогошари”. Взагалі гогошари — це назва сорту перцю, Але цю страву я скуштував під такою назвою, тому хай так і залишається.Що нам треба: звичайно, перці. Найзвичайніші перці. Не […]

Рулет із сала

А чого немає м’яса, питають читачі. Ось ми трішечки виправимо цей недолік. Але виправимо наполовину. Будемо готувати сало. А що його готувати, скажете ви. А ось послухайте, якщо цікаво. З сала ми будемо готувати рулетики. Для цього нам нічого особливо і не потрібно. Сало, часник та трішки спецій на свій смак. Часник чистимо. Сало ріжемо […]

Оселедець під сметаною

Закуска – оселедець під сметаною.Чи любите ви оселедця так як я?Як любите, то в нагоді стане така проста салатка з книги “Українські страви” тисчадев’ятисотзамшілого року видавництва. До речі, цікава книга. Її мені кум порекомендував, а як відомо, кум поганого не порадить. Якщо перейметеся, то я знаю, де в цьому вашому інтернеті вона лежить, а у […]

Кабачок з горошком

Поки всі мають різноманітний секс з кабачками, я їх приготував на звичайній пательні за 15 хвилин. Все буде просто. Беремо два невеличких кабачка. Ріжемо кубиками півтора на півтора сантиметри. Обсмажуємо на пательні з олійкою 10 хвилин. Додаємо морожений, свіжий чи консервований зелений горошок. Солимо. Перчимо. Заливаємо вершками і прогріваємо ще хвилин кілька, доки вершки не […]

Мозок ткача

Всі ми знаємо звичайну сирну намазку. Це коли до сира додаємо трішки тертої цибулі та ще щось: чи то огірок, чи то навіть подрібнену ковбаску та заправляємо сметаною. І ніяк по-іншому, як намазка, це й не називаємо. Але ліонські ткачі пішли трішки іншим шляхом. Свого часу це був не найзабезпеченіший прошарок населення, а тому їхня […]