Оладьи из кабачков

Андрей
06/20/2011
Вторые блюда
Комментарии

Кабачки(лат.Cucurbitapepovar.giromontina)обладают активным мочегонным действием и способствуют выведению из человеческого организма воды и поваренной соли –нормализуют водно-солевой обмен и очищают кровь. Благодаря высокому содержанию пектиновных веществ кабачки быстро усваиваются и выводят из организма соли натрия, а также излишки холестерина. Блюда из кабачков полезны больным гепатитом, холециститом, желчнокаменной болезнью, хроническим колитом, гипертонией, атеросклерозом, хроническими нефритами и пиелонефритами. […]

Кабачки под брынзой

Андрей
06/13/2011
Вторые блюда
Комментарии

Продолжаю серию «сезонных блюд». Кабачки это чудо! Очень вкусны они запечённые. Сегодня будем запекать их вместе с помидорками под брынзой. Режем кабачки таблетками по сантиметру толщиной. Посыпаем с обеих сторон солью и оставляем минуток на пять. Насыпаем в тарелку панировочные сухари или муку грубого помола. Обваливаем кабачки в муке и обжариваем на сковороде до приятной […]

Фаршированные кабачки

Андрей
06/09/2011
Вторые блюда
Комментарии

Появились кабачки. Кое-кто их не любит, кто-то обожает, но в любом случае никто не проходит мимо этого незамысловатого овоща. Сегодня, мы будем не привычно жарить кабачок, но фаршировать его и запекать в духовке. Итак нам нужны – несколько кабачков, мясо-фарш (у меня на три кабачка ушло 500 грамм), рис, крупная луковица, немного сливочного масла и […]

Стрелки чеснока

Андрей
06/07/2011
Вторые блюда, Закуски
Комментарии

Появились на рынке замечательные свежие весенне-летние продукты. Один из них – стрелки чеснока. Продукт простой, на огороде, как я понимаю даже лишний, потому безжалостно срезаемый и продаваемый за вполне умеренную плату. Вот их то мы и будем готовить. Берем стрелки. Не много – один пучок. Моем, срезаем соцветия и режем по три-четыре сантиметра длиной. Жарим […]

Зеленый борщ

Андрей
05/08/2011
Первые блюда
Комментарии

По всем правилам, зеленый борщ, борщом собственно и не является. Нет в нем ни бурячка, ни капусты. Скорее это легкий весенний супчик. Очень не сложный, достаточно вкусный, вносящий приятное разнообразие в скудное весеннее меню и радующий организм свежей кислинкой щавеля. Нам надо – 3 литра бульона, кусочков 6-8 отварного мяса (хоть и не правильно, но […]

Творожная пасочка! (Царская пасха)

Андрей
04/19/2011
Сладенькое
Комментарии

«Итак, все войдите в радость Господа нашего; и первые и вторые получите награду; богатые и бедные ликуйте друг с другом; воздержные и нерадивые почтите этот день; постившиеся и непостившиеся веселитесь ныне. Трапеза обильна,— насыщайтесь все; телец велик,— никто пусть не уходит голодным; все наслаждайтесь пиршеством веры; все, пользуйтесь богатством благости. Никто пусть не жалуется на […]

Постный капусняк

Андрей
04/17/2011
Первые блюда, Постное
Комментарии

Великий пост. Пришли выходные и опять можно постное масло и можно побаловать себя скромными постными кулинарными изысками. Сегодня я готовлю капусняк. Для него нужна квашеная капустка (на базаре как правило продается – мелко посеченая с характерным резковатым запахом – одно блюдце (у нас такая капустка по блюдцам продается), половинка обычной капусты, крупная морквина, штук 10 […]

Кус-Кус

Андрей
03/31/2011
Вторые блюда, Салаты
Комментарии

Название продукта само подразумевает под собой вкусноту и необычность! Родина кус-куса – Марокко. Готовится быстро буквально 5 минуточек. Прекрасно впитывает все вкусы и ароматы продуктов, которые Вы в него положили, что позволяет каждый раз готовить его чуть по другому. Я давно хотел попробовать этот продукт, но вначале не мог найти его на полках наших магазинов, […]

Тофу под грибами и луком

Андрей
03/28/2011
Вторые блюда, Закуски
Комментарии

Послал мне как-то Бог кусочек тофу. Я собственно и не знал, что такое тофу, но будучи на посту, я интуитивно, голодным взглядом постящегося человека увидел источник белка в глубине маленькой витринки в магазине полезного питания. Ну если быть совершенно честным, то вначале заинтересовала стройная и симпатичная мулаточка, потом, то, что она покупает (а покупала она […]

Грибы в хересе

Андрей
03/17/2011
Диетическое, Закуски
Комментарии

Замечательно-постное блюдо, которое, как мне кажется, уместно в любую субботу-воскресенье любого, даже строгого 40-дневного Великого поста. Как и все, что в последнее время готовится у меня на кухне – просто, вкусно и недорого. Вот и сейчас – луковица, красная острая перчинка, 600-700 грамм шампиньонов, неполный стакан хереса, и пара столовых ложек растительного масла. Чистим и […]