МізеріяСезон огірків в самому розквіті, доходи населення не ростуть, тому згадуємо салат з романтичною назвою “Мізерія”, що в перекладі з латині означає: “скупий”, чи “скнара”. Складових частин класичної мізерії всього чотири: огірок, сіль, перець та олія. Огірок порізати кружальцями, посолити, поперчити та збризнути олією. Якщо ви гурман чи естет, то огірок можна почистити. Виходить, хоч […]
ГогошариПерці в цьому році просто неймовірні. Їх багато, вони великі й соковиті та на диво недорогі. Тому їх треба готувати і звичайно їсти.Сьогодні готуємо страву під назвою “гогошари”. Взагалі гогошари — це назва сорту перцю, Але цю страву я скуштував під такою назвою, тому хай так і залишається.Що нам треба: звичайно, перці. Найзвичайніші перці. Не […]
А чого немає м’яса, питають читачі. Ось ми трішечки виправимо цей недолік. Але виправимо наполовину. Будемо готувати сало. А що його готувати, скажете ви. А ось послухайте, якщо цікаво. З сала ми будемо готувати рулетики. Для цього нам нічого особливо і не потрібно. Сало, часник та трішки спецій на свій смак. Часник чистимо. Сало ріжемо […]
Закуска – оселедець під сметаною.Чи любите ви оселедця так як я?Як любите, то в нагоді стане така проста салатка з книги “Українські страви” тисчадев’ятисотзамшілого року видавництва. До речі, цікава книга. Її мені кум порекомендував, а як відомо, кум поганого не порадить. Якщо перейметеся, то я знаю, де в цьому вашому інтернеті вона лежить, а у […]
Поки всі мають різноманітний секс з кабачками, я їх приготував на звичайній пательні за 15 хвилин. Все буде просто. Беремо два невеличких кабачка. Ріжемо кубиками півтора на півтора сантиметри. Обсмажуємо на пательні з олійкою 10 хвилин. Додаємо морожений, свіжий чи консервований зелений горошок. Солимо. Перчимо. Заливаємо вершками і прогріваємо ще хвилин кілька, доки вершки не […]
Всі ми знаємо звичайну сирну намазку. Це коли до сира додаємо трішки тертої цибулі та ще щось: чи то огірок, чи то навіть подрібнену ковбаску та заправляємо сметаною. І ніяк по-іншому, як намазка, це й не називаємо. Але ліонські ткачі пішли трішки іншим шляхом. Свого часу це був не найзабезпеченіший прошарок населення, а тому їхня […]
Cалат з синеньких, або Мариновані баклажаниСпека стоїть неймовірна, тому особливим попитом користується холодна їжа: супи, салати та й взагалі те, що стоїть в холодильнику. 🙂 Ось сьогодні, поки спека не перегріла наші голови, приготуємо смачну страву, яку можна їсти кілька днів поспіль, бо смачна дуже і не псується. Беремо три невеличкі баклажани. Розрізаємо їх поперек, […]
Iмам баялди Ось така загадкова назва. Дослівно перекладається, як “Імам занепритомнів” Чого він знепритомнів не зрозуміло, але судячи зі смаку страви – від задоволення. Рецептів цієї страви виявилося дуже багато, мабуть того, що воно входить до складу турецької, болгарської, вірменської, грецької, албанської та македонської кухонь.Я рецепт підгледів у вірменки, тому, будемо вважати цей Імам баялді […]
Всі, мабуть, куштували моркву по-корейськи. Годі й казати, що до корейців ця страва не має жодного стосунку, але вона смачна, і деякий час була досить незвичайна. Готується вона досить нескладно, та й інгредієнти прості і знайдуться, мабуть, геть на будь-якій кухні. Треба: часник, цибуля, гострий червоний перець, коріандр, цукор, сіль, рафінована рослинна олія та соєвий […]
Я навіть не знаю, як це назвати: салат – не салат, гарнір – не гарнір, смажені овочі – теж не дуже підходить, але все по черзі.Беремо кабачок, перець тонкостінний, той, що інколи називають білозірка, баклажан, молоду цибулю, часник, петрушку та кріп.Кріп та петрушку подрібнюємо. Вичвлюємо туди часник. Солимо, перчимо. Солі треба брати чайну ложку на […]