Фальшивий заяць

Колись друзі запросили на фальшивого зайця. Одразу згадався Ільф і Петров та студенти-будівничі комунізму, котрим не вистачало на мʼясо. Тому в їхній пролетарській їдальні була страва з не надто романтичною і не дуже смачною назвою — «запечений заєць з моркви». Зрозуміло, що перша фраза після запрошення була «З моркви?» 🙂  Але той фальшивий заєць виявився […]

Каррівурст

Завжди подобалася вулична їжа. Може, це закладено ще з дитинства, коли зі стрітфуду були тільки біляші та смажені пиріжки з лівером, які народ любовно називав тошнотіками. 🙂  Ось сьогодні буду готувати страву з німецької вуличної кухні — каррівурст. Це ковбаски в томатному соусі з карі. Виникла ця страва в Берлині після другої світової війни. Англійці […]

Паштет з печінки

Ось знову готую паштет з печінки. Того разу отримав критику від друга, що довго тримав печінку на великому вогні. Цього разу зробив зовсім по-іншому. Обсмажив на олії подрібнену цибулю та натерту на дрібну теркачку моркву. Печінку перебрав, прибравши жовч (інколи трапляється) та більшу частину білих плівок. Сиру печінку перебиваю на блендері. В обсмажену цибулю кидаю […]

Тушкована капуста (майже бігос)

У поляків є гарна страва — бігос. То така тушкована капуста з усіляким мʼясом та копченостями. Ось і сьогодні я, натхненний бігосом, стушкую капусту в цьому стилі. Готувати будемо в одній каструлі чи казанку, якщо у вас є. Беремо у вільних пропорціях квашену і свіжу капусту. Ріжемо напівкружальцями цибулину. Наливаємо в каструлю олію. Кидаємо смажитися […]

Салат з оселедця

Люблю оселедець. Хоч багато хто його сприймає виключно як закуску під горілочку, я люблю його й просто на сніданок, і як складову в салаті.Ось сьогодні й буде в нас салат з оселедцем. Салат досить нескладний, і, мабуть, його можна назвати бюджетним, хоч така задача не стояла.Беремо пару оселедців, чотири яйця, цибулину, пару невеличких маринованих огірочків, […]

Страчателла

Майже у кожного народу є свої страви і рецепти, як вийти з похмілля: на Кавказі — це хаш, у нас — бульон, хтось важкого ранку їсть гострий азійський супчик, а хтось солянку. І всі сходяться на тому, що суп має бути на бульйоні, бажано із кислинкою та без великих витребеньок. Хоч і пізно — свята […]

Запечена цвітна капуста

Дуже смачно, просто та незвичайно. Гарна і як гарнір, і як окрема страва. Треба:цвітна капуста – кілограм,вершки 20 % – 200 грамів,твердий сир (не пармезан) – 150 грамів.Розігріваємо духовку до 200 градусів.Капусту розбираємо на суцвіття.Викладуємо капусту в форму для запікання.Солимо.Ставимо форму до духовки на 20 хвилин.Тремо на теркачку сир.Поливаємо вершками.Перемішуємо, щоб кожний шматочок капусти був […]

швидке кімчі

Ну ось, знайшлася в холодильнику четвертина пекінської капусти. Мало того, вона виявилася ще й синьою. Особливої різниці в смаку я не відчув, але то не головне. Головне, що є капуста і ютуб, наче піддивлявся в мій холодильник чи прочитав думки, люб’язно, без жодної ініціативи з мого боку, висвітлив ролик кореянки, котра ламаною російською розповіла про […]

Салат капуста – авокдо

Хоч кацапи й псують життя, інколи їсти все одно хочеться. Тому сьогодні робимо смачненький салат із капусти, авокадо та горішків. В інтернеті він називається «Зелена богиня», то хай так і буде, нам його їсти, а не сперечатися.  Беремо:  Капусту дрібненько січемо, цибулю ріжемо тоненькими напівкільцями. Авокадо чистимо, трошки подрібнюємо і кидаємо в блендер. Листочки без […]

Гарбузовий суп

Якщо після гульок на геловін у вас залишився гарбуз, або ви якось невдалопосваталися, я пропоную не дуже цим перейматися, а приготувати гарбузовий суп.Для нього нам буде треба:· гарбуз – 1500 грамів,· цибуля – 300 грамів,· часник – 3 зубчика· вершки – 150 грамів,· вершкове масло– 50 грамів,· карі – 2 ч. ложки,· куркума – 0,5 […]