Як би не хотілося цю страву назвати капуста по флотські, я цього робити не буду. Це просто капуста з м’ясним фаршем. Страва майже диєтична, в якій мінімум вуглеводів і максимум всього іншого. Що нам треба? Зрозуміло, фарш та капуста(бажано молода, але якщо немає, то й звичайна підійде. А ще трішки олії, часник, імбір та червоний […]
Шашлик на пательні
Зима, на природі возитися з мангалом чи костриком, щоб посмажити шмат мʼяса, бажання особливого немає. Тому вирішив приготувати шашлик на пательні.Рецепти, як зазвичай останнім часом, беруться з інтернету. Ось і цей рецепт було побачено в цікавого та харизматичного грузина. Якщо грузин, то на шашлику та мʼясі має розумітися. Я вирішив повторити, і був в захваті.Нам […]
Горохляники
Всі ми знаємо і любимо горох. 😉Гарний початок.Але й справді, з копченостями смак дуже цікавий та незвичайний. Ось і сьогодні роблю незвичайну страву: оладки з гороха — горохляники. Готувати досить нескладно, головне не наробити їх дуже багато, а так, щоб на один раз поїсти.Беремо склянку гороху. Відварюємо його до стану пюре. Пюре має бути не […]
Осінній салат з пекінської капусти
Ось і закінчилося літо, та майже закінчилася осінь з її дощами, туманами та ковідом. Закінчилися також і смачні соковиті помідори та огірочки з грядки. Я вже не кажу про перці, яких чомусь шкода навіть більше за помідори.І ось, дивлячись на все це, я вирішив, що настав час починати готувати якісь більш зимові страви. Почнемо із […]
Баклажани наче в Грузії
Ось і завершився сезон баклажанів, і наостанок приготую баклажани в грузинському стилі. Беремо кілограм баклажанів; цибулину; 300 грамів сметани; 3 столових ложки хмелі-сунелі; 4 зубчику часнику; великий пучок петрушки; пів чайної ложки чорного молотого перцю; чайну ложку солі. Ріжемо баклажани досить великими шматками, розміром сантиметра по три. Вбиваємо до баклажанів три яйця і ретельно перемішуємо. […]
Запечена під сиром цвітна капуста
Люблю цвітну капусту в будь-якому вигляді. Навіть підсмажити в клярі — то для мене не дуже заморочливо. Але сьогодні я її запечу в духовці з невеличкою кількістю жирненького напівкопченого сала. Нам потрібно: — кілограм цвітної капусти; — трохи чогось підкопченого та жирненького — у мене це щоковина; — 6 яєць; — по три столові ложки […]
Єрусалимська суміш
Єрусалимська суміш. Взагалі, мовою оригіналу ця страва називається «мєурав ерушалмі», але для більшості з нас це запам’ятати просто неможливо, тому запам’ятовуємо переклад і не вумнічаємо. 🙂Страва ця хоч і вигадана давнім народом Ізраїлю, але зовсім нещодавно, всього років з п’ятдесят тому. Перший раз приготували цю суміш в Єрусалимі в ресторанчику на базарі, тому і в […]
Фрітата з баклажанами (Омлет з синенькими)
Доки не пізно і городні місцеві баклажани ще є, треба готувати.Берем пару невеличких баклажанів. Ріжемо їх вздовж на пластинки завтовшки з 2-2,5 см. Потім знову вздовж на таку ж товщину. Далі, ріжемо поперек завдовжки сантиметрів з пʼять. Якщо все зробили правильно, отримаємо «брусочки» розміром 2 х 2 х 5 см.Солимо їх щиро, перемішуємо і залишаємо […]
Смачна закуска з оливок та сиру
Гуляв по АТБ і побачив мариновані оливки, найпростіші — без кісточок, запаяні в прозорому пакеті. Може я й не звернув би на них уваги, але ціна зі знижкою мене просто вразила — 25 грн. Треба брати, вирішив я. Пройшовши трошки далі, побачив бринзу, теж з великою знижкою, і вирішив, що бринза та оливки — то […]
Мариновані кабачки
Як і кожного року влітку йде сезон кабачків. Їх багато, вони дешеві, їх можна різноманітно приготувати, та вони ще й смачні. Сьогодні я буду кабачки маринувати. Кабачки потрібні молоденькі, з ніжними зернами. Термічної обробки не буде, тому це важливо. Спочатку кабачки треба порізати навпіл впоперек, а потім кожну цю половинку розрізати вздовж на 6 частин. […]