Салат з тунцем

Щось я розписався. Ну та то таке… Мабуть спека в цьому винна: вранці, дуже зрання просинаєшся і розумієш, що ще рано приєднуватися до бурхливого життя і є з півгодини-година часу, коли можна потішити кулінарне графоманство та потренуватися в письмовій українській. Та й придумати інколи, що приготувати на сніданок, та щоб не забути одразу й записати. […]

Незвичайний салат

Зацікавила якось красива фотка салату з наче несумісними інгредієнтами: полуницею, горіхами, цибулею… Але світлина така яскрава, така гарна, що поки полуниця є, треба й самому приготувати.А взагалі все вийшло досить просто, але смачно й красиво. Кажуть, що в першу чергу їси очима, то тут така краса, що її просто їсти шкода. Але, готували ми не […]

Ось тільки не кажіть, що не любите тушонку. Ні, не ту, що в магазині: наполовину жир, наполовину невідомо яка речовина. Я кажу про ту тушонку, де є великий шматок м’якенького м’яса, а всього іншого, тобто жиру та желе, досить помірно. Таки да, таки любите! Ось сьогодні й готуємо такий собі аналог означеної страви, тільки з […]

Зелений когут

Хоч і не однозначне відношення у мене до зеленого кольору, але ця приправа, чи заправка, чи дідько знає як її називати має назву “Зелений когут” Чого? Чесно не уявляю, але знав я її і готував раніше, ніж зелене лихо накрило нашу країну… Не будемо про сумне. Сьогодні у нас вже літо, тому поки ще часнична […]

Куряча печінка

Якщо немає часу активно готувати, то в мене є для вас дуже проста, але смачна страва — це куряча печінка. Дуже, дуже ніжна, дійсно тане в роті, навіть жувати не треба, хоч в це і важко повірити. Одне прикро, що зразу можна приготувати півкіла, але воно того варте. Так, ще треба мати чималенький, літрів на […]

Мариновані кабачки

Почався сезон кабачків. Їх можна смажити, з них можна робити салати, а можна просто замаринувати. Ось це сьогодні ми й зробимо. Взагалі люблю я такі страви, що приготуєш, а потім їсти можна не один раз. А деякі стають ще смачніші, як раз коли трошки витримаються. Ось сьогоднішні мариновані кабачки саме такі. Беремо три кабачки середнього […]

Реберця

Сьогодні знову дощ, а термометр показує 10 градусів. Радує що тепла, а не морозу. Але дуже мені потеплішало на серці, коли я згадав, що вирішив зранку поснідати реберцями. Люблю я запечені свинячі ребра. І готуються гарно, й смачні неймовірно, й жирненькі, і без вуглеводів. Так, як мені смакує — це трішки ребер і багато м’яса […]

Сирний несолодкий пиріг

Сирний пиріг.   Пиріг не солодкий, проте дуже смачний і головне — геть не складний в приготуванні. Він складається з двох шарів різного сиру.  Для початку вмикаємо прогріватися духовку на 190 градусів.  Для нижнього шару беремо:  домашній сир – 300 грамів,  бринзу –  100 грамів,  2 яйця,  три столові ложки борошна (якщо без глютену, то можна […]

Люля-кебаб

Ось цікаво, в яку страву з фаршу, окрім російських котлет, додають хліб? В українські січеники – ні, в азійсько-східній кюфті теж немає, в шведських фрикадельках немає, і у французьких м’ясних крокетах немає. А французьке слово “котлета” взагалі нічого спільного з фаршем не має. Навіщо в м’ясо хліб тулити? Чи то від бідності, чи ще чого… […]

Омлет з маринованою рибою

Ось скажіть мені, будь ласка, що готувати на сніданок, коли немає ані часу, ані натхнення або просто не хочеться зайвого клопоту зі стейками, шашличками чи чимось ще… І щоб усі продукти в холодильнику були, і не треба були метушитися, шукаючи якесь там перо з дупи сови. Відповідь тільки одна — омлет. А щоб смачніше було, […]