Майже у кожного народу є свої страви і рецепти, як вийти з похмілля: на Кавказі — це хаш, у нас — бульон, хтось важкого ранку їсть гострий азійський супчик, а хтось солянку. І всі сходяться на тому, що суп має бути на бульйоні, бажано із кислинкою та без великих витребеньок. Хоч і пізно — свята […]
Якщо після гульок на геловін у вас залишився гарбуз, або ви якось невдалопосваталися, я пропоную не дуже цим перейматися, а приготувати гарбузовий суп.Для нього нам буде треба:· гарбуз – 1500 грамів,· цибуля – 300 грамів,· часник – 3 зубчика· вершки – 150 грамів,· вершкове масло– 50 грамів,· карі – 2 ч. ложки,· куркума – 0,5 […]
Спека неймовірна! Асфальт репається, кури хекають, а душа потребує щось прохолодне. Тут і виручає холодний суп. Їх багато: це і окрошка, і гаспачо, і таратор, і навіть якийсь там суп із вишні. Принцип один — готовий твердий продукт заливається якоюсь рідиною. То може бути все що завгодно, починаючи з огірка і закінчуючи раковими шийками, а […]
Потураючи власним лінощам, вже кілька разів робив великі фрикадельки. Досить великі, розміров як добра сніжка, вагою під 200 грамів, вони радують очі та шлунки. І тут зовсім недоречні коментарі: погарячкував, чи, психанув. Виявляється, що я приготував, але на український манер, східну страву — кюфту. Не можна сказати, що я кюфту ніколи не їв, але це […]
Майже у кожного народу є свої страви і рецепти, як вийти з похмілля: на Кавказі — це хаш, у нас — бульон, хтось важкого ранку їсть гострий азійський супчик, а хтось солянку. І всі сходяться на тому, що суп має бути на бульйоні, бажано із кислинкою та без великих витребеньок. Хоч і пізно — свята […]
Я знаю два види солянки. По-перше, це тушкована з м’ясом капуста — родич бігоса, а по-друге, така перша страва, яку супом назвати язик не повернеться. Обидві солянки смачні, але сьогодні річ про ту, що перша страва. Взагалі, якщо солянки велика миска, то крім неї можна нічого не їсти — вона досить поживна. І дуже важливо, […]
Не зважаючи на всякі модні локдауни інколи буває ліньки, тому на супчик витрачати багато часу якось шкода. Отже, приготую сьогодні супчик із тефтелями. Тефтелі я взяв магазинні, але ніхто не завадить зробити їх власноруч. Ще треба цибулина, зубчик часнику, чайна ложка гірчиці, гострий перець, коктейльні помідори, макарони та зелена травичка. Цибулину та часник чистимо, подрібнюємо […]
Досталось мне в наследство какое-то количество всяческих азиатских ингредиентов. И вот решил я их освоить – не выбрасывать же такую экзотику. Раменом, в разных модернизациях семья питалась неделю, поэтому следующие несколько обедов было решено провести с мисо-супом с лососем. Я прекрасно понимаю, что вряд-ли кто-то захочет заморачиваться с поиском небольших объемов всяческой экзотики, поэтому […]
С таким прикольным названием существует пряный азиатский суп-лапша. Вот самое интересное, что совершенно однозначного рецепта и нет вовсе, поэтому расскажу принцип. Берется яичная лапша, варится, заливается пряным бульоном, добавляются – мясо, всякие овощи, зеленый лук, половинка яйца. все выкладывается сверху на лапшу и не перемешивается. Вот и весь суп. Теперь разберем по ингредиентам. Пряный бульон. […]
Захотелось мне чего-то необычного. Вот суп-пюре давно не ел, подумал я. И так, чтобы углеводов поменьше, захотелось. А что у нас с минимумом углеводов? Грибы. Самые простые это шампиньоны. Берем их грамм 500. А еще лучка две крупные луковицы. И сливок жирных 30% грамм 150, и масла не забыть 50 грамм. Ну и бульона надо. […]