Потураючи власним лінощам, вже кілька разів робив великі фрикадельки. Досить великі, розміров як добра сніжка, вагою під 200 грамів, вони радують очі та шлунки. І тут зовсім недоречні коментарі: погарячкував, чи, психанув. Виявляється, що я приготував, але на український манер, східну страву — кюфту. Не можна сказати, що я кюфту ніколи не їв, але це […]
Майже у кожного народу є свої страви і рецепти, як вийти з похмілля: на Кавказі — це хаш, у нас — бульон, хтось важкого ранку їсть гострий азійський супчик, а хтось солянку. І всі сходяться на тому, що суп має бути на бульйоні, бажано із кислинкою та без великих витребеньок. Хоч і пізно — свята […]
Я знаю два види солянки. По-перше, це тушкована з м’ясом капуста — родич бігоса, а по-друге, така перша страва, яку супом назвати язик не повернеться. Обидві солянки смачні, але сьогодні річ про ту, що перша страва. Взагалі, якщо солянки велика миска, то крім неї можна нічого не їсти — вона досить поживна. І дуже важливо, […]
Не зважаючи на всякі модні локдауни інколи буває ліньки, тому на супчик витрачати багато часу якось шкода. Отже, приготую сьогодні супчик із тефтелями. Тефтелі я взяв магазинні, але ніхто не завадить зробити їх власноруч. Ще треба цибулина, зубчик часнику, чайна ложка гірчиці, гострий перець, коктейльні помідори, макарони та зелена травичка. Цибулину та часник чистимо, подрібнюємо […]
Досталось мне в наследство какое-то количество всяческих азиатских ингредиентов. И вот решил я их освоить – не выбрасывать же такую экзотику. Раменом, в разных модернизациях семья питалась неделю, поэтому следующие несколько обедов было решено провести с мисо-супом с лососем. Я прекрасно понимаю, что вряд-ли кто-то захочет заморачиваться с поиском небольших объемов всяческой экзотики, поэтому […]
С таким прикольным названием существует пряный азиатский суп-лапша. Вот самое интересное, что совершенно однозначного рецепта и нет вовсе, поэтому расскажу принцип. Берется яичная лапша, варится, заливается пряным бульоном, добавляются – мясо, всякие овощи, зеленый лук, половинка яйца. все выкладывается сверху на лапшу и не перемешивается. Вот и весь суп. Теперь разберем по ингредиентам. Пряный бульон. […]
Захотелось мне чего-то необычного. Вот суп-пюре давно не ел, подумал я. И так, чтобы углеводов поменьше, захотелось. А что у нас с минимумом углеводов? Грибы. Самые простые это шампиньоны. Берем их грамм 500. А еще лучка две крупные луковицы. И сливок жирных 30% грамм 150, и масла не забыть 50 грамм. Ну и бульона надо. […]
Все мы, кто еще застал совок, наверное, если не в заводских столовках, то в студенческих едал харчо. Супчик был калорийный, нажористый, но, справедливости ради, надо заметить, к харчо он имел такое же отношение, как и существующий строй к изобилию. 🙂 Но, в данном случае нам и не важно, главное, что супчик был весьма неплох и […]
Бог послал выходной день, и я решил приготовить супчик. В закромах нашел красную фасоль – 200 грамм, ну, а все остальное сходил на базар и купил. С вечера фасоль замочил. На утро она заметно потолстела и визуально ее стало больше. Кроме фасоли я взял 600 грамм картофеля, одну очень крупную морковку, пару средних луковичек, три […]
Стало какое-то суповое настроение. Хочется лёгонького супчика. Вот и решился на рисовый суп с перцем. Суп прост. Требует минимум ингредиентов, но при этом удивительно вкусный даже на следующий день. Да и готовится не быстро, а очень быстро. На 2 литра воды мы берем – 2 картофелины, одну морковку, одну луковицу, один красный перец, четыре зубчика […]