Получили мы долгожданный безвиз. Приятно, удобно. Беспроблемно можно путешествовать дальше, чем Крым, Египет да Турция. Глазеть на старину, приобщаться к великой европейской культуре, от которой были ограждены долгое время совка и чуть менее долгое время потом. Настало время, когда Европа поверила, что мы, таки не дикари и отгораживаться от нас забором виз и запретов уже […]
Халу́ми, халлу́ми (англ. Halloumi или рaloumi, греч. χαλούμι, тур. hellim, حلوم ḥallūm) — левантийский сыр, известен в Европе по кипрской кухне. Он изготавливается из смеси козьего молока и молока овец, хотя иногда содержит и коровье молоко. Он имеет высокую температуру плавления, и поэтому его можно обжарить или приготовить на гриле. Наконец это чудо появилось и у нас. Не в магазине, а пока только через интернет, но зато отечественный и относительно недорогой. […]
В детстве, когда мы еще жили в частном доме и у нас был большой просторный двор и огород, в этом огороде росла мята. Было ее два сорта одна с мягким, нежным ароматом, а вторая резкая, с острыми листочками. Никто за этой мятой не ухаживал, даже напротив, периодически ее выдергивали, потому, как разрасталась она безмерно, забивая […]
С детства любил клубнику. Но кушали мы ее по простому – обмакнув в сахар скусывали с плодоножки. Иногда разминали и вместе с сахаром добавляли в молоко или в чай. Но, самым вкусным была клубничка, подавленная с сахаром вилкой и перемешенная со сметанкой. Сейчас –же все стало и проще и сложней одновременно. Есть интернет и есть […]
Все прошлое лето с удовольствием готовились и кушались крамблы. Крамбл это такой ягодный пирог, один слой которого ягоды, а второй песочное тесто, откуда собственно и пошло названием крамбл — крошки. Было вкусно. Сезон ягод открыла клубника, поэтому и будем готовить клубничный крамбл. Форма для этого блюда у меня не маленькая, поэтому и продуктов взялось тоже […]
Сегодня будем пробовать, говоря аллегориями, впихнуть невпихуемое. А если по-простому, то соединить в одном салате клубнику и огурцы. Идея не моя, а как пишут – итальянская. Мое это смелость и небоязнь потерять грамм 200 вкуснючей клубники. Буду немногословен. Нам надо 3-4 огурца, 200-300 грамм клубники и листы красивого салата, без ярковыраженного вкуса. Для заправки – […]
И не десерт это вовсе. Просто вкусняшка из детства. Конечно, можно сказать, что и украсить красивше надо и сахаром края стакана припорошить, но в детстве это было просто со стакана и готовилось именно так, как я сейчас опишу. Берём стакан. Наполняет его клубникой. Засыпаем сахар. Если любите кисленькое — ложечку, если послаже, то три. Вилкой […]
Клубника уже начала отходить, поэтому, решил я, надо поторопиться и сделать таки холодный клубничный суп. Тем более, что все составляющие не сложные и есть если не в каждом доме, то на ближайшем рынке уж наверняка. Итак, перечень продуктов: Клубника. Мята свежая. Стакан сухого красного вина. Пол чайной ложечки молотой корицы. Сахар, Сахарная пудра. Сыр «Маскапоне» […]
Все знают сочетание клубника и шампанское. Правда, как оказалось, мало, кто пробовал, но, то, что это классика – знают все. В пятницу, на работе наблюдал такую картину – наша сотрудница – Людмила, кушает клубнику, кладя на нее кусочки шоколада. Предлагает всем, и все говорят, а шампанское? J Вот и родилась у меня идея сделать клубнику […]
Нужно – полкилограмма клубники (лучше большой, красивой, хотя наверняка и небольшая подойдет), листья салата ( грамм 400), апельсины (для 100 г. сока), мед или коричневый сахар 1 ст. ложка, 100г. арахиса (в результате жареного), две чайных ложки кунжута, 60 г. твердого сыра, 60г. красного бальзамического уксуса, 60г. оливкового масла. Начинаем готовить. Выдавливаем 100 г. апельсинового […]