И опять постное блюдо. Простое, но удивительно вкусное. Полное белками и обладающее прекрасным вкусом. Вкусно, как мясо! Это гречневые котлеты. О них я не скажу больше ни одного слова, приготовив, Вы поймете почему. А чтобы уж до конца удивиться, что постное бывает вкусным, к ним у нас будет грибной соус. Заготавливаем – стакан гречки. три небольших луковички. […]
Как пишет интернет, Варнички, это традиционное блюдо ашкеназских евреев. Не могу спорить, но, почему-то кажется, что украинские корни в нем тоже должны прослеживаться. Уж больно название варнички не еврейское, а созвучное украинским варэнычкам. Но, оставим историко-языковые изыскания сведущим специалистам, а сами займемся готовкой. Нам надо – стакан гречки, грамм 600 крупных макаронных изделий – ракушки […]
Порадовала супруга кума – Лена. Душевный человек и прекрасная хозяйка! Куму с ней повезло, как, впрочем и ей с мужем. 😉 Приготовила вкусное и сытное блюдо – гречаники. В двух словах, это котлеты, в фарш которых входит кроме мяса, лука и яйца еще и гречка. Готовятся тоже очень просто. Предварительно варим гречнекую кашу. Как варим? […]
Гречка с мясом Начнем с грустного. В Европах гречку не едят. Зря они конечно ее не понимают – полезно и вкусно. Но, с другой стороны, мы не едим, скажем, устриц. Причина, конечно несколько другая, да и многие просто побрезговали бы, кушать живого моллюска, но факт остается фактом – устриц мы не едим. 🙂 Вот и […]
Сегодня мы с вами почувствуем себя узбеками, у которых, как говорит Сталик Хенкишиев, что ни готовь, все плов получается. Вообще Сталику лучше знать, на то он и узбек. Ну, а готовить мы будем по совету и рецепту того-же Сталика – плов из гречки. Нам надо – Мясо баранина (я взял свининку) – 400 грамм, гречневую […]
Если захотелось чего-то необычного, но в привычной форме, то гречневые тефтели, это самое-то. Необходимо – 700 грамм шампиньонов, стакан гречневой крупы, три средних размера луковицы, панировочные сухарики. Для заливки нужен краснодарский соус или просто томатная паста и специи, те, которые Вам больше всего импонируют. Если готовите не постную версию тефтелек – яйцо. Варим кашу. Ни […]
Что я могу сказать? Что все в отдельности я уже описывал. И если Вы делали, то все по отдельности Вы уже умеете. Осталось сделать все вместе. Готовим тесто, как и в рецепте Пирог постный с капустой. Готовим Гречневую кашу. Режем и жарим грибы в подсолнечном масле. При полуготовности добавляем мелко нарезанный лук и жарим до […]
Начитавшись В.В.Похлебкина, который авторитетно заявляет, что гречневая каша, это совершенно самостоятельное блюдо, а не гарнир к мясу или рыбе решил приготовить гречка по его рецепту и с его «заправкой». Итак, несколько совершенно простых правил, которые Вильям Владимирович рекомендует соблюдать при приготовлении гречневой каши. Воды надо брать ровно в два раза больше крупы. Готовить надо в […]