Дуже часто готую квітну капусту. І подобається вона мені в якому завгодно вигляді: і смажена в сухарях, і маринована, і варена та товчена зі сметаною. Ось, мабуть, остання мені подобається найбільше. Готую її вже кілька років, а рецепт підгледів у ідеолога й системщика фастфуду Жака Пепєна. Розумний кухар, хочу вам сказати. Якщо є час, натхнення […]
Не думав, що сир виявиться таким цікавим для народу. Тому продовжу. Прислав якось кум рецепт м’якого сиру. Складові дуже здивували, але все, як не дивно, було в холодильнику, тому приготувати його зовсім нічого не заважало. Щоб спробувати, я взяв літр пастеризованого молока з магазину. Не найдешевшого, перевіреного виробника. Ще треба був густий, так званий, грецький […]
Ніколи не думав, що домашній сир може бути таким смачним і готуватися так просто. Але це велика таємниця, бо якщо всі про це дізнаються, то молочна промисловість зійде нанівець, а воно нам треба? 🙂Але, все по черзі. Беремо літр молока, двісті грамів сметани, столова ложка кам’яної солі та два сирих курячих яйця.Ще треба буде величенький […]
Погода сьогодні не дуже: знову дощ і низький тиск, тому сьогодні щось нове готувати не хочеться, і я розповім про корейську моркву. Проте із Кореєю ця морква пов’язана так, як і борщ із Московією… Але на базарі такою морквою торгують саме корейці, які її й виготовляють. Найскладніше при виготовленні — це тоненько порізати моркву. Для […]
Побачив в інтернеті картинку, і так вона сподобалася, що вирішив приготувати. Сир із різними зеленими травами. В якості зелених трав у мене були зелена цибуля і кріп, але можна добавляти будь яку, яка на ваш смак найсмачніша. Ще нам будуть потрібні: літр молока, літр кефіру та 5 яєць. Із того, що доповнять смак – по […]
Все дорожчає, все без винятку, думав я, доки не побачив на поличці в магазині спаржу. Ні, не якусь там спаржеву квасолю, а справжню: ту, яку вчені люди називають «аспарагус». І ціна… Ціна майже вдвічі дешевша, ніж була в минулому році. Протер очі, примружився – ні, так і є… Майже вдвічі. Тре брати, тим паче, що […]
Коли набридли бабагануш й баклажани під тхіною, то можна приготувати звичайну ікру з баклажанів – ту, що в фільмі називали «ікра заморская баклажанная» . Для цього запікаємо баклажани, бажано на відкритому вогні, тремо на дрібну теркачку трішки цибулі, вичавлюємо зубчик часнику. Баклажани вишкрябуємо, залишаючи шкірку, та ножем, або краще дерев’яною лопаткою, подрібнюємо до кашиці. Солимо, […]
Якщо з ж̶л̶о̶б̶с̶т̶в̶а̶ економії, чи тому що не знали, у вас виявилися дуже тверді авокадо, які ніяк не хочуть дозрівати, є гарний спосіб їх таки з’їсти. Просто їх треба посмажити. Так, звичайно посмажити. Перед тим розрізати навпіл, зняти шкірку і порізати товщиною міліметра з чотири. Смажити в досить великій кількості олії, зовсім недовго, доки не […]
И снова, здравствуйте. Сегодня мы готовим одно из самых ленивых блюд – запеченые шампиньоны. Что надо? Сковорода с металлической ручкой. Шампиньоны, чтобы на эту сковороду легли в один слой. Немного растительного и сливочного масла. Бульон – несколько столовых ложек) Ставим духовку греться на 250 градусов. Берем шампиньонов в количестве таком, чтобы в один слой сковороду […]
Этот плов является праздничным (ханукальным) блюдом горских евреев. Яркая тыква символизирует огонь свечей, которые горят на протяжении восьми дней праздника. Берем килограмм риса басмати. Две луковицы, грамм 200 моркови, 500 грамм тыквы, по жмене изюма и кураги. Курагу и изюм промываем и высушиваем бумажным полотенцем. Еще нам будет необходимо два яйца и топленое или растительное […]