Цього разу готувала кохана дружина, але результат був просто приголомшливий — оладки вийшли високі, ніжні, пухнасті й дуже смачні. Просто неможливо зупинитися, хочеться їсти ще і ще. Починаємо готувати. Беремо: Борошно — 240 г. Кефір — 250 мл. Цукор — 2 ст.л. Сіль — дрібка. Сода — пів чайної ложки. Яйце — 1 шт. Кефір […]
На просторах інету зустрівся рецепт омлету без молока. Обіцяли високий та приємної консистенції. Але готується довше і потребує використання парової бані. Тож рецепт. 4 яйця розбиваємо, солимо, додаємо 150 мл. води та перемішуємо, збивати не потрібно. Посудину, в якій готуємо, змащуємо всередині вершковим маслом та виливаємо туди перемішані з водою яйця. Ставимо на парову баню […]
Несподівано зʼявилася в мене курка — ні, не жива, а заморожена. Курка була досить велика, але не домашня. Після роздумів, як би її приготувати, щоб особливо не заморочуватися, вирішив її потушкувати. Сказано — зроблено. Курку порізав по частинах, залишивши остов на бульон. Нагрів товстий чавунний казан, і на олії обсмажив з різних боків шматочки курки […]
П’ятниця. У багатьох вечір цього дня асоціюється з відпочинком. А який відпочинок без пива? А з чим смачніше всього пити пиво? Звісно, з рибою, скажете ви і будете мати рацію. Але мені пиво смакує більш із запеченими курячими крильцями. І готувати їх не складно, хоча й треба підготуватися трошки заздалегідь.Беремо крильця. У мене на деко, […]
Дивна в цьому році осінь: вже листопад, а в продажу досі є баклажани, та ще й ціна геть смішна. Ось кум і поділився тим, як він їх готує, а я послухав та теж приготував. Зацікавило в рецепті те, що баклажани на смак стають схожими на гриби (так кум казав ;-). Баклажан миємо та ріжемо кубиками, […]
Страва родом зі студентської юності. Здається, багато хто може так сказати про смажені пельмені. Головна перевага смажених пельменів у тому, що швидко, бюджетно і урізноманітнювало нехитре студентське меню. І ось сентиментально посумувавши про юність, вирішив посмажити пельмешки. Пельмені були придбані в магазині (зʼясувалося, що це вже досить недешева страва, якщо купувати якісні) і відварені, як […]
Плов, коли недостатньо досвіду з приготування, завжди ризик: вийде плов чи рисова каша з мʼясом. Яка різниця? Ось доки справжнього плову не скуштуєш, не зрозумієш 🙂 Купив якось рис саме для плову, сорту дівзіра. Як зʼясувати, що це саме дівзіра? Він виглядає, наче щільно притрушений тертою червоною цеглою. 🙂 Це не перебільшення, він дійсно теракотового […]
Ось чогось не притаманні українській мові слова, де «дз» зустрічаються кілька разів. Я знаю лише два таких слова «Дзідзьо» та «дзадзики». І коли їх треба сказати вголос, то завжди пауза — і подумки проговорюю, щоб не схибити. Але філологічні питання, то таке. Також не будемо чіпати й бородатого в окулярах співака. Нас сьогодні цікавлять дзадзики. […]
Можна було б сказати б що це спагеті з кабачків, але ми до такого не дійдемо. Це кабачки в вершковому соусі. Саме складне в цьому рецепті, то знайти теркачку, щоб потерти кабачки наче то «морква по корейські». Але б мова зараз не про це. Будемо вважати, що кабачки ми вже тоненько потерли, або навіть порізали.Тепер […]
Знахідка для сезону кабачків. Нема такого клопоту як з звичайними оладками, а вийшло досить смачно.Беремо пару невеличких молоденьких кабачка.Натираємо на грубу теркачку. Залишаємо в стороні, щоб стекла зайва волога. Половину цибулини ріжемо навівкільцями і обсмажуємо на пательні на олії до ледь коричневого кольору.Віджимаємо вологу з кабачків і відправляємо їх до цибулі. Смажимо на невеликому вогні […]