Всё-таки великое изобретение человечества вафельница для бельгийских вафель. Сегодня вьюга, снегопад и в магазин топать не охота. Вот и вспомнилось, что где-то даже макароны готовили в вафельнице. Ну, вообще-то, если быть честным, то их вначале отваривали, после чего смешивали с тертым сыром и яйцом, добавляли немного зелени и выкладывали в разогретую вафельницу. Вот так и […]
Как-то на в гостях на даче у хороших друзей довелось мне попробовать простую по своей сути закуску. А может это и не закуска, но закусывалось ею очень даже замечательно. 🙂 И состав ингредиентов – проще не придумаешь. Лаваш, сыр, типа брынзы или любой в принципе другой, включая голландский или Гауда. Можно взять и смесь сыров […]
Захотелось вместо хлебушка чего то необычного к супчикам. И решил я приготовить сырные палочки. И не просто сырные палочки, а с кунжутом и с ветчиной. Для начала тесто. Тесто дрожжевое. И дрожжи не сухие, а традиционные — прессованные. Берем грамм 600 муки. Дрожжей берем из расчета 5 грамм на 100 грамм теста. Разводим дрожжи в […]
Как мало мы знаем про кухни практически соседних стран. И названия их звучат непривычно и режут слух. Вот и сегодня, в холодный зимний день решил приготовить швейцарское блюдо — казе-шоппе. В принципе ничего сложного, это просто обжаренный хлеб в расплавленного сыре. Сытно, вкусно, просто. А что еще нам необходимо, чтобы появилось желание приготовить? Берем 200 […]
Попался на глаза сигара бёрек. Это бёрек в форме сигары. Бёрек, в свою очередь это по-турецки – пирожок. А сигара бёрек, это, как Вы догадались пирожок в форме сигары. В отличие от всеми нами знакомого пирожка, бёрек не лепится, а вот, например, в данном случае скручивается. В качестве оболочки может выступить лаваш, а может и […]
Халу́ми, халлу́ми (англ. Halloumi или рaloumi, греч. χαλούμι, тур. hellim, حلوم ḥallūm) — левантийский сыр, известен в Европе по кипрской кухне. Он изготавливается из смеси козьего молока и молока овец, хотя иногда содержит и коровье молоко. Он имеет высокую температуру плавления, и поэтому его можно обжарить или приготовить на гриле. Наконец это чудо появилось и у нас. Не в магазине, а пока только через интернет, но зато отечественный и относительно недорогой. […]
Да! Вы все правильно поняли. Это макароны с сыром. Тут же появляются лица представившие себе сковороду с макаронами и посыпанную сверху сыром. Вот уж нет. Все не так просто, хотя и сложным рецепт назвать нельзя. Да и нет, собственно никакого рецепта. В связи с тем, что это блюдо американской кухни, готовка допускает вольности и свободу […]
Идея и реализация жарки сыра известна давно. И я жарил сыр. Жарил разные сорта в основном брусочками. Было вкусно, но, чего-то не доставало. И вот в Вильнюсе, не до конца разобравшись в меню, заказали жареный сыр. И ни разу не пожалели. Сыр был камамбер. Подавался с не до мягкости запеченными яблоками с кисленьким вареньем. И […]
Прежде всего, разберемся, что такое ачма. Ачма, это грузинский пирог с сыром, готовящийся из большого количества слоев – вещает нам Википедия. Вещает правильно, но, заморачиваться с тестом мы не хотим, не умеем или банально, просто нет времени. Да простят меня грузины, вместо листов теста я буду использовать тонкий лаваш. Неаутентично, но, никто на аутентичности в […]
Ингредиенты: Пара куриных филе нарезанных мелкими кубиками. Чем меньше, тем лучше, но не на мясорубке. После того, как порубили, добавить половинку чайной ложки горчицы. Половина веса филе твердого сыра, натертого на крупную терку. Одна некрупная луковичка, порезанная как можно мельче. Два яйца. Пол стакана кефира. Мука. Пол чайной ложки пекарского порошка (разрыхлителя теста) Готовить просто […]