Зелений італійський салат Не можу точно сказати, якою мірою цій салат італійський, але назва красива, тому чого б ні, хай так красиво й називається. Всі складові мають зелений колір, тому крім того, що салат італійський, він ще й зелений. Нам треба: капуста брокколі, огірок, стебло селери, зелене пір’я цибулі, петрушка і, за бажанням, зелений гострий […]
Ось знову весна. Несподівано. Згадалися весняні подорожі до Криму, коли я туди тікав від алергії. І щоб особливо не заморочуватися з готовкою на сніданок, придумався дуже простий салатик. Зранку вискакував на базар, а в невеличких приморських селищах базар завжди поруч, та купляв помідор, огірок, перець, ялтинську синю цибулю, часник та свіжу бринзу. Все це різав […]
Мало хто знає, звідкіля пішла назва “шопський салат”. Поцікавився. Виявляється, є така етнічна група болгар та сербів, які називають себе шопами. Ось у них і було вигадано цей салат. Салат простий, яскравий та корисний. Складається із помідорів, огірків, цибулі та болгарського перцю. Зверху притрушується натертою на теркачці бринзою. Кажуть, що треба складати салат так, щоб […]
Ось чогось не притаманні українській мові слова, де «дз» зустрічаються кілька разів. Я знаю лише два таких слова «Дзідзьо» та «дзадзики». І коли їх треба сказати вголос, то завжди пауза — і подумки проговорюю, щоб не схибити. Але філологічні питання, то таке. Також не будемо чіпати й бородатого в окулярах співака. Нас сьогодні цікавлять дзадзики. […]
Польское блюдо! Проще этого салата придумать нечего. Ингредиентов, если не считать соль и перец всего два — огурец и сметана, что видно из названия! Итак — огурцы чистим от кожуры и режем кружками толщиной 2-3 миллиметра. Перчим, солим, заливаем сметаной и перемешиваем. ВСЕ! Я не удержался и украсил салат зеленым луком и укропом, что привнесло […]
Это соус. Называют его по разному, это и дзадзики и тцатцики. Соус турецкой кухни, который спокойно перекочевал в кухню болгарскую. Готовится на густом греческом йогурте. Как готовить густой йогурт я уже писал пару постов назад. В самом простом случае цацык представляет собой натертый на крупной терке и отжатый огурец и натертый на мелкой терке чеснок. […]
Вот очередной раз решил питаться полезно и немного, чтобы побороть растущее пузико. И как специально попался рецепт болгарского салата Снежанка, что переводится с болгарского, как снегурочка. Воздушно, необычно, не очень калорийно, одним словом ни одного минуса – одни плюсы. 🙂 Прочитано – сделано. На базаре купил необходимое а именно: Огурцы – 5- шт. Укроп – […]
Сегодня будем пробовать, говоря аллегориями, впихнуть невпихуемое. А если по-простому, то соединить в одном салате клубнику и огурцы. Идея не моя, а как пишут – итальянская. Мое это смелость и небоязнь потерять грамм 200 вкуснючей клубники. Буду немногословен. Нам надо 3-4 огурца, 200-300 грамм клубники и листы красивого салата, без ярковыраженного вкуса. Для заправки – […]
Сразу скажу, в изготовлении малосольных огурцов я дилетант. Такой же дилетант, как в консервировании томатов и т.п. Поэтому, прошу не судить строго. Я повторил самый простой, найденный в интернете рецепт авторства Белоники. Все, что я делал по ее рецептам, получалось потрясающе вкусное и очень даже не сложное. Почему надо делать именно так, я объяснить не […]
Мысль о этом простом салате была навеяна голодом и ленью на отдыхе. Хотелось простой здоровой пищи, и так, чтобы без особых хлопот. А тут под руку попался блог повара, болгарской национальности, который говорил, что в Болгарии салаты подают персонально каждому, а не как принято у нас в общей посудине на середине стола и второй нюанс, […]