Записки Любителя

Салат из авокадо и креветок

Октябрь 17, 2009

Берем авокадо. Брать нужно не твердые. но и не мягенькие плоды. Где брать? Конечно в магазине. Сейчас в магазине есть все. Как при коммунизме.
Разрезаем по кругу до косточки. Косточка достаточно большая, поэтому пугаться не стоит, просто аккуратно «обведите» ножом косточку. Вот интересно, если посадить эту косточку, авокадо вырастет? Ну вопрос риторический, так как возиться не хочется, да и проблема, если вырастет, будет – «Куда девать уйму этих крокодиловых груш?»
Ну не отвлекаемся… Взяв в каждую руку по половинке, слегка проворачивая их, разделяем на две части. Ложкой, до шкурки, или почти до шкурки, вышкрябываем мякоть.
Режем мякоть мелкими-мелкими кусочками. Сбрызгиваем лимонным соком. Есть мнение. что лайм-ом будет еще более замечательно. Сам пока не пробовал, но склонен согласиться.
Достаем креветки. Надеюсь, что они уже вареные… Если нет, то заморачиваемся с их варкой. Я, как человек ленивый, но творческий брал уже вареные. Чистим их аккуратненько. На втором десятке штук и через пол часа времени, проклинаем этих мелких тварей с их панцирем, ножками и икрой, и утешаете себя мыслями, что салатик получится замечательный и конечно необычный. Может конечно кто-то чистит этих зверей быстро, и с удовольствием, не знаю… Я не умею. Поэтому после первого раза, покупаю маринованные и уже чищенные.
Начистили? Смешиваем с резанной мякотью авокадо и запихиваем обратно в шкурки. В результате получаем полуавокадинки, с горкой смеси авокадной мякоти и креветок.
Выкладываем на тарелку. Украшаем.
Размещено с помощью приложения Я — фотограф

Рубрика:
Салаты
Ингредиенты:
авокадо
креветка

Добавить комментарий