Неочікуване поєднання, яке виявилося дуже смачними — курка та баклажан. Безперечно, без заправки таке поєднання не набуло б цікавого смаку.
Починаємо. Курячу грудку відварюємо на пару. Це займе приблизно 25 хвилин. Баклажан ріжемо вздовж на пластинки, змащуємо маслом та смажимо на добре розігрітій пательні.
Перець ріжемо смужками. Як баклажани посмажилися, ріжемо їх вздовж на смужки. Курку чи розбираємо на волокна, чи теж ріжемо тоненькими смужками. Щоб не обпектися, допомагаємо собі виделкою. Кидаємо на пательню перець і обсмажуємо кілька хвилин.
Готуємо заправку. Часник вичавлюємо часникодавкою, додаємо трошки цукру чи меду, сіль, соєвий соус, оливкову олію та подрібнену траву — ту, що більше подобається, я додав кріп. Заправки повинно бути трошки більше, ніж на звичайний салат, бо куряча грудка з радістю його в себе забере.
Даємо настоятися хвилин з пʼять, і їмо ще теплим.
Смачно неймовірно. Всі інгредієнти доповнюють один одного, а заправка робить салат соковитим, гармонійно обʼєднуючи смаки.
Смачного!
