Все, як я люблю — баклажановий смак, ніжність і простота приготування. Почали.
Ставимо варитися яйце, запікаємо баклажан. Запікати краще на відкритому вогні, чи на грилі, чи взагалі на конфорці газової плити. Чистимо. Яйце чистимо. Беремо трошки цибулі і невеличкий зубчик часнику. На невеличкий баклажан грамів 50 вершкового масла. Мелений чорний перець та сіль. Все кидаємо в блендер і ретельно перебиваємо до стану паштету. Ось і все. Смачно і теплим, і коли охолоне.
Фото паштету, як завжди, не дуже гарне, але у всіх паштетів така особливість — вони не фотогенічні, але на смак це ніяк не впливає.
Смачного.
