Будуть як гриби, казала дівчинка, яка описувала цей рецепт. Злукавила… просто мариновані синенькі. Але досить смачні. 🙂
Синенькі ріжемо навпіл, а потім шматочками сантиметра по півтора.
Кидаємо в киплячу воду на 4 хвилини, не більше, бо переваряться.
Дістаємо шумовкою, щоб без зайвої води, в миску, додаємо порізану напівкільцями червону цибулю, трошки свіжого гострого перцю, чорного перцю, часник через часниковитискач, сіль та цукор. Збризкуємо яблуневим оцтом і оливковою олією. Перемішуємо. Накриваємо та, після того як охолоне, ставимо на ніч до холодильника.
Які пропорції? Я все робив на око. В будь-якому випадку буде смачно. Любите часник — вичавіть більше. Любите гостренько? Не питання — не шкодуємо гострого перцю. Сіль та цукор — приблизно однакову кількість.
Подаємо як гарнір чи як закуску. Я при подачі посипав ще зверху подрібненою кінзою.
Ну, що сказати? Смачно, трошки гостренько та дуже пасує до смаженого мʼяса!
Смачного!
