Записки Любителя

Обацда

Декабрь 24, 2012

Культовая, знаете-ли штучка у немцев-баварцев. К пивасику. И готовится просто и употреблять можно практически сразу.
Берем 250 грамм сыра камамбер, 100 грамм сливочного масла, 100 грамм нежирного творога, одну небольшую луковичку, лучше шалот или фиолетовую, но пойдет и обыкновенная, пучок петрушки, пара ложек молотой паприки и чайную ложку тмина и три-четыре столовые ложки пива (для того, чтобы чуть пожиже получилась обацда).
Итак все просто – срезав с сыра шкурку и дав маслу нагреться до комнатной температуры режем меленько лучек и петрушку. Затем все вместе, добавив специи и пиво, перетираем вилкой. Даем настояться около часа (это обязательно), выкладываем на тарелочку, украшаем колечками лука и порезанными перьями зеленого лука. Слегка стряхиваем сверху паприкой, доукрашиваем на свой вкус, я постарался помидорками-чери.
Наливаем пиво. Намазываем обацду на ржаной хлебушек. Получаем удовольствие.

Рубрика:
Закуски
Ингредиенты:
сыр
творог

Добавить комментарий