После баноша осталась кукурузная крупа и сыр. Надо варить мамалыгу, решмл я. Но в этот раз чуть по иному, чем обычно. Решил я обжарить крупу в ложке смальца. Придумал это я не сам, у профессиональный поваров подсмотрел. Обжаривал я крупу прямо в казанчике, в котором затем и варил кашу. Что это дало? Мне кажется в […]
Все мы, я имею в виду мое поколение, помним “счастливое” советское детство, где летним деликатесом была вареная кукуруза. Ее носили на пляжах, продавали на базарах, готовили дома в громадных кастрюлях. Варили кукурузу долго – минут сорок, потому, что сорт был такой. Это сейчас уже понятно, что ели мы кормовую кукурузу, а тогда просто было за […]