Метка: яйцо

Зразы

Зразы с детства мне запомнились двух видов – там, где мясо внутри, и там, где мясо снаружи большой овальной котлеты. Мне захотелось сегодня сделать зразы с мясом снаружи, а гарниром внутри. Покрошил мясо (600г.). Крошил ножом, специальным двуручным, применяющимся именно для приготовления фарша. Хлопотно конечно, мясорубкой проще, но так, ножом, вкуснее – мясо не теряет […]

Блины с припеком

Что такое припек? Мне стыдно, но слово припек, по отношению к блинам у меня не вызывало никаких ассоциаций. Вот сложилось как-то, не знал я, что это такое. Вообще не знал, и даже не ел никогда. Ну ладно, кто, как и я не знал, что такое припек, объясняю – это то, что можно насыпать на блин […]