Послал мне Б-г немного хумуса. Хумус был правильный и кошерный. Хумус покупался в супермаркете г.Хайфа и проделал длинный путь на поезде до Тель Авива, а затем на самолете из Тель Авива, можно сказать прямиком в мой холодильник. 🙂 Пару недель он лежал и настаивался, как хороший коньяк, а затем, когда обнаружилось на надписи на коробочке, […]
Красивое неизвестное нам слово. Слово марроканское, как и то, что оно под собой подразумевает. А подразумевает оно под собой ароматнейший салат с несколько необычным рецептом и ингредиентами. Прежде всего, самое необычное это булгур. Булгур, это пропаренная и высушенная крупа из пшеницы. Очень она похожа на дробленую пшеницу, но ней не является. Готовится она проще простого […]
Что такое рататуй? В первую очередь приходит на память крысенок из одноименного мультика, который и готовил это непонятное блюдо. Крысенок был занятный и смышленый и с успехом приготовил сие нехитрое блюдо. 🙂 Я думаю, что мы гораздо умнее крысенка и проблем с приготовлением у нас не возникнет. Рататуй, это блюдо прованской кухни. Не сложное, полезное […]
Захотелось чего то, вот такого, эдакого, но не с помидорами. Во, как оно в жизни бывает. И вспомнился рецепт отложенный еще весной. После долгих поисков – куда отложил, рецепт, ура, нашелся. Этот соус называется соус «Харисса». Оказалось, что этот арабский соус в разных разновидностями подают по всему миру, и у арабов и в израиле и […]
Продолжая тему быстрой студенческой пищи, я не могу пройти мимо тушеного мяса. Мясо любят практически все и поэтому его качественное приготовление должно занимать важное место в студенческих навыках. Самое простое, это тушение. Попробую рассказать попроще. Для того, чтобы стушить мясо, его как минимум надо иметь. Для тушения, как для меня прекрасно подходит говядина. Она не […]
Уехал сын учиться. И понятно, что встал вопрос питания. Как говаривал, не помню кто — Главное в этой жизни — устроиться с питанием! Понятно, что в попыхах, за время каникул всему, чему хотелось бы научить не получилось. И вот, теперь, мне будет не только необходимо, но и приятно поделиться с сыном простыми и самое главное […]
Могу даже поспорить, что блюдо с таким замысловатым названием мало кому известно. Вот и я раз пять переспрашивал – как-как? Ну и ничего страшного – расслышал и понял. Далее — увидел, попробовал и был научен ингаре пол готовить. Готовили его я в Израиле, в семье жениха племянницы супруги. Готовила его мама жениха и его тетя. […]
Как обычно, господин Лазерсон уточнил и озвучил принципы изготовления рыбных котлет. Принципы эти, для многих кажутся очевидными, но, тем не менее озвучить их я считаю, лишим не будет. Итак, готовим рыбные котлеты и принципы их готовки от Лазерсона. Принцип первый. Для котлет необходимо брать простую не жирную белую рыбу. Это может быть, хек, треска, пангасиус […]
Салат «Ворчливая Скво» Что такое «скво» спросил я у интернета. Это СевероКавказкий Военный Округ весело откликнулся интернет. Правда, через мгновенье исправился и ответил, что так называли женщин американские индейцы. Стало понятно, что нам гораздо приятней ворчливые индейские женщины, чем брякающий оружием у соседей и притворяющийся гражданским населением военный округ. Этот милый салатик я попробовал в […]
Приготовить что-нибудь в кисло-сладком соусе – моя многолетняя мечта, с тех пор, как я первый раз побывал в китайском ресторане. Неожиданное сочетание обычных продуктов произвело просто неизгладимое впечатление. Загадочность соединенных продуктов повергала в ступор пытливый ум молодого человека… Интернета тогда не было, поэтому рецепт искался долго. Как мы знаем – кто ищет, тот всегда найдет […]