Якщо немає часу активно готувати, то в мене є для вас дуже проста, але смачна страва — це куряча печінка. Дуже, дуже ніжна, дійсно тане в роті, навіть жувати не треба, хоч в це і важко повірити. Одне прикро, що зразу можна приготувати півкіла, але воно того варте. Так, ще треба мати чималенький, літрів на […]
Залишилося трошки вершків від приготування сморчків, і вирішив я приготувати курячу печінку в вершках, тим більш, що курячий магазин поруч, а потрібна цибулина вдома також була. Взяв печінку, промив її, перебрав, зрізавши білі чи то жилки, чи то жирок. Поставив грітися воду в каструлі. Тим часом почистив та подрібнив величеньку цибулину. Як вода закипіла — […]
Як завжди — просто і смачно. Беремо півкіла курячої печінки, два курячих яйця та невеличку цибулинку. Печінку промиваємо та зрізаємо, якщо є, щось зелене та, за можливості, біле.Цибулину чистимо та ріжемо. Кидаємо до блендера, додаємо неповну ложку солі і перебиваємо. Отримуємо досить рідку масу.В майонез вичавлюємо зубчик-другий часнику.Нагріваємо пательню з олією і наливаємо невеличкі оладки. […]
Ось знову готую паштет з печінки. Того разу отримав критику від друга, що довго тримав печінку на великому вогні. Цього разу зробив зовсім по-іншому. Обсмажив на олії подрібнену цибулю та натерту на дрібну теркачку моркву. Печінку перебрав, прибравши жовч (інколи трапляється) та більшу частину білих плівок. Сиру печінку перебиваю на блендері. В обсмажену цибулю кидаю […]