Гуакамоле — це, мабуть, найбільш відомий мексиканський соус. Хотілося б сказати, що з екзотичного в ньому тільки авокадо, але зараз це вже й недоречно, бо в кожному магазині воно є в наявності. Готується він дуже просто, корисний та багатьом подобається.
Вам знадобиться:
- пара авокадо;
- чверть невеликої синьої цибулини;
- чверть лимона;
- кінза;
- сіль;
- кілька помідорів чері (штучки три), або якщо є смачний звичайний помідор — можна і його;
- за бажанням: зубчик часнику та шматочок гострого перцю чилі.
Авокадо треба брати не тверде, як камінь, але й не таке м’яке, наче каша.
Приготування:
- Вичавлюємо сік лимона. Він потрібен, щоб авокадо не потемнішало.
- Розрізаємо авокадо навпіл, дістаємо кісточку і столовою ложкою виймаємо м’якоть зі шкірки.
- Виделкою розминаємо авокадо разом із лимонним соком.
- Дрібненько ріжемо цибулю, кінзу та помідори. Якщо додаєте часник, краще пропустити його через прес.
- Солимо та ретельно перемішуємо.
Соус гуакамоле готовий! Зазвичай його їдять із грінками, чипсами або просто з хлібом.
Смачного!
