Я знаю два види солянки. По-перше, це тушкована з м’ясом капуста — родич бігоса, а по-друге, така перша страва, яку супом назвати язик не повернеться. Обидві солянки смачні, але сьогодні річ про ту, що перша страва. Взагалі, якщо солянки велика миска, то крім неї можна нічого не їсти — вона досить поживна. І дуже важливо, […]
В Ізраїлі, де б ви не вирішили поїсти, вам принесуть абсолютно безкоштовно багато невеличких тарілочок, повних солоних смаколиків. Це носить смішну назву “хамуцим” і в переводі означає соління. Навіть до пива ви отримаєте піалку з маринованими оливками. Але сьогодні не про оливки, а про смачний салат зі звичайної капусти, який здебільшого подається з фалафелем. Салат […]
Ну ось, знайшлася в холодильнику четвертина пекінської капусти. Мало того, вона виявилася ще й синьою. Особливої різниці в смаку я не відчув, але то не головне. Головне, що є капуста і ютуб, наче піддивлявся в мій холодильник чи прочитав думки, люб’язно, без жодної ініціативи з мого боку, висвітлив ролик кореянки, котра ламаною російською розповіла про […]
Знайшлося в холодильнику півкіла кімчі. Кімчі була досить кисленькою та гостренькою. Ну, хто на кімчі розуміється, тому розповідати не треба, а хто її не пробував – мерщій на базар в “корейські” ряди й купуйте. А можна самому приготувати, нічого секретного в кімчі немає. Для особливо допитливих скажу, що кімчі внесена в нематеріальну спадщину ЮНЕСКО, а […]
З чим смачніше всього пити пиво? Звісно, з рибою, скажете ви і будете мати рацію. Але мені пиво смакує більш із запеченими курячими крильцями. І готувати їх не складно, хоча й треба підготуватися трошки заздалегідь. Беремо крильця. У мене на деко, як з’ясувалося, влазить рівно 15 крилець. Ділимо їх на три частини. Крайню – найтоншу […]
Дуже люблю оселедця. Особливо не магазинного, а з базару, придбаного у перевіреної продавчині, тієї, що ніколи не обманює і, якщо треба, тільки за їй відомими ознаками навіть вибере хлопчика чи дівчинку. Особливо мені подобається оселедець, замаринований у якихось там смачненьких маринадах. Ось і сьогодні буду готувати його в гірчичному маринаді. Що нам треба? Два малосольних […]
Дуже смачно, просто та незвичайно. Гарна і як гарнір, і як окрема страва. Треба: цвітна капуста – кілограм, вершки 20 % – 200 грамів, твердий сир (не пармезан) – 150 грамів. Розігріваємо духовку до 200 градусів. Капусту розбираємо на суцвіття. Викладуємо капусту в форму для запікання. Солимо. Ставимо форму до духовки на 20 хвилин. Тремо […]
Побачив в інтернеті картинку, і так вона сподобалася, що вирішив приготувати. Сир із різними зеленими травами. В якості зелених трав у мене були зелена цибуля і кріп, але можна добавляти будь яку, яка на ваш смак найсмачніша. Ще нам будуть потрібні: літр молока, літр кефіру та 5 яєць. Із того, що доповнять смак – по […]
Кімчі – страва досить відома, але вона буває не тільки з пекінської капусти. Ось і сьогодні будемо куштувати кімчі з дайкону. Готується кімчі довго, але зовсім не клопітно. Беремо: Дайкон – 1 кг., Сіль кошерна – 2 ст. ложки, Цукор – 2 чайні ложки, Часник – 3 зубця, Перець червоний мелений – 2 ст. ложки, […]
Салат Десна. Чому у салата така стоматологічна назва, я не знаю, але, як кажуть: що маємо, то маємо. А може назва не стоматологічна, і винайшли цей салат в якості закуски до коньяку з однойменною назвою? Одним словом – загадка. Але хоч походження назви і невідоме, проте готується дуже просто. І складові — простіше не буває: […]