Ну ось, знайшлася в холодильнику четвертина пекінської капусти. Мало того, вона виявилася ще й синьою. Особливої різниці в смаку я не відчув, але то не головне. Головне, що є капуста і ютуб, наче піддивлявся в мій холодильник чи прочитав думки, люб’язно, без жодної ініціативи з мого боку, висвітлив ролик кореянки, котра ламаною російською розповіла про […]
Хоч кацапи й псують життя, інколи їсти все одно хочеться. Тому сьогодні робимо смачненький салат із капусти, авокадо та горішків. В інтернеті він називається «Зелена богиня», то хай так і буде, нам його їсти, а не сперечатися. Беремо: Капусту дрібненько січемо, цибулю ріжемо тоненькими напівкільцями. Авокадо чистимо, трошки подрібнюємо і кидаємо в блендер. Листочки без […]
Якщо після гульок на геловін у вас залишився гарбуз, або ви якось невдалопосваталися, я пропоную не дуже цим перейматися, а приготувати гарбузовий суп.Для нього нам буде треба:· гарбуз – 1500 грамів,· цибуля – 300 грамів,· часник – 3 зубчика· вершки – 150 грамів,· вершкове масло– 50 грамів,· карі – 2 ч. ложки,· куркума – 0,5 […]
Схуг — це така зелена єменська аджика, поширена в Ізраїлі. Дуже запашна та гостренька. Готується легко, з’їдається швидко, особливо із м’ясом. Мені дуже пасує до смаженої свинини, хоча дуже сумніваюся, що так ємєнцями планувалося. Пишу пропорції на 10 чималеньких перчин гострого зеленого перцю. Ще треба: головка часнику, пучок кінзи, пів чайної ложки зіри, пів чайної […]
Яйця – 3 шт. Борошно – 300 мл. Цукор – 200 мл. Масло вершкове – 100г. Кориця – чайна ложка без верху Розпушувач – 1,5 ч.л. Сіль морська – 0,5 ч.л. Слива угорка – до десятка. Горіх мигдалю. Включаємо розігріватися духовку до 180 градусів. Форму діаметром 25-28 см змащуємо вершковим маслом і ставимо до холодильника. […]
Колись в стародавні часи, коли безвіз не був на грані скасування, і коли кордони Европи були гостинно відчиненими для українців, коли про ковід навідь гадки не мали, і ганебні політики на ньому не вирішували свої темні справи — тоді інколи ми їздили за кордон. Жили в готелях, і в ресторанах при ціх отелях зазвичай снідали. […]
Дуже простий салат, який можна ускладнювати, спираючись на вподобання і здоровий ґлузд, майже без кінця. Родзинка салату — хрусткі баклажани. Ріжемо баклажани невеличкими шматочками. Порізати треба так, щоб товщина складала приблизно 5-6 міліметрів. Шматочки можуть бути геть не однакові, так навіть цікавіше. Щедро посипаємо сіллю та залишаємо хвилин на 20. За цей час вони випустять […]
Поки ще на базарі є городні помідори та баклажани, треба робити запіканку. Запіканка дуже легка в готуванні, несподівано смачна та не потребує ніяких дорогих інгредієнтів. При цьому дуже смачно. Беремо пару середніх баклажанів, два помідора, пару зубців часника та 200 грамів солоненької бринзи. Бринзу тремо на теркачку, вичавлюємо до неї часник і ретельно перемішуємо. Баклажани […]
І знову навздогін за сезоном баклажанів. Сьогодні ми їх маринуємо.Для цього потрібно штучок п’ять невеликих синеньких. Але спочатку готуємо маринад. Беремо 600 грамів води. Наливаємо півсклянки 9% оцту, запашного та чорного перцю горошин по 10, 4 гвіздочка гвоздики, пару лаврушок, по півтори столові ложки цукру та солі, дві столові ложки меду. Все це ставимо на […]
Доки не дуже пізно, доки ще є баклажани, готуємо шашлик з баклажанів в духовці.Баклажан ріжемо поперек на “таблетки” товщиною два сантиметри. Перчимо, трішки солимо. Нанизуємо на дерев’яну шпажку по черзі: баклажан – бекон (грудинка), складений в кілька шарів. Збризкуємо олією.Ставимо до духовки, розігрітої до 200 градусів на 20 хвилин. Пробуємо, якщо баклажани не дуже м’які, […]