Сезон кабачков в самом разгаре. Их много и они вкусные. Просто непростительно их не кушать в больших количествах. Вот сегодня, например, я буду их жарить. Просто жарить. Америку я здесь, конечно не открою, да и особым кулинарным изыском это назвать нельзя, но, тем не менее, это вкусно и сезонно. Берем штучки три кабачка. Еще берем […]
Сегодня будем пробовать, говоря аллегориями, впихнуть невпихуемое. А если по-простому, то соединить в одном салате клубнику и огурцы. Идея не моя, а как пишут – итальянская. Мое это смелость и небоязнь потерять грамм 200 вкуснючей клубники. Буду немногословен. Нам надо 3-4 огурца, 200-300 грамм клубники и листы красивого салата, без ярковыраженного вкуса. Для заправки – […]
Вот, вроде, нет ничего проще, чем салат. Порубал, перемешал, олийкой полил и готово. В принципе правильно. Особенно для винегрета. Но винегреты нас сейчас не очень интересуют, а речь пойдет о летних зеленых салатах. В последнее время, на базаре появился новый для нас салат — руккола. Листья похожие на листья одуванчика, ореховый вкус и аромат, одним […]
И не десерт это вовсе. Просто вкусняшка из детства. Конечно, можно сказать, что и украсить красивше надо и сахаром края стакана припорошить, но в детстве это было просто со стакана и готовилось именно так, как я сейчас опишу. Берём стакан. Наполняет его клубникой. Засыпаем сахар. Если любите кисленькое — ложечку, если послаже, то три. Вилкой […]
А вот счас меня затюкают и зачморят, что в сезон свежих овощей решил мойву в духовке стушить. А на самом деле мне совсем и не стыдно, потому, как рецепт очень прост и самое главное, мне захотелось. Итак, берем замороженную мойву из магазина. Если Вам повезло или наоборот не повезло, берем свежевыловленную мойву. Посыпаем специями (какие […]
Вот так, из крайности в крайность, от еврейского рецепта маринования к болгарскому рецепту жарки. И это все про самые простые кабачки. Сейчас они молодые, с нежной кожицей с негрубыми зернами… Одно слово – удовольствие. 🙂 Как Вы поняли, рецепт болгарский и называется «тиквички бюрек» Вначале займемся заготовкой. Берем три молоденьких кабачка, приблизительно одинакового раз мера, […]
Рецепт был взят на фейсбуке у Рады Макогон и как всегда оказался очень удачным. Расписывать долго не буду, потому, как кабачки должны быть молоденькие, плотненькие без грубых зерен внутри. Вот поэтому, пока кабачки не переспели и спешу поделиться этим рецептом. Надо – четыре-пять небольших молоденьких кабачка. Не полную чайную ложку сахара. Четыре столовые ложки яблочного […]
Есть у евреев день, когда Тора предписывает успокоиться и прекратить всяческую деятельность. Это седьмой день недели. Начинается он в пятницу с заходом солнца и заканчивается в субботу тоже с заходом солнца. Согласно Торе Б-г освятил субботу поэтому и такое трепетное отношение к этому дню. В Израиле шаббат исполняется достаточно сурово. Не ходят поезда, не летают […]
А вот евреи так готовят балык – название в ролике заинтриговало. Как заинтриговал и процесс, а точнее, его простота и доступность. Всего-то надо – куриную грудку, крупную соль и специи на свой вкус. Куриную филейку моем, избавляем от жира и пленок. Обсушиваем бумажным полотенцем. Берем крупную соль, ту, которую евреи называют кошерной. Я не знаю, […]
Судя по всему, щербет к Востоку имеет такое же отношение, как я, скажем, к Марсу. Нет, однозначно, слово восточное, но обозначало оно совершенно другое блюдо. Восточный щербет это напиток, ну в крайнем случае сладось сродни мороженому, но не арахис в мягкой карамели. Боюсь, что это «изобретение» советского союза. Кстати, очень даже приятное изобретение. Не могу […]