Ходили с утра в кафешку. Интеллигентненько так, позавтракать. И повод приятный был. И кормили нас там, окромя стейка, который пейпер и про который и писать не хочется, потому, как тыщу раз все писано и переписано, салатиком. Салатик, хоть и не очень летний, тем не менее, оказался приятен, нажорист, прост и симпатичен. Возникло желание его приготовить […]
Лето… Помидорчики… Баклажанчики… Чесночок… Что еще надо для вкусного существования? Разве, что ложка сухого тимьяна, крупная луковичка, 100 грамм сливок, да кусочек феты. Берем два крупных или три поменьше баклажана. Два крупных помидора. Разрезаем пополам, отрезаем несъедобное, срезы смазываем оливковым маслом и отправляем в духовку разогретую до 200 градусов на 40 минут — запекаться. Помидорки […]
Нутовая мука пока не кончилась, её вкус не разонравился, поэтому делаем овощные оладьи. Занятие не просто простое, а очень простое. Берём овощи, которые нравятся. У меня пара кабачков среднего размера, лук и болгарский перец. По пучку петрушки и кинзы. Специи — зира, кориандр, астафаида, кари, паприка. Всего по чайной ложке, паприку и кореандр по две. […]
Вегетарианская пища! Что может быть лучше её. Только огромный кусок сочного мяса на открытом огне! Пожалуй, именно так не стоит начинать этот рецепт. К мясу он не имеет никакого отношения. Рецепт индийкий, мало того — ведический. Для него самое главное — иметь нутовую муку. Нутовая мука это перемолотый горох нут. Удовольствие более дорогое, чем обычная […]
Для меня чатни это варенье. Не важно из чего, важен принцип — варить продукт до уварки и загустевания. Как-то раз я готовил чатни даже из перца чили. Получилось, но, трудозатраты не сопоставимые с результатом. Сегодня я готовлю томатный чатни из свежих томатов. На полтора килограмма свежих, ароматных, домашних помидор я взял большую луковицу, чайную ложку […]
Быстрое и вкусное блюдо! Для приготовления надо минимум – горошек (свежий или мороженный «Бондюэль»), луковица, морковка, сметана 0,5 л. Горошку даем размерзнуться или, если свежий, то варим так же, как и размерзшийся – 3 мин. Жарим отдельно лук и морковку. Все смешиваем в сковороде, перчим, слегка солим, заливаем сметаной и тушим 5 мин., под крышкой […]
Относительно недавно появился в наших магазинах и базарах интересная капуста — брокколи. Полезная и вкусная. Хоть и не обычная. Похожая на свою ближайшую родственницу — цветную капусту. Не буду занудствовать, рассказывая, какая брокколи полезная, это Вы сами можете почитать в википедии, если конечно интересно. Я расскажу как приготовить брокколи самым простым способом. Прежде всего брокколи […]
Люблю пончики. Покажите мне того, кто их не любит. Воздушные, прекрасные шарики (или как получается). Особенно неравнодушны к пончикам дети. Всплыл из недр интернета рецепт оладушек c кабачками. Посмотрев фото, я понял, что это и есть кабачковые пончики. Но, принципиально, если жарить их не в кляре, а на сковороде, то, получаются оладьи. Нам необходимо: 600 […]
Попал на глаза интересный рецепт. Судя по тому, что сайт был написан на испанском языке и подразумевалось, что рыбка будет свежей, рецепт не высосан из пальца, а действительно аутентичный. Нам необходимо — 300-500 грамм мелкой морской рыбки. В оригинальном рецепте это были анчоусы. Со свежими анчоусами у нас беда, поэтому, дублёром выступила замороженая салака. Итак, […]
Все прошлое лето с удовольствием готовились и кушались крамблы. Крамбл это такой ягодный пирог, один слой которого ягоды, а второй песочное тесто, откуда собственно и пошло названием крамбл — крошки. Было вкусно. Сезон ягод открыла клубника, поэтому и будем готовить клубничный крамбл. Форма для этого блюда у меня не маленькая, поэтому и продуктов взялось тоже […]