Всі ми знаємо і любимо горох. 😉
Гарний початок.
Але й справді, з копченостями смак дуже цікавий та незвичайний. Ось і сьогодні роблю незвичайну страву: оладки з гороха — горохляники. Готувати досить нескладно, головне не наробити їх дуже багато, а так, щоб на один раз поїсти.
Беремо склянку гороху. Відварюємо його до стану пюре. Пюре має бути не рідке, швидше сухеньке. Але треба бути уважним, щоб не підгоріло, коли зайва волога буде випаровуватися. Одночасно смажемо гарно подрібнену цибулю. Також дрібненько ріжемо копчене мʼясо. Як горох зварився і трошки охолонув, додаємо до нього яйце, смажену цибулю, подрібнене мʼясо, чорний перець і сіль. Ретельно перемішуємо. Тісто повинно бути як густа сметана. Нагріваємо пательню і на олії обсмажуємо, викладаючи ложкою, як звичайні оладки.
Ось і все. Наші горохляники готові.
Подавати можна як зі сметаною, так і з шкварками з сала та цибулі.
До речі, мʼясо в горохляниках геть не обовʼязкове, але повірте, з ним буде смачніше.
Смачного.
