Рубрика: Сладенькое

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

А вот, если, по совету автора в рецепт стремительного печенья добавить еще 20 грамм растопленного сливочного масла и две столовые ложки какао-порошка, то получаются замечательные шоколадные печеньки.  

ПОЛЕНО

Это пирожное такое, а не то, что Вы подумали. Готовится просто – всего три ингредиента. 1 – 500 грамм слоеного недрожжевого теста из магазина. (Если Вы его приготовите сами – респект Вам и уважуха) 2 – масло сливочное (подтаявшее) – 200 грамм 3 – пол банки или чуть больше сгущенки Если любите кофе – две […]

ЛУКОВЫЙ МАРМЕЛАД (ВАРЕНЬЕ)

Пишу, пока не забыл Состав- 1500 г лука 50 г растительного масла 200 грамм Шери (Херес) 25 г. Бальзмического уксуса из мадеры 100 г. Сахара 100 г. Мёда По чайной ложке тимьяна и паприки, по половинке черного перца и соли, половинка кореандра. Действительно, приготовил, попробовал и сразу побежал записать ингредиенты, до такой степени мне понравилось. […]

МОРКОВНАЯ ХАЛВА

Одна из первых сладостей, которые я приготовил был морковный торт. В нем, на сколько я помню, мелко натертая морковка целую ночь лежала пересыпанная сахаром, а потом, за давностью лет и не помню с ней надо было что-то еще делать. Получилось вкусно, но как-то хлопотно. Не прижился на кухне рецепт, хоть и оказался достойный по вкусу. […]

ПРАВИЛЬНЫЕ ГРЕНКИ С КЛУБНИКОЙ

В детстве, когда мы еще жили в частном доме и у нас был большой просторный двор и огород, в этом огороде росла мята. Было ее два сорта одна с мягким, нежным ароматом, а вторая резкая, с острыми листочками. Никто за этой мятой не ухаживал, даже напротив, периодически ее выдергивали, потому, как разрасталась она безмерно, забивая […]

КЛУБНИЧНАЯ “ШАУРМА”

С детства любил клубнику.  Но кушали мы ее по простому – обмакнув в сахар скусывали с плодоножки. Иногда разминали и вместе с сахаром добавляли в молоко или в чай. Но, самым вкусным была клубничка, подавленная с сахаром вилкой и перемешенная со сметанкой. Сейчас –же все стало и проще и сложней одновременно. Есть интернет и есть […]

БАНАН ЗАПЕЧЕНЫЙ С ШОКОЛАДОМ

Долго можно спорить – постный ли продукт шоколад. И пока идут споры и кружит в воздухе дым от кадил, мы приготовим этот простой десерт, который я считаю постным, и, кроме того, что это постно, считаю этот десерт вкусным. Было конечно мнение, что запекать банан это фи… Что все полезные витамины погибнут… Что я могу сказать? […]

БИЗЕ (МЕРЕНГИ, ВОЗДУШНОЕ)

От крем-брюле осталось шесть белков. . Не выбрасывать-же, подумал я и быстренько приготовил меренги. Вот нравится мне это слово. Может потому, что узнал, что это то же самое, что Бизе или воздушка, совсем недавно. А до этого, почему-то думал, что меренги это родственники анчоусов и корнишонов. 🙂  А вообще, я воздушное пирожное любил еще с […]

КРЕМ-БРЮЛЕ

Вот не прав тот, кто говорит, что крем-брюле это мороженое такое вкусное было. Мало того, что вкусное, наверное, самое вкусное, как казалось в далеком детстве. На самом деле страна советов и здесь обманула своих граждан, крем-брюле это потрясающий десерт. Восприятие детства, от этого не изменилось, но горький осадок, как и от много другого, связанного с […]

ДЕСЕРТ С ТХИНОЙ И МЕДОМ

Был у меня в жизни период, когда я выпускал пенопласт. Невесомые, воздушные шарики склеивались горячим паром. Получался такой себе симпатичный материал, состоящий из миллионов, наверное шариков. Но, речь сегодня не о пенопласте, но о простом десерте с явным еврейским акцентом. Его мне рассказала милейшая еврейская женщина Таисия. Ингредиентов необходимо всего четыре – мед, паста тхина, […]