У Сталика попался рецепт очень вкусной вареной курицы. Курица варилась, или правильнее сказать — томилась три часа, при практически не кипящей жидкости. Необычный рецепт и результат должен получиться необычный. Рецепт этот мне попался как раз в тот момент, когда я на посту, порой успешно боролся с грехом — чревоугодием, в простонародье называемом кишкоблудством, и отложился […]
А вот евреи так готовят балык – название в ролике заинтриговало. Как заинтриговал и процесс, а точнее, его простота и доступность. Всего-то надо – куриную грудку, крупную соль и специи на свой вкус. Куриную филейку моем, избавляем от жира и пленок. Обсушиваем бумажным полотенцем. Берем крупную соль, ту, которую евреи называют кошерной. Я не знаю, […]
Курица карри… А может и не кари вовсе, а так, по индийским мотивам. Но в любом случае получается вкусно. Можно, каждый раз добиться немного другого вкуса. И самое главное — подливки получается много и она потрясающая (это для гурманов, которые любят хлебушком подливку вымакать). Нам надо лук. Я люблю лучка побольше, поэтому взял три луковичку […]
Специально для сына. 🙂 Там, куда судьба и родители забросили его учиться, единственное доступное мясо — курица. Времени и желания возиться с готовкой, у него тоже особо нету. Вот и прислал кум ссылочку на рецептик, который идеально для таких условий подходит — курица в банке. Раньше этот рецепт тоже встречался, как кура в банке. Как только […]
Куриные наггесы могут быть не только вкусные, но и полезные. Это, если готовить их не в фритюрнице в кипящем масле, а запекать в духовке. И готовится, проще простого. Берём куриные грудки — филе. Очищаем его от жира и пленок. Разрезаем на полоски толщиной в сантиметр. Кладем полоски в мисочку и заливаем молоком. Готовом панировку. В […]
От сына-студента по вайберу пришёл вопрос — что можно приготовить из картошки и курицы кроме жаркого. Муку сыпать нельзя — у соседа по комнате с мукой какие-то медицинские сложности. То, что сразу напросилось, как несложное и достаточно вкусное — это котлетки из картофельного пюре. Сказано — сделано. Заранее отварена куриная грудка (но может быть любая […]
Салат «Ворчливая Скво» Что такое «скво» спросил я у интернета. Это СевероКавказкий Военный Округ весело откликнулся интернет. Правда, через мгновенье исправился и ответил, что так называли женщин американские индейцы. Стало понятно, что нам гораздо приятней ворчливые индейские женщины, чем брякающий оружием у соседей и притворяющийся гражданским населением военный округ. Этот милый салатик я попробовал в […]
Такое знакомое, еще с детско-советских времен название. Как оказалось, только название, потому, как я это блюдо не пробовал. Теперь, после того как приготовил и съел, могу сказать точно – не пробовал. Такое, не забывается. Не могу даже придумать, почему называется именно, «по министерски». Но, начнем с того, что это, отбитый кусок куриной грудки в льзьоне […]
Как вампир, присосавшийся к шее молодой девушки, я сейчас черпаю творческие силы и вдохновение с кулинарного сайта Елены Ольшевской. Очень мне понравился сайт очаровательной Елены Ольшевской Сook&Share— милым оформлением, хорошими фотографиями и конечно хорошо описанными рецептами несложных, но вкусных блюд. И вот сегодня я готовил куриные маффины, подсмотренные на этом сайте. Очень, знаете, приятное применение […]
Опять появилась тяга к здоровой и вкусной пище. На этот раз она воплотилась в образе шашлыка. Шашлыка куриного, небольшого и приготовленного на пару. Готовятся шашлычки так просто, что мне даже не удобно об этом писать. Итак берем куриную филейку. Берем небольшие луковички. Очищаем филе от жира, жил и пленок. Режем кусочками, сантиметра 2,5 на 2,5. […]