Все мы, я имею в виду мое поколение, помним «счастливое» советское детство, где летним деликатесом была вареная кукуруза. Ее носили на пляжах, продавали на базарах, готовили дома в громадных кастрюлях. Варили кукурузу долго — минут сорок, потому, что сорт был такой. Это сейчас уже понятно, что ели мы кормовую кукурузу, а тогда просто было за […]
Вот и появились первые синенькие с грядки. Каждый год, те кто любит баклажаны с нетерпением ожидают этот момент. Вот и я увидел, обрадовался и купил четыре молоденьких, не крупных, упругих баклажанчика. Еще купил три луковички, три морковки, три помидора, пару болгарских и один острый перец. Головка чеснока и пучек укропа в хозяйстве и так нашлись. […]
Вот наконец и начался полноценный, жаркий и по-летнему душный сезон дешевых свежих овощей. В этом году на удивление дешевой оказалась цветная капуста. Цветная — это не та, которая разноцветная, а та, которая беленькая, но гордо называется – цветной. Я думаю, что это потому, что белый это тоже цвет (в конце анекдот по этому поводу). Но […]
Как много мы даем нашим деткам. Еще больше мы им дать не успеваем, и им, взрослея, приходится самим набираться и ума, и опыта. Вот и у нас ребенок второй год учится на чужбине, сам готовит и вынужден это кушать. Раньше он не любил курочку карри, а сейчас она — чуть ли не ежедневное блюдо. А […]
Опять появилось у меня немного спаржи. И решил – не варить ее, а жарить на сковороде-гриль. Это оказалось гораздо проще, чем варить. Для начала я приготовил чесночное масло. Взял хорошее оливковое масло и выдавил в него чеснок. Оставил настаиваться. Проверил, чтобы спаржа поместилась на сковороду. Та, которая не поместилась, была немного укорочена. Спаржу помыл. Почистил […]
В детстве, весной, приблизительно за неделю до Пасхи к моей бабушке заходила в гости подруга детства — тетя Ида и приносила непонятные тонкие с множеством мелких дырочек пресные лепешки и фаршированную рыбу. Потом, уже став совсем взрослым я узнал, что приходила она на свой праздник — Песах, который у нас по простому называли еврейской Пасхой. […]
Хотелось-бы, как многим в этих ваших интернетах поностальгировать по поводу горохового пюре. Но скажу сразу, что гороховое пюре в школе не давали, наверное, были более полезные для детских организмов прордукты, а то, что давали в советской армии кроме как гадостью, даже сквозь многие года назвать нельзя. Да, собственно, чего удивляться – главное в армии, чтобы […]
Чечевица для нас продукт не очень родной, но с каждым годом становящаяся все привычней и ближе. Вот и в этот постный денечек буду я готовить чечевичную похлебку. Называть ее, каким не будь умным индийским словом я не буду, просто назову ее похлебкой, но с восточным колоритом. Как известно из фильма – восток это дело тонкое, […]
Долго можно спорить – постный ли продукт шоколад. И пока идут споры и кружит в воздухе дым от кадил, мы приготовим этот простой десерт, который я считаю постным, и, кроме того, что это постно, считаю этот десерт вкусным. Было конечно мнение, что запекать банан это фи… Что все полезные витамины погибнут… Что я могу сказать? […]
Во время Великого Поста разрешается всего два раза кушать рыбу. Один из дней — это Благовещение. И по этому случаю с вечера поставилась мариноваться скумбрия, в количестве две штучки. Рецепт, как обычно, прост, результат – отменный. Общий вердикт – имеет право на существование и неоднократное повторение. Вообще, скумбрия интересная рыба – минимум косточек, не плотное, […]