Записки Любителя

Эта страничка сделана в первую очередь для себя, что бы не забыть, как делаются те вкусности, которые мне выпала удача приготовить. Если кто-то будет иметь желание приготовить, потому, как все продукты, в рецептах доступны и недороги, буду очень рад. Самое главное, повторяя эти рецепты – ЛЮБИТЬ, то, что Вы готовите, искренне чувствовать радость от приготовления этих не сложных, но вкусных блюд. Если Вы чувствуете, что радости, от нахождения на кухне Вы не испытываете – не надо стараться, все равно вкусно не получится. Любви Вам и хорошего настроения. Андрей.

Последние рецепты

Все (643)
  • 18.04.2018 0

    Как всегда, после Пасхи остается целая гора сдобы, слегка подсохшей, но, от этого не менее вкусной. Вот и увидев в интернете рецепт, решил утилизировать немного пасхальных почти сухариков. Для этого, на 500 грамм пасхального кулича берем 150 грамм сахара, четыре яйца, 250 грамм сливок, 100 грамм масла и 350 грамм молока. Если есть желание, можно взять и немного изюма и…

  • 09.04.2018 0

    Честно говоря, в наших краях на пасху запеканку не пекут. Пекут бабу или из творога с яйцом и сливками формируют пасочку. А вот на западной Украине вроде, как и принято в пасхальную кошелку класть небольшие порционные творожные запеканки, которые не обязательно должны быть сладкие. Узнано – сделано. Духовка ставится разогреваться на 170 градусов, а мы занимаемся приготовлением. На 400 грамм…

  • 26.03.2018 0

    В Карпатах этого самого белого гриба просто завались. Иногда его даже и называют по простому – «Гриб». Вот, собственно из самого знаменитого места Карпат, из Буковеля и привез коллега мне немного сушеного белого гриба. Люблю я аромат белого гриба да и попадает он мне не очень часто, поэтому и приготовить хочется что-то совершенно необычное. В этот раз, не мудрствуя лукаво…

  • 25.03.2018 0

    У Павла Колбаскина увидел пост о том, как он готовил индющиную ногу по технологии и с помощью впециального, поддерживающего очень точную температуру су-вид устройство с мудреным названием. В двух словах готовится ночь при температуре 80 градусов. В комментариях же в свою очередь народ пишет, что абсолютно правильно будет готовить и при 70 и при 75 градусах. Вот я и удивился,…

  • 18.03.2018 0

    Специфическое еврейское блюдо, придуманное, на равне с чолнт-ом, чтобы не нарушать шабатные заповеди. Специфика его в том, что все активные действия с ним происходят до восхода первой звезды и наступления шабата. Затем подготовленное блюдо ставят в горячую печь и до утра оно млеет в этой остывающей печи. По сути это запеканка, которая долго томилась в печи при невысокой температуре. Итак…

  • 18.03.2018 0

    Еще один картофельный салат в мою копилку от Андрея Бугайского. Достаточно сбалансированный и как салат и как закуска. Берем Картофель – 1,5 кг. Лук зеленый – 0,125 кг Укроп – 70 гр. Огурцы соленые – 0,5 кг Грибы соленые – 0,25 кг Лук репчатый (или белый) – 0,250 кг. Перец черный – 0,5 чайной ложечки Уксус (какой нибудь вкусненький) –…

  • 14.03.2018 0

    Бабушкин салат, именно под таким названием он попался мне в интернете. Я, честно говоря, не помню такой салат у моей бабушки, но, тем не менее, вспоминая «щасливыя годы» моего детства, такой салат совершенно спокойно мог быть приготовлен в любой простой семье. Набор продуктов минимален – три отваренные свеклы среднего размера, четыре-пять квашеных, бочковых огурчиков и меленькая луковичка. Для заправки –…

  • 18.02.2018 0

    Пожалуй самый удачный мой колбасный експеримент. Может и не классически удачный, но, то, что самый вкусный, это факт. С ярким вкусом и потрясающим ароматом… Ем и не могу остановиться. Рецепт был подсмотрен у: https://arborio.ru/ . Состав привожу просто копипастом. 1 м. свиной черевы 860 г. свиного окорока 140 г. свиного сала 23 г. нитритной соли 10 мл. белого вина 2…

  • 18.02.2018 0

    Переборов свою лень, и проснувшись пораньше в последний день масленицы решил таки приготовить толстые дрожжевые блины. Дело не хитрое, но требующее немного времени. И даже не на саму готовку, а на то, чтобы тесто подошло несколько раз. Но, слова в сторону — Готовим. Берем 20 грамм дрожжей, чайную ложку сахара, пол стакана молока и стакан муки. Все перемешиваем и оставляем…

  • 15.02.2018 0

    Идет масленица. И я вот, вношу свой вклад в это мероприятие. Готовить я буду не блины, но такие себе фучки – оладьи с квашеной капустой. Готовятся они не просто, а очень просто. Берем по стакану муки, молока и квашеной капусты. Еще берем большую луковицу и три яйца. Соды – на конце чайной ложки (можно не гасить — кислотой, от кислости…