Записки Любителя

Эта страничка сделана в первую очередь для себя, что бы не забыть, как делаются те вкусности, которые мне выпала удача приготовить. Если кто-то будет иметь желание приготовить, потому, как все продукты, в рецептах доступны и недороги, буду очень рад. Самое главное, повторяя эти рецепты – ЛЮБИТЬ, то, что Вы готовите, искренне чувствовать радость от приготовления этих не сложных, но вкусных блюд. Если Вы чувствуете, что радости, от нахождения на кухне Вы не испытываете – не надо стараться, все равно вкусно не получится. Любви Вам и хорошего настроения. Андрей.

Последние рецепты

Все (528)
  • 29.09.2016 0

    dsc_8643

    Вот и кончилось лето. И небольшая отсрочка осени – поездка на неделю в солнечный Израиль. И объедалово всякими вкусными кошерными штучками – хумусом, фалафелем, баклажанами тхиной, салатами с мятой. Вернулись в унылую осень, которая продолжает разнообразить нас своими дождиками, мрякой и тучками. А тут салат попался на глаза. Еще не зимний, но уже осенний. Название у него незамысловатое – «сербский»….

  • 04.09.2016 0

    DSC_8010

    Попался на глаза сигара бёрек. Это бёрек в форме сигары. Бёрек, в свою очередь это по-турецки – пирожок. А сигара бёрек, это, как Вы догадались пирожок в форме сигары. В отличие от всеми нами знакомого пирожка, бёрек не лепится, а вот, например, в данном случае скручивается. В качестве оболочки может выступить лаваш, а может и аутентичное тесто под названием «юфка»….

  • 18.08.2016 0

    DSC_7893

    Баклажаны, помидоры… Что нужно еще для вкусного блюда. Разве, что чеснок и немного соли. Вот мы и готовим из этих нехитрых продуктов вкусное и простое блюдо – баклажанную икру. Приступаем. Нужно – 500 грамм баклажан, 500 грамм помидоров, зубчика 4 чеснока, зира, паприка и соль. И конечно, растительное масло для жарки. Икра выходит достаточно жирная, это у меня типа предупреждение…

  • 14.08.2016 0

    DSC_7865

    Вот всегда поражался нашему небольшому, в принципе городку. Стоит возникнуть какому-то не очень сложному, но прибыльному бизнесу, как тут-же полгорода этим занимается. Первый раз я это заметил на примере пластиковых окон – как начал, в свое время народ менять совдеповские гнилые рамы на пластик, так в бесплатной газете объявлений целый разворот посвящен фирмам, которые изготавливают и устанавливают окна. Потом была…

  • 18.07.2016 0

    DSC_7821

    Жара этим летом стоит аномальная. У нас в городе теплее, чем в Иерусалиме, Бишкеке, Бейруте и даже Ташкенте. Кушать не хочется. Нет, ну я конечно несколько преувеличиваю, кушать хочется, но вот от мяса, как у какого-то вегетарианца нос воротится. Поэтому решил я приготовить холодник. Сын давно учится и живет не с нами, поэтому и холодника в этот раз буду готовить…

  • 17.07.2016 0

    DSC_7792

    Все гениальное просто. Не устаю повторять эту фразу. Вот и сегодня приготовил брынзу с зеленью в тонком лаваше. Блюдо по-спартански простое, по-летнему ароматное и витаминное, и нереально вкусное. Ингредиентов – минимум, так, что можно назвать блюдо антикризисным. Нам надо – лаваш, брынзу, три пуска зелени – кинза, укроп и зеленый лук. Если любите какое-то другое сочетание – пожалуйста. Еще нужно…

  • 14.07.2016 0

    DSC_7182

    Почти год ходил столовался в кафешку с прикольным названием – «Домино». Крайне не дорого, достаточно вкусно, одна особенность – интерьер совдеповский. Но, увидев стоимость обеда, понимаешь, что пусть лучше так – по совдеповски, но чисто и дешево, чем изыскано, но дорого не понятно почему. Ну и не смотря на достаточно неплохой вкус и качество — мяса, кроме как в котлетах…

  • 12.07.2016 0

    DSC_7759

    У китайцев есть такой полуфабрикат, который используется в том числе и для приготовления салатов — прессованные свиные уши. Это приготовленные ушки, которые складываются и прессуются, чтобы и хранить было удобнее и места меньше занимали и при нарезке давали интересный узор. У нас же аналогичные уши, только не прессованные, а просто вареные продаются на базаре, стоят не дорого и пользуются заслуженной…

  • 10.07.2016 0

    DSC_7742

    Все мы, я имею в виду мое поколение, помним «счастливое» советское детство, где летним деликатесом была вареная кукуруза. Ее носили на пляжах, продавали на базарах, готовили дома в громадных кастрюлях. Варили кукурузу долго — минут сорок, потому, что сорт был такой. Это сейчас уже понятно, что ели мы кормовую кукурузу, а тогда просто было за счастье — набегавшись втоптать желтый…

  • 05.07.2016 0

    DSC_7343

    Кисломолочный азербайджанский суп.Холодный. Интересный. Необычный. Даже не представляю, как часто буду готовить. Сытный. Вот эти слова и приходят в голову, когда я попробовал довгу. Все еще нахожусь в определенной растерянности — так и не понял как сильно она мне нравится, но, определенно в этом блюде в жаркий летний день, как говорится — что-то есть.Вначале собираем продукты. Основа довги — кисломолочная….