Записки Любителя

Эта страничка сделана в первую очередь для себя, что бы не забыть, как делаются те вкусности, которые мне выпала удача приготовить. Если кто-то будет иметь желание приготовить, потому, как все продукты, в рецептах доступны и недороги, буду очень рад. Самое главное, повторяя эти рецепты – ЛЮБИТЬ, то, что Вы готовите, искренне чувствовать радость от приготовления этих не сложных, но вкусных блюд. Если Вы чувствуете, что радости, от нахождения на кухне Вы не испытываете – не надо стараться, все равно вкусно не получится. Любви Вам и хорошего настроения. Андрей.

Последние рецепты

Все (608)
  • 25.09.2017 0

    Такого нежного и рассыпчатого печенья я не то что никогда не готовил, но и оказывается никогда и не ел. Авторство приписывается Пьеру Эрме, знаменитому французскому кондитеру. Очень, очень несложное и вкусное печенье. Итак готовим. Берем 230 грамм сливочного масла, 100 грамм сахарной пудры, половинку столовой ложки ванильного экстаракта, четверть чайной ложки соли. Для формирования наружного слоя необходимо одно куриное яйцо…

  • 24.09.2017 0

    В отличии от многих китайских рецептов, это салат до неприличия прост. Чтобы ео приготовить нам необходимо 600 грамм огурцов, темный рисовый уксус, пара зубчиков чеснока, соевый соус, кунжутное масло, кунжут и острый перец. Разрезаем огурец пополам. Чайной ложкой достаем семена. Получается такая себе лодочка. Кладем на доску и плашмя ножом или через другую досточку, которую помещаем сверху бьем огурец. В…

  • 17.09.2017 0

    Вычитал, вот, недавно, у кого-то из именитых поваров, как просто и вкусно отваривать куриную печенку. Принцип простой – заливаем печенку кипятком и ждем 10 минут. Получается совершенно потрясающая консистенция – не жирная, нежная, ничем не хуже классической фуагра. Прочитано – приготовлено. Я поставил на огонь 4 литра подсоленной воды, и когда закипело, опустил в нее пол килограммчика печенки комнатной температуры….

  • 13.09.2017 0

    Как все, наверное знают – подчеревина, это то, что находится у свинки под брюхом. Другими словами, отрез из под брюшины со шкуркой, слоем сала и слоем мяса. В зависимости от размера свиньи она может быть и достаточно толстая и очень тоненькая. Нас как раз интересует толстая подчеревина. Далее все просто. Толчем в ступке смесь перцев, смешиваем с крупной солью и…

  • 01.09.2017 0

    Лагман блюдо не острое, поэтому, для любителей поострее подается очень острая паста — лоза или как иногда ее называют — ласджан. Вкус ладжана удивительным образом гармонирует с лагманом, поэтому готовить его надо пренепременнейше. Готовится лаза не просто, а очень просто. В самом примитивном случае это пара столовых ложек сухого, крупно перемолотого острого перца, три зубчика чеснока и грамм 30 растительного…

  • 24.08.2017 0

    Занесла меня судьба, на недельку, в славное государство Киргизия, или как правильно называют его местные жители – Кыргызстан. И с огромным удовольствием, среди множества вкусных мясных блюд я отведал лагман. Сказать по правде, лагман я уже пробовал лет много назад на горе Ай-Петри у крымских татар. Но, как оказалось, это совершенно разные лагманы. У крымских татар он более жирный, более…

  • 05.08.2017 0

    Неожиданный вкус. Вкусно! Ярко! Сочно! Просто! Говорят, что балканское сочетание, но я по этому поводу ничего сказать не могу. Итак, арбуз очищаем от шкурки и от семечек. Режем кусочками, сантиметра по два на сторону. Фету режем чуть более мелкими кусочкми. Перемешиваем и сразу едим. Можно слегка поперчить и брызнуть оливковым маслом, но мне и просто так понравилось. Очень жалею, что…

  • 30.07.2017 0

    Сезон свежих овощей просто шепчет – готовь из нас. Тем более, что это не только полезно, но и вкусно (редкое сочетание). Прогуливаясь по базару увидел свежий тимьян, и решил его прикупить к будущему стейку, который собирался жарить завтра. Но, пару веточек мне не никто не продал, поэтому пришлось покупать изрядный пучок, и вспоминать с чего этот пост начался – со…

  • 29.07.2017 0

    Как-то модно стало шоколадное печенье с потрескавшейся корочкой из сахарной пудры. Мало того, что во всех кофейнях, где есть духовка и холодильник его готовят, так его еще и стали на развес в магазине продавать. Вкусно и симпатично и почему бы не разобраться и не приготовить? Сказано-сделано. Берем  два яйца, 200 грамм сахара, 150 грамм муки, 60 грамм теплого сливочного масла,…

  • 23.07.2017 0

    Открыл холодильник, увидел баночку с орехово-шоколадной пастой (не макаронами) и снизошло на меня вдохновение! Решил я приготовить рулет с шоколадом и бананом. Сказано – сделано. Сгонял за бананами, а все остальное в доме уже было. Тесто — 600 грамм муки, 2 яйца, 200 грамм сыворотки, 10 грамм сухих дрожжей. Баночка шоколадной пасты, два банана, чайная ложка сахара и половинка чайной…