Записки Любителя

Эта страничка сделана в первую очередь для себя, что бы не забыть, как делаются те вкусности, которые мне выпала удача приготовить. Если кто-то будет иметь желание приготовить, потому, как все продукты, в рецептах доступны и недороги, буду очень рад. Самое главное, повторяя эти рецепты – ЛЮБИТЬ, то, что Вы готовите, искренне чувствовать радость от приготовления этих не сложных, но вкусных блюд. Если Вы чувствуете, что радости, от нахождения на кухне Вы не испытываете – не надо стараться, все равно вкусно не получится. Любви Вам и хорошего настроения. Андрей.

Последние рецепты

Все (661)
  • 03.09.2018 0

    Вот, что не говорите – благородное название. До такой степени благородное, что даже сухарики хочется крутонами называть. Ну и ладно, иногда можно и повыпендриваться, тем более, что и не сложно вовсе. Для начала делаем сухарики. Берем багет или любой другой светлый хлеб, у которого поры побольше. Режем на пластинки толщиной в 5 мм, смазываем ароматным растительным маслом, настоянным на травках…

  • 28.08.2018 0

    Салатик исконно американский, без особо длительной или какой-то драматической истории, просто достаточно вкусный и совершенно не сложный салат. И ингредиенты, незамысловаты и просты. И даже поговорить и покидаться тапочками для фанатичных нелюбителей майонеза есть повод. Итак берем по четверти обычной и краснокочанной капусты. Меленько шинкуем. Небольшую морковку чистим и режем как для «корейской морковки». Кисло-сладкое хрустяцее яблоко, у меня была…

  • 24.08.2018 0

    Суперпростое блюдо, как собственно и всякая яичница. Требует, конечно определенных усилий – духовку прогреть, да белки взбить, но, поверьте, нежным и необычным вкусом сполна компенсирует трудозатраты. Ставим нагреваться духовку на 190 градусов. Как нагреется — берем яйца. Отделяем белки от желтков. Белки солим и взбиваем до острых пиков. Стелим на противень пергамент, желательно просиликоненый и выкладываем на него, в виде…

  • 18.08.2018 0

    Вот такое красивое название имеет итальянский овощной суп. Готовится минестроне достаточно быстро, продуктов требует самых простецких, он должен быть густой, но, в то же время достаточно легкий. Из овощей нам надо – в равных пропорциях лук, стебель сельдерея и морковку. Это будет у нас основа. И как дополнительные ингредиенты я взял красный перец, помидор, цветную капусту, картошку, кукурузу, кабачок или…

  • 12.08.2018 0

    Простое в приготовлении блюдо, требующее для себя минимальный набор продуктов – телячье мясо без жил и костей, яйцо, муку, панировочные сухари и топленое масло. Мясо отбиваем, поместив между двумя кусками пищевой пленки, или по простецкому в тоненький полиэтиленовый пакет. Отбиваем до толщины 2 миллиметра. Должна получиться «лепешка» размером с тарелку. Солим, перчим. Обваливаем в муке. Перемешиваем яйцо с парой столовых…

  • 18.07.2018 0

    Вот, что нравится мне в еврейской кухне, так это то, что аутентичных рецептов одного и того-же блюда просто неимоверное множество. Это касается, наверное, абсолютно всех блюд, начиная от хумуса и фалафеля и заканчивая гефилте фиш-ом и чолнт-ом. В хумус каждый повар добавляет, то, что считает нужным и слышать не желает о том, что может быть иная комбинация специй, а вот…

  • 11.07.2018 0

    Что может быть проще омлета, скажете Вы. И будете абсолютно правы. Яйцо перемешать, посолить, выпустить на сковороду и следить, чтобы не подгорел и не переготовился. Омлет должен быть нежный, можно даже сказать – на грани готовности и неготовности. И очень этот момент важен, потому как омлет, это не «резиновая подошва», а нежное, воздушное блюдо… И Вот, чтобы добиться этой воздушности…

  • 05.07.2018 0

    Вот как раньше все было просто – идешь на базар, а там помидоры – сливки, воловье сердце да розовые. А сейчас, хочешь маленькие чери, хочешь желтые – разного размера и формы, а хочешь вообще экзотику – бурые, с непонятным названием кумато. Короче, глаза разбегаются и сделать оправданный выбор ой как не просто. Поэтому, делаем просто – покупаем и обычные красные,…

  • 26.06.2018 0

    К печеночным паштетам, я, как правило, отношусь спокойно, мало того, можно сказать, что даже с прохладкой. А к баклажанам отношусь очень даже с симпатией. Вот и стало мне интересно, как мне понравится сочетание этих двух полярных для меня продуктов. Забегая вперед скажу, что получилось очень даже вкусно и благородно. Стоит этот рецепт повторять, особенно чуть попозже, когда и баклажаны, и…

  • 17.06.2018 0

    30 градусов в тени. Плавятся мозги и сила воли. Не хочется не то, что готовить, но даже есть и даже постить что-то в интернет. Организм хочет покоя и холодного пива… Таковы реалии лета этого года. Вот и приходится выкручиваться, обманывая организм холодным квасом, а вместо горячего борща придумывать что-то холодненькое и легкое. И очень я, понимаете, рад, когда вспоминаешь чего-то…