Записки Любителя

Эта страничка сделана в первую очередь для себя, что бы не забыть, как делаются те вкусности, которые мне выпала удача приготовить. Если кто-то будет иметь желание приготовить, потому, как все продукты, в рецептах доступны и недороги, буду очень рад. Самое главное, повторяя эти рецепты – ЛЮБИТЬ, то, что Вы готовите, искренне чувствовать радость от приготовления этих не сложных, но вкусных блюд. Если Вы чувствуете, что радости, от нахождения на кухне Вы не испытываете – не надо стараться, все равно вкусно не получится. Любви Вам и хорошего настроения. Андрей.

Последние рецепты

Все (652)
  • 17.06.2018 0

    30 градусов в тени. Плавятся мозги и сила воли. Не хочется не то, что готовить, но даже есть и даже постить что-то в интернет. Организм хочет покоя и холодного пива… Таковы реалии лета этого года. Вот и приходится выкручиваться, обманывая организм холодным квасом, а вместо горячего борща придумывать что-то холодненькое и легкое. И очень я, понимаете, рад, когда вспоминаешь чего-то…

  • 04.06.2018 0

    Не к столу будет сказано, был у нас, в нашем небольшом, но зеленом городке, прямо в центре общественный туалет. Был он в меру загаженный и дарил радость своим существованием горожанам на городские праздники, да и просто, если уж совсем невмоготу, можно было заскочить и выскочить удивительно счастливым. Но, вот пришла одна из новых властей и на месте общественного туалета появилась…

  • 22.05.2018 0

    Как пошел сезон спаржи, так и затюкали меня – говорят, подавай нам спаржу с голландским соусом. С яйцом пашот тоже вкусно, но, душа, говорят требует голландский соус. Ну что-же дело не хитрое, да и нужно всего-то три яйца, 100 грамм масла, сок половины лимона, да горсть черного перца. Из оборудования – паровая баня — это кастрюля в кастрюле, в большей…

  • 21.05.2018 0

    У пани Стефы это весеннее блюдо носит название «Зелений когут». Нигде больше такое название не встречалось, а с другой стороны, называть как-то надо, поэтому когут, так когут, зеленый, так зеленый. Главное вкусный, по-весеннему яркий и свежий и совершенно решающий вопрос, а чем салат-то заправить и не много ли чеснока. Ну, да ближе к делу. Берем большой пучок зеленого чеснока. Изрядную…

  • 19.05.2018 0

    Наверное, самое вкусное приготовленное мясо — это стейк. Вкуснее шашлыка, котлет и отбивных. А все почему? Да потому, что на стейк идут самые замечательные куски мяса и выдерживается перед приготовлением мясо, ферментируясь и набирая аромат и вкус. Ну да ладно, не вдаваясь в подробности, их в интернете очень много, напишу, как я готовлю стейк. В магазине появились вакумированные куски говядины,…

  • 13.05.2018 0

    Иногда дома готовлю стейк. Иногда даже стейки. И каждый раз возникает вопрос – готовить ли соус? Дело в том, что, если мясо хорошее или хотя бы неплохое, да еще не перегрето он при приготовлении, то собственно сам вкус мяса великолепен и, как для меня, в соусе не нуждается. Но, с другой стороны, есть традиции к мясу подавать соус. Вот и…

  • 08.05.2018 0

    Идея, приготовить ветчину с рисунком рулета. Ну, в общем все как обычно – берем мясо. Я взял в равных частях свиную лопатку, говядину, куриные бедрышки и куриную филейку. Говядину я взял для усиления цвета. Пропускаем на мясорубке с не очень мелкой решеткой говядину со свининой. Если есть меленькая решетка, пропускаем сквозь нее курицу, предварительно освободив бедрышки от костей. Солим нитритной…

  • 07.05.2018 0

    У многоуважаемой Пані Стефи, увидел новый салат из редиски. И не просто из редиски, а из запечённой редиски и пока не закончился сезон, быстренько решил приготовить. Итак, начинаем готовку. Для этого нам надо собственно редиску, петрушку, чеснок и оливковое масло. Ну и еще что Бог пошлет – орешки, укропчик кинзу, семечки… Итак, редиску моем, обрезаем вершки и корешки, режем пополам,…

  • 27.04.2018 0

    Увидел как-то в интернете картинку, где ветчина была сделана из одного куска мяса – почеревины и свернута рулетом, что придало ей красивый вид на срезе, т.е. тезис, что еда должна быть не только вкусной, но и красивой на лицо. Сказано-сделано, благо, в магазине как раз попался достойный, не очень жирный и еще не порезанный на куски пласт почеревины, весом в…

  • 18.04.2018 0

    Как всегда, после Пасхи остается целая гора сдобы, слегка подсохшей, но, от этого не менее вкусной. Вот и увидев в интернете рецепт, решил утилизировать немного пасхальных почти сухариков. Для этого, на 500 грамм пасхального кулича берем 150 грамм сахара, четыре яйца, 250 грамм сливок, 100 грамм масла и 350 грамм молока. Если есть желание, можно взять и немного изюма и…