Записки Любителя

Эта страничка сделана в первую очередь для себя, что бы не забыть, как делаются те вкусности, которые мне выпала удача приготовить. Если кто-то будет иметь желание приготовить, потому, как все продукты, в рецептах доступны и недороги, буду очень рад. Самое главное, повторяя эти рецепты – ЛЮБИТЬ, то, что Вы готовите, искренне чувствовать радость от приготовления этих не сложных, но вкусных блюд. Если Вы чувствуете, что радости, от нахождения на кухне Вы не испытываете – не надо стараться, все равно вкусно не получится. Любви Вам и хорошего настроения. Андрей.

Последние рецепты

Все (586)
  • 28.05.2017 0

    Тяжело всё-таки иногда определить принадлежность рецепта. Вот нашел рецепт, как грузинский, а через буквально пару минут кум присылает практически этот же рецепт уже как колумбийский. Ну и не удивительно, что у рецепта блинчиков из фактически двух ингредиентов много родственников. Вот сейчас я напишу рецепт грузинского Чвиштари. Надо – 400 грамм кукурузной муки 400 грамм рассольного сыра 1 яйцо. Столовая ложка…

  • 27.05.2017 0

    Вдохновленный успехом с тонким слоем сыра в лаваше я решил пойти дальше и завернуть в лаваш достаточно много сыра – слой сантиметра в полтора. Сказано сделано. Берется грамм 100 мягкого творога, 50 грамм твердого сыра, зубчик чеснока, столовая ложка сметаны, немного укропа и  зеленого лука. Сыр и творог трем на терку, чеснок через чеснокодавку, укроп и лук режем меленько. Все…

  • 27.05.2017 0

    Как-то любимая доця принесла букет виноградных листьев и сказала, что ей очень понравилась долма, которой я ее угощал. На долму у меня вдохновения не хватило, поэтому я пошел по простому болгарскому пути – завернул в виноградные листочки кусочек брынзы и обжарил с двух сторон на гриль сковороде. Перед этим я листочки подготовил – помыл и залил кипятком на 7 минут….

  • 25.05.2017 0

    Ребенок попросил найти салат из тунца. Дело в том, что у них консервированный тунец наиболее доступный белок. Он недорогой, долго хранится в теплом климате, ну и вкусный. 🙂 Я немного порылся в этих наших интернетах и нашел вот такой салат, который почему-то все называют или американский или как в Америке. Очень простой состав просто подталкивал на приготовление. Нам надо —…

  • 23.05.2017 0

    Как-то на в гостях на даче у хороших друзей довелось мне попробовать простую по своей сути закуску. А может это и не закуска, но закусывалось ею очень даже замечательно. 🙂 И состав ингредиентов – проще не придумаешь. Лаваш, сыр, типа брынзы или любой в принципе другой, включая голландский или Гауда. Можно взять и смесь сыров (какие в холодильнике в конце…

  • 21.05.2017 0

    Захотелось вместо хлебушка чего то необычного к супчикам. И решил я приготовить сырные палочки. И не просто сырные палочки, а с кунжутом и  с ветчиной. Для начала тесто. Тесто дрожжевое. И дрожжи не сухие, а традиционные — прессованные. Берем грамм 600 муки. Дрожжей берем из расчета 5 грамм на 100 грамм теста. Разводим дрожжи в стакане теплой воды. Добавляем туда…

  • 20.05.2017 0

    И опять захотелось супчика. Сегодня будем готовить венгерский суп из свинных ножек. Удивительно бюджетный и нажористый. С необычным вкусом и чувством сытости в желудке. С легкой руки пана Сергея Пожар, у которого я собственно и подсмотрел этот рецепт все, кто поменяв пару слов перепостывают этот рецепт на кулинарных сайтах, обязательно отмечают, что этот супчик описан в Малой венгерской поваренной книге,…

  • 16.05.2017 0

    Долму первый раз я попробовал в кафешке со звучным названием «Баку». Долма была мясная, соус необычный и не смотря на явную антисанитарию долма в принципе понравилась. Еще тогда я подумал – откуда посреди зимы виноградные листья? Ну вот прошло достаточно много времени и в магазине я наткнулся на большую банку с консерванными листьями, свернутыми в несколько тугих пучков. Было их…

  • 14.05.2017 0

    Наконец, с подачи кума определился для себя — то, что со свеклой-бурячком это борщ. Раньше думал, что борщ, это жидкое блюдо с капустой, но поизучав всесторонне выяснил — таки борщ, это не капуста, а буряк. Это и у нас и у белорусов и у поляков. У поляков вообще доведено до абсолюта — очень жидкий кислый суп на основе буряка, который…

  • 12.05.2017 0

    Это соус. Называют его по разному, это и дзадзики и тцатцики. Соус турецкой кухни, который спокойно перекочевал в кухню болгарскую. Готовится на густом греческом йогурте. Как готовить густой йогурт я уже писал пару постов назад. В самом простом случае цацык представляет собой натертый на крупной терке и отжатый огурец и натертый на мелкой терке чеснок. Все это смешивается с густым…