Записки Любителя

Эта страничка сделана в первую очередь для себя, что бы не забыть, как делаются те вкусности, которые мне выпала удача приготовить. Если кто-то будет иметь желание приготовить, потому, как все продукты, в рецептах доступны и недороги, буду очень рад. Самое главное, повторяя эти рецепты – ЛЮБИТЬ, то, что Вы готовите, искренне чувствовать радость от приготовления этих не сложных, но вкусных блюд. Если Вы чувствуете, что радости, от нахождения на кухне Вы не испытываете – не надо стараться, все равно вкусно не получится. Любви Вам и хорошего настроения. Андрей.

Последние рецепты

Все (702)
  • 09.11.2019 0

    Прекрасное субботнее утро! В холодильнике оказалось немного куриных сердечек. Много людей не любят и не понимают этот субпродукт, называя его резиновым и прибавляя «фу». А зря. Хотя, я их понимаю. Им просто не попадалась правильно приготовленные сердечки. Надо не забывать, что сердечки это мясо и к ним применимы те же принципы, что и к мясу. А главный принцип — не…

  • 08.11.2019 0

    Что может быть проще омлета? Да, наверное, ничего. Хотя, даже при этой простоте есть пара ньюансов, которые приготовленный омлет сделают более вкусным и приятным. Прежде всего жарить будем на сливочном масле. Почему? Ответ простой – так вкуснее. Второй ньюанс в том, что мы не будем зажаривать омлет до состояния блина. Всё-таки омлет должен быть нежный. Поэтому, мы должны прочувствовать эту…

  • 04.11.2019 0

    Очень вкусно. Ну очень. Да и времени на готовку уходит немного. И ингредиенты доступные и недорогие. Одним словом, готовить надо обязательно. Прежде всего определимся с посудой, в которой будем готовить. У меня оказалась керамическая форма, достаточно высокая, не очень большой площади. В зависимости от ее размеров берем и остальные ингредиенты. Их количество я указывать не буду, все упирается в простой…

  • 04.11.2019 0

    Все вы, наверное, видели или даже пробовали в ресторанах японской кухни салат с незамысловатым названием «Чука». Это водоросли вакаме, с ореховым соусом. Итак начинаем готовить самый простой салат в мире. Берем водоросли чука (они продаются во многих продуктовых магазинах). Второй важный ингредиент – ореховый соус. Конечно правильней приготовить его самостоятельно, перебив в блендере разные сорта орехов, предварительно сдобрив их изрядным…

  • 04.11.2019 0

    Все знают морскую капусту. По другому ее еще называют ламинария. Те, кто постарше наверняка помнят, как от нее в гастрономах ломились полки в последние советские и постсоветские года. Правда, кроме консервов из нее, одно время, практически ничего больше и не было на прилавках, но от этого ее ценность совершенно не уменьшается.  Действительно, целая кладезь витаминов и минералов, йода и при…

  • 26.10.2019 0

    Вот еще один салатик с печенью трески. Углеводов мало, жиров много. Вкусно и самое главное, что очень просто, быстро и симпатично. Нам надо баночку печени трески, штук шесть перепелиных яиц, пара перьев зеленого лука, и совсем чуть-чуть обычного лука. Четвертушку маленькой луковицы тоненько режем, солим и сбрызгиваем винным уксусом. Если хотите, можно бросить несколько мелко порезанных веточки укропа.  Яйца отвариваем….

  • 03.10.2019 0

    Есть у меня терочка для корейской морковки, купленная еще в темном советском прошлом за 3 р.70 коп. Что удивительно, до сих пор нормально режет, только пластик слегка пожелтел, что и не удивительно. Ну, разговор не о терке, хотя она является самым непосредственным участником в процессе приготовления салата. Салат мы будем готовить совершенно не сложный и заправим его азиатской заправкой (может…

  • 03.10.2019 0

    Скумбрия – приятная морская рыба, которая по праву занимает достойное место на наших тарелках. Вкусна она и запеченная в духовке и жареная на гриле и копченая и маринованная. Вот маринованную скумбрию мы и будем сегодня готовить. Рецепт маринада несколько необычен, хотя и революционным его назвать сложно. Нам будут необходимы: Собственно, одна тушка скумбрии, соевый соус, лук, чеснок, укроп, черный перец,…

  • 28.09.2019 0

    Сразу скажу, что практически все блюда, которые я готовлю взяты из интернета. Вот и этот салат подсмотрен у господина Лазерсона. Я думал, что с печенью трески-то все понятно. Смешал с вареными яйцами, добавил чуток риса и лучок, и салат готов, а нет, полет человеческой фантазии воистину безграничен. Итак, готовим салат с печенью трески. Нам необходимы – баночка печени трески, два…

  • 28.09.2019 0

    Сразу скажу, что получилось достаточно интересно, но «ВАУ эффекта» не было.  Но, с другой стороны это компенсировалось простотой приготовления и необычным видом. 🙂 Немного сливочного масла ставим размораживаться – оно нам необходимо очень мягким. Берем капустину. Разрезаем ее на восемь частей, так, чтобы все листочки держались на кочерыжке. Нагреваем духовку до 180 градусов. В мягкое масло добавляем сухой чеснок. Обмазываем…