Метка: цветная капуста

ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Очень вкусно. Ну очень. Да и времени на готовку уходит немного. И ингредиенты доступные и недорогие. Одним словом, готовить надо обязательно. Прежде всего определимся с посудой, в которой будем готовить. У меня оказалась керамическая форма, достаточно высокая, не очень большой площади. В зависимости от ее размеров берем и остальные ингредиенты. Их количество я указывать не […]

ОТВАРНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА (ПОЧТИ ПЮРЕ)

Когда один и тот же рецепт дважды за несколько дней попадается на глаза, я считаю это «знак» и готовить надо непременно. Особенно, если этот рецепт из любимой учетной капусты. И совсем особенно, если один из источников это Жак Пепэн, человек, который считается первым систематизатором фастфуда. Кстати, как тоже узнал недавно, название цветная это не от […]

ЗАПЕКАНКА ИЗ ХЕКА И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Несмотря на простые ингредиенты, это один из рецептов Джимми Оливера. Правда там он назывался по красивому – «Гратен», что по сути то же самое, что и запеканка. Ингредиенты не дороги и доступны даже в санкционных странах. Итак приступаем. Вначале заготовка. Заготавливаем: Хек – 200 грамм Цветная капуста – 100 грамм Лук — луковичка Мука – […]

ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Вот наконец и начался полноценный, жаркий и по-летнему душный сезон дешевых свежих овощей. В этом году на удивление дешевой оказалась цветная капуста. Цветная — это не та, которая разноцветная, а та, которая беленькая, но гордо называется – цветной. Я думаю, что это потому, что белый это тоже цвет (в конце анекдот по этому поводу). Но […]

КРАСНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Продолжаем раскрашивать цветную капусту. Коль капуста у нас цветная, будем продолжать ее расскрашивать. Тем более, опыт в этом у нкас уже имеется. Чуть раньше я красил ее в желтый цвет, в чем можно убедиться, посмотрев мои записи чуть раньше.  В этот раз мы ее покрасим в цвет, который точнее, чем бурячный и не назовешь, потому, […]

МАРИНОВАННАЯ ЖЕЛТАЯ КАПУСТА

Вот всегда терзал вопрос – откуда у совершенно, даже не черно-белой капусты название – цветная. Вопрос  терзал меня долго и никак не находился ответ. И тут, в Хайфе, среди обязательных салатиков перед основным блюдом я увидел ее!!! Маринованную капусту живого, яркого, желтого цвета. Все в душе у меня прямо перевернулось. Я знал, что такое бывает. […]

Цветная капуста с сухариками и чесноком

Блюдо еврейской кухни. А точнее ашкеназское блюдо. К тому же говорят, что это блюбдо – пАрве. Умное иностранное слово. Обозначает, что это нейтральное блюдо – ни рыба ни мясо, поэтому подходит как гарнир и к рыбе и к мясу. Поедаться может и просто так, как самостоятельное блюдо. Короче говоря, куда ни погляди – сплошной плюс. […]