Рубрика: Салаты

САЛАТ ИЗ СИНЕНЬКИХ В КОРЕЙСКОМ СТИЛЕ

Сезон баклажанов уже прошел, а я увидел не раз приготовленное в этом сезоне блюдо, который увы выложить не успел.  Наверное потому, что в отличие от последних рецептов ингредиентов достаточно много, да и готовится салат чуть подольше, т.е. это не из серии – порубал, залил заправкой и сразу на стол. Нам надо: Баклажан — 500 г. […]

САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ, ОГУРЦА И АВОКАДО

Готовим быстрее, чем описываем, хотя и описывая я буду краток. Надо – 1 авокадо, 1 огурец, 1/3 небольшого кочана пекинской капусты, немного зеленого лука, сок половинки лимона, оливковое масло, черный перец. Капусту режем поперек миллиметров по 4-10. Чем ближе к основанию (более грубой толстой части), тем тоньше. Огурец – слегка чистим и режем кружочками, слегка […]

ЯИЧНЫЙ САЛАТ

Вот уж и не думал, что такое простое блюдо язык повернется салатом назвать. Да и особо сказать о нем нечего, кроме того, что проще не бывает.  Надо нам 4 яйца, пучок лука и то, что любите для заправки, у меня, например, сметана, майонез и очень легкая горчица. Яйца варим. Как варить яйца все знают, но […]

САЛАТ С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ

Прекрасное субботнее утро! В холодильнике оказалось немного куриных сердечек. Много людей не любят и не понимают этот субпродукт, называя его резиновым и прибавляя «фу». А зря. Хотя, я их понимаю. Им просто не попадалась правильно приготовленные сердечки. Надо не забывать, что сердечки это мясо и к ним применимы те же принципы, что и к мясу. […]

САЛАТ ЧУКА

Все вы, наверное, видели или даже пробовали в ресторанах японской кухни салат с незамысловатым названием «Чука». Это водоросли вакаме, с ореховым соусом. Итак начинаем готовить самый простой салат в мире. Берем водоросли чука (они продаются во многих продуктовых магазинах). Второй важный ингредиент – ореховый соус. Конечно правильней приготовить его самостоятельно, перебив в блендере разные сорта […]

САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ

Все знают морскую капусту. По другому ее еще называют ламинария. Те, кто постарше наверняка помнят, как от нее в гастрономах ломились полки в последние советские и постсоветские года. Правда, кроме консервов из нее, одно время, практически ничего больше и не было на прилавках, но от этого ее ценность совершенно не уменьшается.  Действительно, целая кладезь витаминов […]

САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ

Вот еще один салатик с печенью трески. Углеводов мало, жиров много. Вкусно и самое главное, что очень просто, быстро и симпатично. Нам надо баночку печени трески, штук шесть перепелиных яиц, пара перьев зеленого лука, и совсем чуть-чуть обычного лука. Четвертушку маленькой луковицы тоненько режем, солим и сбрызгиваем винным уксусом. Если хотите, можно бросить несколько мелко […]

САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ

Есть у меня терочка для корейской морковки, купленная еще в темном советском прошлом за 3 р.70 коп. Что удивительно, до сих пор нормально режет, только пластик слегка пожелтел, что и не удивительно. Ну, разговор не о терке, хотя она является самым непосредственным участником в процессе приготовления салата. Салат мы будем готовить совершенно не сложный и […]

САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ

Сразу скажу, что практически все блюда, которые я готовлю взяты из интернета. Вот и этот салат подсмотрен у господина Лазерсона. Я думал, что с печенью трески-то все понятно. Смешал с вареными яйцами, добавил чуток риса и лучок, и салат готов, а нет, полет человеческой фантазии воистину безграничен. Итак, готовим салат с печенью трески. Нам необходимы […]

САЛАТ СО СВИНЫМИ УШКАМИ

Всегда любил отварные свиные ушки. Хрустящий хрящик, чесночная подливка никого не оставит равнодушным. А тут как раз попался салат из ушек. И решил я его повторить. Салат сам по себе интересный в азиатском стиле, с любимыми ушками и целой горой овощей. Итак, отварное ушко разрезаем вдоль и режем чуть по диагонали соломкой шириной миллиметров 5. […]