Когда то я был юн не только душой, но и телом. Времена были смутные, советские, все за нас было расписано — школа, армия, институт (может быть), семья, работа, отпуск в Крым или Сочи. И путь этот с покорностью баранов проходила вся страна, если, конечно папа не партийный лидер, или не присутствуют подленькие партийно-карьерные амбиции. И […]
Осталось у меня немного кимчи. И как раз на глаза попался рецепт жареной свинины с кимчи. Рецепт простой и быстрый, как раз такой, как надо в воскресное утро. Все остальное для рецепта тоже было. Это чашка риса, грамм пятьсот непостной свининки, луковичка — одна, но крупная, чесночка зубчика три, кусочек имбиря с сантиметр длиной и […]
Когда один и тот же рецепт дважды за несколько дней попадается на глаза, я считаю это «знак» и готовить надо непременно. Особенно, если этот рецепт из любимой учетной капусты. И совсем особенно, если один из источников это Жак Пепэн, человек, который считается первым систематизатором фастфуда. Кстати, как тоже узнал недавно, название цветная это не от […]
Несмотря на простые ингредиенты, это один из рецептов Джимми Оливера. Правда там он назывался по красивому – «Гратен», что по сути то же самое, что и запеканка. Ингредиенты не дороги и доступны даже в санкционных странах. Итак приступаем. Вначале заготовка. Заготавливаем: Хек – 200 грамм Цветная капуста – 100 грамм Лук — луковичка Мука – […]
После, я считаю успешных экспериментов с хинкали пришла очередь приготовления блюда под названием манты. Блюдо — родственник пельменям родом из под Китая. Считается национальным блюдом унгуров и дунгаев . Вариантов имеет множество. Это и просто на пару и предварительно обжаренные и доготовленные на пару и разные по начинке и самое главное по способу защипливания. Опыт […]
После совершенно необъяснимого интереса православной общественности к еврейскому новому году для меня совершенно не удивительным будет продолжение празднования других еврейских праздников, например Хануки. Чудо произошедшее на Хануку заключалось в том, что на совершенно небольшом количестве масла, после освящения храма, менора горела 8 дней. С тех пор принято праздновать Хануку 8 дней. и в честь этого […]
Замечательной простоты блюдо. Вот даже не знаю с чем сравнить. По цене, правда, получается не самое дешевое, зато очень вкусное и в принципе такое, что можно взять и на работу холодным и дома скушать теплым – слегка остывшим после духовки. Пропорции достаточно свободные. Я буду писать из расчета на 200 грамм рыбы. Так, нам надо […]
Не понимаю, почему то, что мы приготовили называется ИЕРУСАЛИМСКАЯ. Наверное из за сочетания зиры (кумин) и кореандра, столь типичного для той местности. Ну, в общем,очень вкусно, но не быстро. По скорости приготовления далеко не бутерброд, но и сложного ничего нет. Нам надо — четыре очень крупных яйца. Два больших красных перца. Пара луковичек — белого […]
В этом году народ как подурел. Мало ему Нового года, Старого Нового года, так все друг друга поздравляют с Рош Ха-Шана – еврейским Новым годом. Копипастят слова поздравления Шана Това и задумываются, как отвечать. 🙂 Не понятно, то ли цифра нового года 5777 народу понравилась, то ли вспомнили что и Бог, вроде бы евреем был. Другого […]
Вот и кончилось лето. И небольшая отсрочка осени – поездка на неделю в солнечный Израиль. И объедалово всякими вкусными кошерными штучками – хумусом, фалафелем, баклажанами тхиной, салатами с мятой. Вернулись в унылую осень, которая продолжает разнообразить нас своими дождиками, мрякой и тучками. А тут салат попался на глаза. Еще не зимний, но уже осенний. Название […]