Завжди подобалася вулична їжа. Може, це закладено ще з дитинства, коли зі стрітфуду були тільки біляші та смажені пиріжки з лівером, які народ любовно називав тошнотіками. 🙂 Ось сьогодні буду готувати страву з німецької вуличної кухні — каррівурст. Це ковбаски в томатному соусі з карі. Виникла ця страва в Берлині після другої світової війни. Англійці […]
Ось знову готую паштет з печінки. Того разу отримав критику від друга, що довго тримав печінку на великому вогні. Цього разу зробив зовсім по-іншому. Обсмажив на олії подрібнену цибулю та натерту на дрібну теркачку моркву. Печінку перебрав, прибравши жовч (інколи трапляється) та більшу частину білих плівок. Сиру печінку перебиваю на блендері. В обсмажену цибулю кидаю […]
У поляків є гарна страва — бігос. То така тушкована капуста з усіляким мʼясом та копченостями. Ось і сьогодні я, натхненний бігосом, стушкую капусту в цьому стилі. Готувати будемо в одній каструлі чи казанку, якщо у вас є. Беремо у вільних пропорціях квашену і свіжу капусту. Ріжемо напівкружальцями цибулину. Наливаємо в каструлю олію. Кидаємо смажитися […]
Люблю оселедець. Хоч багато хто його сприймає виключно як закуску під горілочку, я люблю його й просто на сніданок, і як складову в салаті.Ось сьогодні й буде в нас салат з оселедцем. Салат досить нескладний, і, мабуть, його можна назвати бюджетним, хоч така задача не стояла.Беремо пару оселедців, чотири яйця, цибулину, пару невеличких маринованих огірочків, […]
Майже у кожного народу є свої страви і рецепти, як вийти з похмілля: на Кавказі — це хаш, у нас — бульон, хтось важкого ранку їсть гострий азійський супчик, а хтось солянку. І всі сходяться на тому, що суп має бути на бульйоні, бажано із кислинкою та без великих витребеньок. Хоч і пізно — свята […]
Дуже смачно, просто та незвичайно. Гарна і як гарнір, і як окрема страва. Треба:цвітна капуста — кілограм,вершки 20 % — 200 грамів,твердий сир (не пармезан) — 150 грамів.Розігріваємо духовку до 200 градусів.Капусту розбираємо на суцвіття.Викладуємо капусту в форму для запікання.Солимо.Ставимо форму до духовки на 20 хвилин.Тремо на теркачку сир.Поливаємо вершками.Перемішуємо, щоб кожний шматочок капусти був […]
Ну ось, знайшлася в холодильнику четвертина пекінської капусти. Мало того, вона виявилася ще й синьою. Особливої різниці в смаку я не відчув, але то не головне. Головне, що є капуста і ютуб, наче піддивлявся в мій холодильник чи прочитав думки, люб’язно, без жодної ініціативи з мого боку, висвітлив ролик кореянки, котра ламаною російською розповіла про […]
Хоч кацапи й псують життя, інколи їсти все одно хочеться. Тому сьогодні робимо смачненький салат із капусти, авокадо та горішків. В інтернеті він називається «Зелена богиня», то хай так і буде, нам його їсти, а не сперечатися. Беремо: Капусту дрібненько січемо, цибулю ріжемо тоненькими напівкільцями. Авокадо чистимо, трошки подрібнюємо і кидаємо в блендер. Листочки без […]
Якщо після гульок на геловін у вас залишився гарбуз, або ви якось невдалопосваталися, я пропоную не дуже цим перейматися, а приготувати гарбузовий суп.Для нього нам буде треба:· гарбуз – 1500 грамів,· цибуля – 300 грамів,· часник – 3 зубчика· вершки – 150 грамів,· вершкове масло– 50 грамів,· карі – 2 ч. ложки,· куркума – 0,5 […]
Схуг — це така зелена єменська аджика, поширена в Ізраїлі. Дуже запашна та гостренька. Готується легко, з’їдається швидко, особливо із м’ясом. Мені дуже пасує до смаженої свинини, хоча дуже сумніваюся, що так ємєнцями планувалося. Пишу пропорції на 10 чималеньких перчин гострого зеленого перцю. Ще треба: головка часнику, пучок кінзи, пів чайної ложки зіри, пів чайної […]