Спека стоїть неймовірна. За такої температури не тільки готувати — їсти не хочеться. Але їсти треба, а тому треба й готувати. Сьогодні без фанатизму, щось легеньке. Ось наприклад помідори, які не в салаті, але під заправкою. Доцільно мабуть їх назвати підмариновані. Але це зовсім не обов’язково їх якось називати, бо вони й так смачні й […]
Щось я розписався. Ну та то таке… Мабуть спека в цьому винна: вранці, дуже зрання просинаєшся і розумієш, що ще рано приєднуватися до бурхливого життя і є з півгодини-година часу, коли можна потішити кулінарне графоманство та потренуватися в письмовій українській. Та й придумати інколи, що приготувати на сніданок, та щоб не забути одразу й записати. […]
Відлунали свята, і прийшов час для повсякденної їжі. А що може бути простіше і повсякденніше ніж паштет. І продаються вони в магазинах поличками, і на бутерброді смакуються і взагалі — кажуть, що корисно. Ми, звісно, легких шляхів в магазин за баночкою паштету не шукаємо, тому приготуємо його самі. Для цього беремо:500 грамів курячої печінки,2 цибулини,100 […]
Сьогодні будемо готувати те, що більшість з нас не то, що навіть не куштували, а й гидливо на цей продукт дивиться, та ще й говорить: “невже більше їсти нема чого”. Це хвости. Хвости великої рогатої худоби. З хвостами пов’язані спогади дитинства. Мати приносить хвости, а я категорично кажу: “ЦЕ я їсти не буду”. І цілих […]
Чим цікаве літо, так це тим, що майже кожен день з’являється щось смачне та нове. Починається все з молодої капусти. Ніжна, соковита, вона — перший вісник закінчення холодів. А далі наче відкривається ріг достатку: редиска, молода картопля, городина, полуниця, черешня, і ось настав час часникових стрілок. Вони не коштують майже нічого, час коли їх можна […]
Ось такий гарнір, якщо гаряче, чи закуска, коли холодна. Але неважливо як назвати, важливо, що смачно, і як дехто скаже, що це краще ніж секс. Я з цим зовсім не згоден, але що таке просте на диво смачне — то є правда. Як правда й те, що вуглеводів в страві мінімум, але клітковини, навпаки, чималенько. […]
Не думав, що сир виявиться таким цікавим для народу. Тому продовжу. Прислав якось кум рецепт м’якого сиру. Складові дуже здивували, але все, як не дивно, було в холодильнику, тому приготувати його зовсім нічого не заважало. Щоб спробувати, я взяв літр пастеризованого молока з магазину. Не найдешевшого, перевіреного виробника. Ще треба був густий, так званий, грецький […]
Ніколи не думав, що домашній сир може бути таким смачним і готуватися так просто. Але це велика таємниця, бо якщо всі про це дізнаються, то молочна промисловість зійде нанівець, а воно нам треба? 🙂Але, все по черзі. Беремо літр молока, двісті грамів сметани, столова ложка кам’яної солі та два сирих курячих яйця.Ще треба буде величенький […]
Спаржа — це не недозрівша зелена квасоля, як ми гадали довгий час, і як бабці рекламують на базарі. Спаржа — це зовсім інша рослина, і описати її досить важко, її треба побачити, хоча б на картинці. Ну, якщо спробувати, то то така чи трава, чи овоч, на майже гладкому стеблі красується шишечка (гусари, мовчати!). Уявили? […]
EcoGrill UA своїм дописом нагадав дитинство. А зачепив тим, що, мабуть, ніколи не забудеться, але, зазвичай, вдома не відтворюється. Це омлет в шкільній їдальні та в дитячому садочку. Досить товстий, з пористою структурою, добре пропечений, він чомусь ніколи таким не виходив вдома. Не допомагали ні борошно, ні збивання яєць в піну — ну зовсім нічого. […]