Как всегда летом хочется свежего и хрустящего. Выбор немаленький, тут и перцы, и баклажаны, и огурцы и молодая морковка, одним словом всего и не перечислишь. Вот и надо стараться, чтобы молодые овощи не надоели как можно дольше. А для этого и готовить их надо разнообразно. Сегодня мы будем мариновать кабачки. Для этой затеи надо три […]
Все гениальное просто! Это я говорил уже не раз. Впрочем, это сказали мудрецы, а я просто повторил, но это не важно. В этом вопросе я с ними согласен. Во и сегодняшний салат из разряда простых. Была у меня капуста брокколи, немного петрушки, кинзы и зеленого лука. Был бы огурец, пошел-бы в салат и он. Была […]
Польское блюдо! Проще этого салата придумать нечего. Ингредиентов, если не считать соль и перец всего два — огурец и сметана, что видно из названия! Итак — огурцы чистим от кожуры и режем кружками толщиной 2-3 миллиметра. Перчим, солим, заливаем сметаной и перемешиваем. ВСЕ! Я не удержался и украсил салат зеленым луком и укропом, что привнесло […]
Ребенок попросил найти салат из тунца. Дело в том, что у них консервированный тунец наиболее доступный белок. Он недорогой, долго хранится в теплом климате, ну и вкусный. 🙂 Я немного порылся в этих наших интернетах и нашел вот такой салат, который почему-то все называют или американский или как в Америке. Очень простой состав просто подталкивал […]
Это соус. Называют его по разному, это и дзадзики и тцатцики. Соус турецкой кухни, который спокойно перекочевал в кухню болгарскую. Готовится на густом греческом йогурте. Как готовить густой йогурт я уже писал пару постов назад. В самом простом случае цацык представляет собой натертый на крупной терке и отжатый огурец и натертый на мелкой терке чеснок. […]
Вот очередной раз решил питаться полезно и немного, чтобы побороть растущее пузико. И как специально попался рецепт болгарского салата Снежанка, что переводится с болгарского, как снегурочка. Воздушно, необычно, не очень калорийно, одним словом ни одного минуса – одни плюсы. 🙂 Прочитано – сделано. На базаре купил необходимое а именно: Огурцы – 5- шт. Укроп – […]
Так получилось, что слово мачанка мне было известно уже давно, но вот что оно из себя представляет я или не знал или позабыл с возрастом. Вот и получилось, что для меня что мачанка, что синхрофазатрон слова одного порядка — слово знаешь, а объяснить, что это такое не можешь. И вот в умной кулинарной книге 1957 года […]
Во время диеты, называемой многими мостом всегда возникает вопрос — «таки чего сожрать?» Вот и я полез в морозилку и нашел пакет замороженной спаржевой фасоли. Вот и решился вопрос утра — чем питаться. Кроме собственно фасоли нам необходимо растительное масло и пара зубчиков чеснока. Ну, понятно, что соль-перец, куда же без них. Сильно нагреваем сковороду, наливаем […]
Продолжаем готовить «по корейски» блюда, о существовании которых в Кореях ничего не знают. Сегодня у нас шампиньоны. Их у нас 500 грамм. Еще одна морковка, одна луковичка и болгарский перец. Еще будет нужен чеснок, красный перец, кориандр, растительное масло, черный молотый перец, уксус соль и сахар. Грибы моем и режем пластинками толщиной миллиметра по два. […]
Самое смешное, что ни в южной, ни в северной Кореях о таком способе готовки морковки никто не знает. Но от этого, по другому она уже называться никогда не будет — так уж исторически сложилось. И денег га базарах на ней местные корейцы заработали предостаточно. Не будем считать чужие денежки, а попробуем сами ее приготовить. Самое […]