Попался на глаза сигара бёрек. Это бёрек в форме сигары. Бёрек, в свою очередь это по-турецки – пирожок. А сигара бёрек, это, как Вы догадались пирожок в форме сигары. В отличие от всеми нами знакомого пирожка, бёрек не лепится, а вот, например, в данном случае скручивается. В качестве оболочки может выступить лаваш, а может и […]
Баклажаны, помидоры… Что нужно еще для вкусного блюда. Разве, что чеснок и немного соли. Вот мы и готовим из этих нехитрых продуктов вкусное и простое блюдо – баклажанную икру. Приступаем. Нужно – 500 грамм баклажан, 500 грамм помидоров, зубчика 4 чеснока, зира, паприка и соль. И конечно, растительное масло для жарки. Икра выходит достаточно жирная, […]
Вот всегда поражался нашему небольшому, в принципе городку. Стоит возникнуть какому-то не очень сложному, но прибыльному бизнесу, как тут-же полгорода этим занимается. Первый раз я это заметил на примере пластиковых окон – как начал, в свое время народ менять совдеповские гнилые рамы на пластик, так в бесплатной газете объявлений целый разворот посвящен фирмам, которые изготавливают […]
Все гениальное просто. Не устаю повторять эту фразу. Вот и сегодня приготовил брынзу с зеленью в тонком лаваше. Блюдо по-спартански простое, по-летнему ароматное и витаминное, и нереально вкусное. Ингредиентов – минимум, так, что можно назвать блюдо антикризисным. Нам надо – лаваш, брынзу, три пуска зелени – кинза, укроп и зеленый лук. Если любите какое-то другое […]
Почти год ходил столовался в кафешку с прикольным названием – «Домино». Крайне не дорого, достаточно вкусно, одна особенность – интерьер совдеповский. Но, увидев стоимость обеда, понимаешь, что пусть лучше так – по совдеповски, но чисто и дешево, чем изыскано, но дорого не понятно почему. Ну и не смотря на достаточно неплохой вкус и качество — […]
У китайцев есть такой полуфабрикат, который используется в том числе и для приготовления салатов — прессованные свиные уши. Это приготовленные ушки, которые складываются и прессуются, чтобы и хранить было удобнее и места меньше занимали и при нарезке давали интересный узор. У нас же аналогичные уши, только не прессованные, а просто вареные продаются на базаре, стоят […]
Все мы, я имею в виду мое поколение, помним «счастливое» советское детство, где летним деликатесом была вареная кукуруза. Ее носили на пляжах, продавали на базарах, готовили дома в громадных кастрюлях. Варили кукурузу долго — минут сорок, потому, что сорт был такой. Это сейчас уже понятно, что ели мы кормовую кукурузу, а тогда просто было за […]
Вот наконец и начался полноценный, жаркий и по-летнему душный сезон дешевых свежих овощей. В этом году на удивление дешевой оказалась цветная капуста. Цветная — это не та, которая разноцветная, а та, которая беленькая, но гордо называется – цветной. Я думаю, что это потому, что белый это тоже цвет (в конце анекдот по этому поводу). Но […]
А мне нравится свинина. Даже вяленая. Вот нравится мне сало, которым чередуются слои мяса, да и более нежная, как на мой вкус свининка. Вот и замариновал я пару кусочков ошейка. Процесс оказался длительный, но не трудный. Результат, как обычно превзошел ожидания, одним словом рутина. 😃 Нет, ну к пиву и к картошечке это было замечательно и […]
Когда-то, в годы юности, будучи еще в первом браке, кушал я приготовленную тещей картошечку – молодую приготовленную в старой утятнице в духовке. И очень, знаете, мне эта картошечка нравилась. Подавалась, как правило, со сметаной, соленой с разведенным в ней чесноком. Готовка меня в то время интересовала исключительно с потребительской точки зрения, и достойное внимание вызывала […]