Оказывается, определенным образам сваренный рис тоже называют пловом. Не только традиционное блюдо с мясом, луком, и морковкой, сдобренное зирой и барбарисом. Ну, начнем как обычно с того, что нам понадобится. Во первых рис. Рис должен быть продолговатый,полупрозрачный, в идеале — басмати. Нам его надо будет замочить и затем промыть. Замачиваем рис водой с температурой приблизительно […]
У Сталика попался рецепт очень вкусной вареной курицы. Курица варилась, или правильнее сказать — томилась три часа, при практически не кипящей жидкости. Необычный рецепт и результат должен получиться необычный. Рецепт этот мне попался как раз в тот момент, когда я на посту, порой успешно боролся с грехом — чревоугодием, в простонародье называемом кишкоблудством, и отложился […]
Вот, как бы, с огромным аппетитом, съели мы гороховое пюре, но не все — все не осилили. И осталось его немного на следующий день. Но не кушать же два дня подряд гороховое пюре? Вот и придумали мы гороховые котлетки. Для начала режем пластинками сало и полукольцами лук. На сковороде из сала вытапливаем немного жира и […]
Спаржа для нас совершенно диковинные и незнакомое растение. На базаре большинство бабусь считает, что спаржа — это специальный сорт фасольки в стручках. Мало того, как начинаешь уточнять, смотрят вначале с недоверием, а потом с презрением — мол расскажи еще. 🙂 И вот свершилось. Какое-то фермерское хозяйство, недалеко от города начало выращивать шпинат в промышленных масштабах […]
Бог послал кусочек свининки. Люблю я мясо, особенно свининку, поэтому мой творческий порыв (или позыв, я сам еще не разобрался ) был устремлен к его приготовлению – неспешному и не заставляющему постоянно торчать на кухне. Выбор небольшой – буженина. Захотелось сделать по-простому, без особых изысков современной кухни. Именно поэтому я буженинку варил. Да, варил, а […]
В детстве, весной, приблизительно за неделю до Пасхи к моей бабушке заходила в гости подруга детства — тетя Ида и приносила непонятные тонкие с множеством мелких дырочек пресные лепешки и фаршированную рыбу. Потом, уже став совсем взрослым я узнал, что приходила она на свой праздник — Песах, который у нас по простому называли еврейской Пасхой. […]
Хотелось-бы, как многим в этих ваших интернетах поностальгировать по поводу горохового пюре. Но скажу сразу, что гороховое пюре в школе не давали, наверное, были более полезные для детских организмов прордукты, а то, что давали в советской армии кроме как гадостью, даже сквозь многие года назвать нельзя. Да, собственно, чего удивляться – главное в армии, чтобы […]
Чечевица для нас продукт не очень родной, но с каждым годом становящаяся все привычней и ближе. Вот и в этот постный денечек буду я готовить чечевичную похлебку. Называть ее, каким не будь умным индийским словом я не буду, просто назову ее похлебкой, но с восточным колоритом. Как известно из фильма – восток это дело тонкое, […]
Долго можно спорить – постный ли продукт шоколад. И пока идут споры и кружит в воздухе дым от кадил, мы приготовим этот простой десерт, который я считаю постным, и, кроме того, что это постно, считаю этот десерт вкусным. Было конечно мнение, что запекать банан это фи… Что все полезные витамины погибнут… Что я могу сказать? […]
Во время Великого Поста разрешается всего два раза кушать рыбу. Один из дней — это Благовещение. И по этому случаю с вечера поставилась мариноваться скумбрия, в количестве две штучки. Рецепт, как обычно, прост, результат – отменный. Общий вердикт – имеет право на существование и неоднократное повторение. Вообще, скумбрия интересная рыба – минимум косточек, не плотное, […]