Эх морковка. Помню в школьной столовой продавали нехитрый салат – натертая на мелкую терку морковка, посыпанная сверху сахаром. И стоил он 8 копеек. Смешно и грустно вспоминать толчею в столовке, молоко с булочкой по три копейки и котлету в буфете по 9. Прошло это благословенное время. И только сейчас понимаешь, что счастье того времени было […]
Вот таким прилагательным именем, непонятно почему, называется это блюдо. Настоящая находка во время поста. Да и просто находка. Все просто и ожидаемо, но неожиданно вкусно. Минимум ингредиентов, а результат, как говорится – превосходит ожидание. Итак, надо – картошка, лук, нерафинированное подсолнечное масло, соль и воду. Картофеля берем килограмма полтора, лука – шесть луковичек, подсолнечного масла […]
На личном примере знаю, как не легко, во время поста питаться вкусно и полезно. Вот и сейчас, кум прислал рецепт салата, который сочетает в сете белки – фасоль, нут, углеводы – лук и томаты, витамины – мята и петрушка, жиры – оливковое масло. Приготовил и удивился сбалансированному вкусу и прекрасному виду. Ну, опять, как обычно […]
Если Вам нравится хумус, то не может не понравиться машхурда. Вот такая у меня возникла ассоциация, когда я попробовал постную машхурду. Из чего готовится машхурда? Естественно из маша. Что такое маш? Это такая меленькая фасолька размером в три-четыре миллиметра зеленого цвета. Продукт полезный, белковый и для нас совершенно необычный. На востоке маш достаточно распространен и […]
На посту, так на посту, подумал я в преддверии воскресенья, и решил приготовить постный плов. И не просто постный, а с лапшой и фасолью. Честно говоря, если бы кто сказал, что буду готовить плов с лапшой, я бы рассмеялся. Уж больно непривычное сочетание – рис и лапша. Но, с другой стороны, когда готовишь плов правильно, […]
Вроде недавно был Великий пост, вроде недавно ставил хештег #постныеблюда , а уже опять весна, опять ждем великий праздник Пасхи ограничивая себя, кто полноценным постом с благословения Батюшки, а кто просто, ограничением в еде, гордо именуя его – постом, а не диетой. Как правильно? Каждый решает для себя сам. Мне кажется, что ограничение в еде, […]
Очень прикольные тефтели с совершенно непривычным ярким вкусом. В рецепте сказано, что тефтели итальянские и глядя на набор продуктов я склонен этому верить. Ингредиенты приведены, как в первоначальном рецепте-источнике, но практически все могут быть заменены на те, что Вам больше по вкусу. Вот я например заменил базилик на тимьян и мне очень понравилось. Если нет […]
«Ух, как красиво» — сказал сын увидев вытянутый из духовки поднос. На нем были банальные запечённые овощи. Действительно красиво, согласился с ним я, и про себя добавил, еще и необычно, вкусно и полезно, что все вместе встречается не часто. Прекрасный гарнир к жареному мясу, хотя и просто так тоже очень даже замечательно. А уж то, […]
От крем-брюле осталось шесть белков. . Не выбрасывать-же, подумал я и быстренько приготовил меренги. Вот нравится мне это слово. Может потому, что узнал, что это то же самое, что Бизе или воздушка, совсем недавно. А до этого, почему-то думал, что меренги это родственники анчоусов и корнишонов. 🙂 А вообще, я воздушное пирожное любил еще с […]
Вот не прав тот, кто говорит, что крем-брюле это мороженое такое вкусное было. Мало того, что вкусное, наверное, самое вкусное, как казалось в далеком детстве. На самом деле страна советов и здесь обманула своих граждан, крем-брюле это потрясающий десерт. Восприятие детства, от этого не изменилось, но горький осадок, как и от много другого, связанного с […]