Бог послал кусочек свининки. Люблю я мясо, особенно свининку, поэтому мой творческий порыв (или позыв, я сам еще не разобрался ) был устремлен к его приготовлению – неспешному и не заставляющему постоянно торчать на кухне. Выбор небольшой – буженина. Захотелось сделать по-простому, без особых изысков современной кухни. Именно поэтому я буженинку варил. Да, варил, а […]
В детстве, весной, приблизительно за неделю до Пасхи к моей бабушке заходила в гости подруга детства — тетя Ида и приносила непонятные тонкие с множеством мелких дырочек пресные лепешки и фаршированную рыбу. Потом, уже став совсем взрослым я узнал, что приходила она на свой праздник — Песах, который у нас по простому называли еврейской Пасхой. […]
Хотелось-бы, как многим в этих ваших интернетах поностальгировать по поводу горохового пюре. Но скажу сразу, что гороховое пюре в школе не давали, наверное, были более полезные для детских организмов прордукты, а то, что давали в советской армии кроме как гадостью, даже сквозь многие года назвать нельзя. Да, собственно, чего удивляться – главное в армии, чтобы […]
Чечевица для нас продукт не очень родной, но с каждым годом становящаяся все привычней и ближе. Вот и в этот постный денечек буду я готовить чечевичную похлебку. Называть ее, каким не будь умным индийским словом я не буду, просто назову ее похлебкой, но с восточным колоритом. Как известно из фильма – восток это дело тонкое, […]
Долго можно спорить – постный ли продукт шоколад. И пока идут споры и кружит в воздухе дым от кадил, мы приготовим этот простой десерт, который я считаю постным, и, кроме того, что это постно, считаю этот десерт вкусным. Было конечно мнение, что запекать банан это фи… Что все полезные витамины погибнут… Что я могу сказать? […]
Во время Великого Поста разрешается всего два раза кушать рыбу. Один из дней — это Благовещение. И по этому случаю с вечера поставилась мариноваться скумбрия, в количестве две штучки. Рецепт, как обычно, прост, результат – отменный. Общий вердикт – имеет право на существование и неоднократное повторение. Вообще, скумбрия интересная рыба – минимум косточек, не плотное, […]
Эх морковка. Помню в школьной столовой продавали нехитрый салат – натертая на мелкую терку морковка, посыпанная сверху сахаром. И стоил он 8 копеек. Смешно и грустно вспоминать толчею в столовке, молоко с булочкой по три копейки и котлету в буфете по 9. Прошло это благословенное время. И только сейчас понимаешь, что счастье того времени было […]
Вот таким прилагательным именем, непонятно почему, называется это блюдо. Настоящая находка во время поста. Да и просто находка. Все просто и ожидаемо, но неожиданно вкусно. Минимум ингредиентов, а результат, как говорится – превосходит ожидание. Итак, надо – картошка, лук, нерафинированное подсолнечное масло, соль и воду. Картофеля берем килограмма полтора, лука – шесть луковичек, подсолнечного масла […]
На личном примере знаю, как не легко, во время поста питаться вкусно и полезно. Вот и сейчас, кум прислал рецепт салата, который сочетает в сете белки – фасоль, нут, углеводы – лук и томаты, витамины – мята и петрушка, жиры – оливковое масло. Приготовил и удивился сбалансированному вкусу и прекрасному виду. Ну, опять, как обычно […]
Если Вам нравится хумус, то не может не понравиться машхурда. Вот такая у меня возникла ассоциация, когда я попробовал постную машхурду. Из чего готовится машхурда? Естественно из маша. Что такое маш? Это такая меленькая фасолька размером в три-четыре миллиметра зеленого цвета. Продукт полезный, белковый и для нас совершенно необычный. На востоке маш достаточно распространен и […]