«Если гости стучатся в дверь, то это именно то, что вам пригодится» Именно этой глупой фразой начинался рецепт на просторах интернета. Если гость стучится, то, вариантов не много – или дверь не открывать, или, коль открыли, выставлять на стол, горячительное и по быстрому откупоривать консервацию и рубить бутерброды. Вряд ли Вы будете чистить, резать баклажаны, […]
Вот и почти прошел сезон кабачков. И как в шутку, в самом конце сезона попался рецепт маринованных кабачков. И ничего сложного, а тем не менее, чуть необычно, и очень вкусно. Прежде всего нам необходимы кабачки. Молоденькие, не толстые. В количестве 3 штуки. Еще понядобятся: столовая ложка меда, столовая ложка натертого хрена, столовая ложка зерен горчицы, […]
Вот самый простой салат из уже практически готовых ингредиентов. Их нам надо минимум. Это варёное свинное ухо (у нас продаются на рынке, отваренные в воде с луковой кожурой, для цвета, и кучей всяких специй. Залиты ушки чесночный соусом, в котором собственно и подмариновываются. Еще надо морковка, которая по недоразумению называется корейской. И огурчики. И совсем […]
Митбол Как пишут, это любимая еда хипстеров. Ни одного знакомого хипстера у меня нет, да и что такое/кто такой хипстер я себе представляю слабо. Но это не должно помешать приготовить это незатейливое блюдо. Даже минимального знания английского языка хватит, чтобы понять, что митбол это мясной шарик. Отсюда и пляшем. Берем килограмм говядины. Берем петрушку, красный […]
Ходили с утра в кафешку. Интеллигентненько так, позавтракать. И повод приятный был. И кормили нас там, окромя стейка, который пейпер и про который и писать не хочется, потому, как тыщу раз все писано и переписано, салатиком. Салатик, хоть и не очень летний, тем не менее, оказался приятен, нажорист, прост и симпатичен. Возникло желание его приготовить […]
Лето… Помидорчики… Баклажанчики… Чесночок… Что еще надо для вкусного существования? Разве, что ложка сухого тимьяна, крупная луковичка, 100 грамм сливок, да кусочек феты. Берем два крупных или три поменьше баклажана. Два крупных помидора. Разрезаем пополам, отрезаем несъедобное, срезы смазываем оливковым маслом и отправляем в духовку разогретую до 200 градусов на 40 минут — запекаться. Помидорки […]
Нутовая мука пока не кончилась, её вкус не разонравился, поэтому делаем овощные оладьи. Занятие не просто простое, а очень простое. Берём овощи, которые нравятся. У меня пара кабачков среднего размера, лук и болгарский перец. По пучку петрушки и кинзы. Специи — зира, кориандр, астафаида, кари, паприка. Всего по чайной ложке, паприку и кореандр по две. […]
Вегетарианская пища! Что может быть лучше её. Только огромный кусок сочного мяса на открытом огне! Пожалуй, именно так не стоит начинать этот рецепт. К мясу он не имеет никакого отношения. Рецепт индийкий, мало того — ведический. Для него самое главное — иметь нутовую муку. Нутовая мука это перемолотый горох нут. Удовольствие более дорогое, чем обычная […]
Для меня чатни это варенье. Не важно из чего, важен принцип — варить продукт до уварки и загустевания. Как-то раз я готовил чатни даже из перца чили. Получилось, но, трудозатраты не сопоставимые с результатом. Сегодня я готовлю томатный чатни из свежих томатов. На полтора килограмма свежих, ароматных, домашних помидор я взял большую луковицу, чайную ложку […]
Быстрое и вкусное блюдо! Для приготовления надо минимум – горошек (свежий или мороженный «Бондюэль»), луковица, морковка, сметана 0,5 л. Горошку даем размерзнуться или, если свежий, то варим так же, как и размерзшийся – 3 мин. Жарим отдельно лук и морковку. Все смешиваем в сковороде, перчим, слегка солим, заливаем сметаной и тушим 5 мин., под крышкой […]