Кисломолочный азербайджанский суп.Холодный. Интересный. Необычный. Даже не представляю, как часто буду готовить. Сытный. Вот эти слова и приходят в голову, когда я попробовал довгу. Все еще нахожусь в определенной растерянности — так и не понял как сильно она мне нравится, но, определенно в этом блюде в жаркий летний день, как говорится — что-то есть.Вначале собираем […]
Чечевица для нас продукт не очень родной, но с каждым годом становящаяся все привычней и ближе. Вот и в этот постный денечек буду я готовить чечевичную похлебку. Называть ее, каким не будь умным индийским словом я не буду, просто назову ее похлебкой, но с восточным колоритом. Как известно из фильма – восток это дело тонкое, […]
Если Вам нравится хумус, то не может не понравиться машхурда. Вот такая у меня возникла ассоциация, когда я попробовал постную машхурду. Из чего готовится машхурда? Естественно из маша. Что такое маш? Это такая меленькая фасолька размером в три-четыре миллиметра зеленого цвета. Продукт полезный, белковый и для нас совершенно необычный. На востоке маш достаточно распространен и […]
Послал мне как-то Бог кусочек сыра… Сыр назывался брынзой, кусочек весил почти полтора килограмма, что для поедания на бутербродах было явно много. Вот поэтому было принято решение суп с сыром. Рецептом со мной никто поделиться не захотел, кивнув на гугл, мол, он все знает. И действительно, гугл не подкачал и сразу выдал на гора интересный […]
Лето… Помидорчики… Баклажанчики… Чесночок… Что еще надо для вкусного существования? Разве, что ложка сухого тимьяна, крупная луковичка, 100 грамм сливок, да кусочек феты. Берем два крупных или три поменьше баклажана. Два крупных помидора. Разрезаем пополам, отрезаем несъедобное, срезы смазываем оливковым маслом и отправляем в духовку разогретую до 200 градусов на 40 минут — запекаться. Помидорки […]
Пишу от впечатления от увиденного и приготовленного и нового вкусового ощущения. Я сегодня понял, что мне надо, что бы я полюбил тыкву. Вы будете смеяться, но, мне не хватало карри. Самой простой приправы. Но, давайте по порядку. С утра так получилось, что я посмотрел ролик небезызвестного повара, настоящего мастера своего дела господина Лазерсона. Ролик из […]
Уехал сын учиться. И понятно, что встал вопрос питания. Как говаривал, не помню кто — Главное в этой жизни — устроиться с питанием! Понятно, что в попыхах, за время каникул всему, чему хотелось бы научить не получилось. И вот, теперь, мне будет не только необходимо, но и приятно поделиться с сыном простыми и самое главное […]
Лето, жара… Тело, как впрочем и душа требует прекрасного прохладного. Из прекрасного! Кроме кваса и пива вспоминается холодный свекольный супчик. В поисках его новой реинкарнации забрал на сайт Белоники. Увидел, удивился, решил попробовать и тут же пошёл на базар за продуктами. Из всех продуктов были выделены: 5 среднего размера бурачков, красная сладкая луковица, крупный зубчик […]
Ударение на букву «у». Одновременно простое и необычностью сложное блюдо польской кухни. Готовится, при отсутствии «жур-а» долго, в течение недели. Если «жур» есть, то часика полтора-два. Вкус имеет кисловатый, что очень даже здорово на следующее утро после Нового года, либо другого праздника, во время которого не принято воздерживаться от употребления крепких напитков. Принципиально напоминает солянку, […]
Национальное французское блюдо. Очень простое в приготовлении, на начальном этапе выдавливает отнюдь не скупую мужскую слезу. Приготовились! Нам надо 2 (два) килограмма лука. Его надо будет почистить и меленькл порезать перьями. Еще надо будет 200 грамм сливочного масла. И еще 2 литра куриного бульона и 100 грамм белого вина. Лук порезан. Берем четырехлитровую кастрюлю. Растапливаем […]