Доки не дуже пізно, доки ще є баклажани, готуємо шашлик з баклажанів в духовці.Баклажан ріжемо поперек на «таблетки» товщиною два сантиметри. Перчимо, трішки солимо. Нанизуємо на дерев’яну шпажку по черзі: баклажан — бекон (грудинка), складений в кілька шарів. Збризкуємо олією.Ставимо до духовки, розігрітої до 200 градусів на 20 хвилин. Пробуємо, якщо баклажани не дуже м’які, […]
Колись в стародавні часи, коли безвіз не був на грані скасування, і коли кордони Европи були гостинно відчиненими для українців, коли про ковід навідь гадки не мали, і ганебні політики на ньому не вирішували свої темні справи — тоді інколи ми їздили за кордон. Жили в готелях, і в ресторанах при ціх отелях зазвичай снідали. […]
Ви дивитеся на рецепти, які інколи надруковані на банках із продуктами? Ось і даремно. Дуже часто там описані дійсно досить правильні та смачні страви. Ось і сьогодні на баночці з фетою був знайдений рецепт, який я одразу й приготував. Рецепт не тільки простий, а дуже простий. Але, крім усіх інгредієнтів, треба мати духовку розігріту до […]
Як почали запікати залишки кабачків, то будемо продовжувати. Сьогодні запечемо кабачок під тхіною. Хто не знає, тхіна, чи її ще називають тахіні, це перетертий кунжут. Самому терти його не треба, він зараз дуже часто продається в магазинах чи на базарі. Так ось, духовку розігріваємо до 250 градусів, невеличкий кабачок чи цукіні ріжемо вздовж та навпіл. […]
Останні баклажани. Покваптеся! Ще треба буде соус теріякі (є в усіх магазинах), соєвий соус, олія та часник. Духовку розігріваємо до 200 градусів. Теріякі розводимо із соєвим соусом, щоб було не дуже густе. Вичавлюємо часник. Синенькі ріжемо вздовж навпіл. У нас виходять два «човники». З боку розріза гострим ножем робимо решіточку до шкірки, але обережно, щоб […]
А ви кажете, що думки не передаются… Захотілося качку. І не запекти, а стушкувати. Щоб багато підливи, щоб м’ясо тануло в роті, щоб жирно та смачно. Качка куплена, і майже одночасно друзі запрошують на качку по-пекінські. Качка розрізана на невеличкі шматочки. Беремо казанок чи утятницю. Ще беремо велику цибулину, морквину, часник, кисле яблоко, олію. Із […]
Ви їсте печінку? Ні? Тому, що вона не смакує, бо тверда та зовсім не жується? Та облиште. Ви її просто переготовлюєте. Так, переготовлюєте, як не дивно це виглядає. Пропоную спробувати приготувати інакше та, як кажуть, прокачати свою майстерність кухаря й смачно поїсти печінку з овочами. Беремо яловичу печінку, цибулю, болгарський перець, помідор, борошно, олію, чорний перець […]
Ось, сьогодні поговоримо за курячі крильця. Хоча, чого за них говорити — їх їсти треба. Взагалі, продукт універсальний: і просто поїсти, і під пиво погризти, тим паче, що готуються вони дуже просто, а смак — неперевершений. Починаємо. По-перше, ставимо духовку прогріватися до 180 град. Ділимо крильце на три частини. Найтонкішу відкладаємо вбік — готувати її […]
Якщо з ж̶л̶о̶б̶с̶т̶в̶а̶ економії, чи тому що не знали, у вас виявилися дуже тверді авокадо, які ніяк не хочуть дозрівати, є гарний спосіб їх таки з’їсти. Просто їх треба посмажити. Так, звичайно посмажити. Перед тим розрізати навпіл, зняти шкірку і порізати товщиною міліметра з чотири. Смажити в досить великій кількості олії, зовсім недовго, доки не […]
Ліниві вареникиЛіниві, вони тому і називаються лінивими, бо нічого складного робити не треба. Перемішав кілька продуктів, кинув у воду і за три хвилини вареники готові. Але по черзі.Беремо:Сира — 600 грамів,яйце — одне,борошна — 6 столових ложок із невеличкою гіркою,цукор — 2 столові ложки,сіль — 0,5 чайної ложки,ванільний цукор, чи ванільна есенція — за бажанням.Ще […]