А вот азиатская версия приготовления свиного ошейка. Называют они его тясю. Скажем так — вкусно, даже очень. Да и не сложно готовить. Был у меня аккуратный ошеек на полтора килограмма. И решил я его приготовить по азиатски. Поставил греться воду. Взял сковороду и на сильном огне обжарил ошеек со всех сторон. Пока обжаривался ошеек, очистил 4 […]
Рецепт взят из прекрасной книги «Корейская еда». Мало это это первый рецепт в этой книге, который подкупил простотой и тем, что в нем используются баклажаны, к которые я очень люблю. Начинаем с заправки 3-4 зубчика чеснока, несколько перьев зелёного лука, острый перец режем меленько. Смешиваем с несколькими ложками соевого соуса, чайной ложкой кунжутного масла, чайной […]
По своей сути, блюдо из серии – проще не придумаешь, но в это же время оригинально и очень вкусно. Готовим маринад. Для этого берем соевый соус и разводим его пополам с водой. Давим несколько зубчиков чеснока. Острый перец режем крупными кусками. Зеленый лук режем перьями сантиметра по три. Добавляем сахар – пару ложек.Яйца берем куриные, […]
Понятно, что подходит не всякая кукуруза, а только та, что варится в течение 7-8 минут. Ну и второе требование, это, кукуруза должна быть самой свежей, сорваной не накануне, а именно в день готовки. Дело в том, что у сорванной кукуруза, сахар, содержащийся в початке очень быстро превращается в крахмал, что приводит к значительному ухудшению […]
Озадачился я значится тем, чем быстро и без особых заморочек можно перекусить. И попалась мне на глаза польская запеканка. Прямой родственник горячим бутербродам, родом из бедного социалистического прошлого, тем не менее до сих пор пользуется в Польше достаточно большой популярностью, как национальный элемент уличной еды. Просто и совершенно незамысловато. Итак, нам надо – багет, шампиньоны, […]
Давно хотел запечь какую-то рыбку в соли. И вот, зашел накануне Нового Года в магазин и увидел сибаса. Вот это именно то, что надо, подумал я – не крупная тушка и костей почти нет. Купил две рыбки и решил приготовить ее как раз на НГ, тем более, что готовится она не просто, а очень просто, […]
Всё-таки великое изобретение человечества вафельница для бельгийских вафель. Сегодня вьюга, снегопад и в магазин топать не охота. Вот и вспомнилось, что где-то даже макароны готовили в вафельнице. Ну, вообще-то, если быть честным, то их вначале отваривали, после чего смешивали с тертым сыром и яйцом, добавляли немного зелени и выкладывали в разогретую вафельницу. Вот так и […]
Стоит в хозяйстве вафельница для бельгийских вафель.Устройство полезное, но крайне редко используемое. Вот и придумалось, или навеялось интернетом приготовить в вафельнице завтрак. Сказано – сделано, тем более, что все ингредиенты в хозяйстве как правило есть. А нужна была одна большая картошка, кусок сыра, немного морковки, пара веточек укропа, большой зубчик чеснока и пара яиц. Еще […]
Итак, есть скумбрия, но, нет понимания, что мы хотим с ней приготовить. Я предлагаю самое простое – запечь в фольге. Размораживаем скумбрию. Для этого оставляем ее на ночь на самой нижней полочке в холодильнике. Ставим духовку нагреваться до 200 градусов. Разделываем – разрезаем брюхо, вынимаем все, что там есть, промываем и при наличии черной пленочки […]
Потрясающее блюдо! Мне особенно нравится бефстроганов с гречневой кашей, хотя хорош и с картошечкой-пюре и с рисом. На пару порций берем – 300 грамм нежирной говядины – без пленок и жил. Лука – 200 грамм, 20% сливок – 400 грамм. По одной трети чайной ложки соли и молотого черного перца. Говядину режем поперек волокон, на […]