Рубрика: Вторые блюда

БРОККОЛИ

Относительно недавно появился в наших магазинах и базарах интересная капуста – брокколи. Полезная и вкусная. Хоть и не обычная. Похожая на свою ближайшую родственницу – цветную капусту. Не буду занудствовать, рассказывая, какая брокколи полезная, это Вы сами можете почитать в википедии, если конечно интересно. Я расскажу как приготовить брокколи самым простым способом. Прежде всего брокколи […]

ПОНЧИКИ С КАБАЧКАМИ

Люблю пончики. Покажите мне того, кто их не любит. Воздушные, прекрасные шарики (или как получается). Особенно неравнодушны к пончикам дети. Всплыл из недр интернета рецепт оладушек c кабачками. Посмотрев фото, я понял, что это и есть кабачковые пончики. Но, принципиально, если жарить их не в кляре, а на сковороде, то, получаются оладьи. Нам необходимо: 600 […]

МАРИНОВАННАЯ РЫБКА

Попал на глаза интересный рецепт. Судя по тому, что сайт был написан на испанском языке и подразумевалось, что рыбка будет свежей, рецепт не высосан из пальца, а действительно аутентичный. Нам необходимо – 300-500 грамм мелкой морской рыбки. В оригинальном рецепте это были анчоусы. Со свежими анчоусами у нас беда, поэтому, дублёром выступила замороженая салака. Итак, […]

КАБАЧКОВЫЕ БАШЕНКИ

Сезон кабачков в самом разгаре. Их много и они вкусные. Просто непростительно их не кушать в больших количествах. Вот сегодня, например, я буду их жарить. Просто жарить. Америку я здесь, конечно не открою, да и особым кулинарным изыском это назвать нельзя, но, тем не менее, это вкусно и сезонно. Берем штучки три кабачка. Еще берем […]

ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ МОЙВА

А вот счас меня затюкают и зачморят, что в сезон свежих овощей решил мойву в духовке стушить.  А на самом деле мне совсем и не стыдно, потому, как рецепт очень прост и самое главное, мне захотелось. Итак, берем замороженную мойву из магазина. Если Вам повезло или наоборот не повезло, берем свежевыловленную мойву. Посыпаем специями (какие […]

ТИКВИЧКИ БЮРЕК

Вот так, из крайности в крайность, от еврейского рецепта маринования к болгарскому рецепту жарки. И это все про самые простые кабачки. Сейчас они молодые, с нежной кожицей с негрубыми зернами… Одно слово – удовольствие. 🙂 Как Вы поняли, рецепт болгарский и называется «тиквички бюрек» Вначале займемся заготовкой. Берем три молоденьких кабачка, приблизительно одинакового раз мера, […]

ВАРЕНЫЕ ЯЙЦА НА ШАББАТ

Есть у евреев день,  когда Тора предписывает успокоиться и прекратить всяческую деятельность. Это седьмой день недели. Начинается он в пятницу с заходом солнца и заканчивается в субботу тоже с заходом солнца. Согласно Торе Б-г освятил субботу поэтому и такое трепетное отношение к этому дню. В Израиле шаббат исполняется достаточно сурово. Не ходят поезда, не летают […]

ФАЛАФЕЛЬ

Фалафель. Диетические котлетки из нута. Как говорят, визитка Израиля. На самом деле блюдо арабское,  прижившееся в Израиле до такой степени, что считается национальным. Рецептов его готовки, как у украинского борща. Попадался фалафель практически без специй и трав, и зелёный до такой степени, что казалось, что и горох в него забыли положить. 🙂 Второй ньюанс это […]

МАК ЭНД ЧИЗ

Да! Вы все правильно поняли. Это макароны с сыром. Тут же появляются лица представившие себе сковороду с макаронами и посыпанную сверху сыром. Вот уж нет. Все не так просто, хотя и сложным рецепт назвать нельзя. Да и нет, собственно никакого рецепта. В связи с тем, что это блюдо американской кухни, готовка допускает вольности и свободу […]

Курица карри

Курица карри… А может и не кари вовсе, а так, по индийским мотивам. Но в любом случае получается вкусно. Можно, каждый раз добиться немного другого вкуса. И самое главное – подливки получается много и она потрясающая (это для гурманов, которые любят хлебушком подливку вымакать). Нам надо лук. Я люблю лучка побольше, поэтому взял три луковичку […]