Продовжуючи тему моносалатів, тих, що складаються всього з одного компоненту, переходимо до перцю. Звичайно, просто нарізати перець і заправити його смачненьким теж виходить непогано, але якось недовершено. Тому перці ми будемо запікати. Сьогодні я прогрію духовку не до 200, а до 250 градусів, і поставлю в посудині для запікання кілька (щонайменше п’ять) здорових, мясистих перців. […]
Завдяки давній знайомій згадав та приготував цю чудову страву, а також ще й тепер знаю, як вона називається по-сербські, хоча запам’ятати було нелегко і, мабуть, ненадовго.Беремо бринзу, грамів 200. Три великі червоні перці. Півтори чайні ложки меленої паприки, три зубця часнику. Червоний гострий перець.Для початку перець треба почистити. Розігріваємо духовку до 200 градусів і, поклавши […]
Побачив в інтернеті рецепт ароматного оцту та згадав ті давні чарівні часи, коли ми, з малими ще дітьми, їздили автівкою в Крим. А перед перешийком була домашня кафешка, яку утримували кримські татари. Було там незвичайно: по двору ходили павичі та якісь рябенькі невеличкі курчата, відкрита тераса під дахом від негоди, хоча швидше — від пекучого […]
Всі ми знаємо звичайну сирну намазку. Це коли до сира додаємо трішки тертої цибулі та ще щось: чи то огірок, чи то навіть подрібнену ковбаску та заправляємо сметаною. І ніяк по-іншому, як намазка, це й не називаємо. Але ліонські ткачі пішли трішки іншим шляхом. Свого часу це був не найзабезпеченіший прошарок населення, а тому їхня […]
Кю-КюОсь що може бути цікавішим на сніданок за омлет? Тільки якісь його різновиди. Ось і сьогодні приготую я східний омлет, якщо його так можна назвати, “КюКю”. Страва персидська, і в перекладі з талишської — бити, взбивати (це не я такий вумний, про талишську — це я в Вікіпедії вичитав).Так ось, це досить товстий омлет з […]
Cалат з синеньких, або Мариновані баклажаниСпека стоїть неймовірна, тому особливим попитом користується холодна їжа: супи, салати та й взагалі те, що стоїть в холодильнику. 🙂 Ось сьогодні, поки спека не перегріла наші голови, приготуємо смачну страву, яку можна їсти кілька днів поспіль, бо смачна дуже і не псується. Беремо три невеличкі баклажани. Розрізаємо їх поперек, […]
Стейк з баклажана. 🙂Відвал довбешки… краще ніж секс, драгз і рок-н-ролл разом… Але будемо послідовні.По-перше, чомусь із самого ранку мені стало шкода корівку. Ні, не якусь конкретнукорівку, і навіть не цукерку, а корівку як явище, як продукт, як шмат м’яса, котрийлежить в холодильнику під морозилкою та очікує перетворення на стейк. А тут, якспеціально, на очі […]
Якщо у вас на дачі стоїть гриль, то ви – солідна людина. На ньому можна смажити м’ясо, овочі або навіть рибу. Ось сьогодні, не дуже переймаючись складністю,і будемо смажити скумбрію. Страва проста, не потребує танців із бубнами чи пера з дупи сови, і, головне, смачна. Скажу, що найскладніше – це було знайти в магазині не […]
Захотілося мені м’яса по-французьки. Ніколи цю страву не любив, а тут закортіло, прям спасу немає. І вирішив я щось схоже приготувати. Але картоплю їсти не дуже хотілося, тому вирішив я м’ясо запекти під сиром. М’ясо взяв — ошийок, вагою кілограм (це на 4 порції). Порізав на 4 шматки та добряче відбив молотком. Поклав до форми […]
Iмам баялди Ось така загадкова назва. Дослівно перекладається, як “Імам занепритомнів” Чого він знепритомнів не зрозуміло, але судячи зі смаку страви – від задоволення. Рецептів цієї страви виявилося дуже багато, мабуть того, що воно входить до складу турецької, болгарської, вірменської, грецької, албанської та македонської кухонь.Я рецепт підгледів у вірменки, тому, будемо вважати цей Імам баялді […]